Aínda que non foi identificada como causa de colite hemorrágica (diarrea sanguenta) ata 1982, a E. coli Ou157: H7 agora recoñécese como causa común desta condición. Os brotes de colite causados por esta bacteria foron asociados con hamburguesas contaminadas, zume de mazá e produtos lácteos non pasteurizados. Aínda que a maioría das infeccións non son graves e resolven por si mesmas, poden ocorrer complicacións potencialmente mortíferas despois das infeccións por E. coli O157: H7.
Nome da especie: Enterohemorrhagic Escherichia coli , ou "EHEC"
Tipo de microbio: bacterias Gram negativas
Como se espalla
Xeralmente nos alimentos.
Os alimentos asociados con E. coli incluíron carnes crus ou pouco cocidas (por exemplo, carne moída), carnes deli, zumes de froita e produtos lácteos non pasteurizados e producen. Outras fontes de infección incluíron zoológicos, auga do lago e mans contaminadas.
Quen está en risco?
Todas as persoas son susceptibles á enfermidade, pero os mozos e os anciáns están en maior risco para unha enfermidade máis grave.
Síntomas
Os síntomas poden variar, pero adoitan incluír diarrea (xeralmente sanguenta), vómitos e graves estómagos graves. Normalmente, a febre está ausente ou é moi leve. Para a maioría da xente, a infección resólvese ao redor de 8 días.
Como causa a enfermidade
E. coli únase a células intestinais e produce unha toxina (toxina de Shiga) que causa inflamación e secreción de fluídos intestinais. A toxina tamén causa danos no revestimento de tecido do intestino groso e dos riles.
Complicacións
Cerca do 5-10% das persoas con E. coli O157: as infeccións H7 desenvolven unha complicación potencialmente mortal chamada síndrome hemolítico-urémica ou HUS, que se caracteriza por insuficiencia renal ou renal e anemia hemolítica (perda de glóbulos vermellos). Esta condición xeralmente ocorre nos nenos e pode ser moi grave, levando a danos renales permanentes ou a morte.
Diagnóstico
As probas de laboratorio das mostras de feces son realizadas con cultivos bacterianos.
Pronóstico
A maioría das infeccións resolve por si mesmos dentro de 5 a 7 días sen tratamento, pero algunhas infeccións poden ser graves ou mortíferas.
Tratamento
O tratamento consiste en coidados de apoio, en particular, evitando a deshidratación administrando fluídos. Antibióticos e medicamentos anti-diarreicos (como o Imodium) non se recomendan específicamente para o tratamento das infeccións de E. coli O157: H7. O uso destes medicamentos asociouse a unha enfermidade máis grave; aparentemente, poden alargar a duración da diarrea, potenciar os efectos da toxina de Shiga e aumentar o risco de síndrome urinaria hemolítica.
Prevención
Use unha boa hixiene, lavado frecuente das mans e prácticas de seguridade na cociña .
Fontes:
Escherichia coli . División CDC de Enfermidades Bacterianas e Micóticas transmitidas por Alimentos.
Escherichia coli O157: H7. FDA de Bad Bug Book. Manual de microorganismos patóxenos e toxinas naturais.
Tarr PI, Gordon CA, Chandler WL. Escherichia coli produtora de toxina e síndrome de uraemic hemolítico. Lancet 2005; 365: 1073.