A enfermidade de hamburguesa pode ocorrer despois de comer alimentos contaminados por E. coli
A síndrome uremico hemolítica (HUS), ás veces chamada hamburguesa, é unha condición que ameaza a vida que dana os riles. HUS destrúe células de coagulación (trombocitopenia) e glóbulos vermellos (anemia hemolítica). A destrución destas células causa acumulación nos pequenos vasos sanguíneos e nos túbulos dos riles, o que leva a insuficiencia renal - os riles están apagados.
HUS xeralmente afecta a nenos entre as idades de 1 a 10 anos, pero tamén pode ocorrer en adultos. O HUS afecta aproximadamente a dous en 100.000 persoas.
Síndrome hemolítico da Uremia e E. Coli
A síndrome uremica hemolítica ocorre frecuentemente despois de que unha persoa foi infectada coa cepa O157: H7 de E. coli, que se elixe máis a miúdo de alimentos ou auga contaminados. As infeccións con esta cepa de E. coli son alcumadas pola enfermidade de hamburguesa debido a que a tensión se pode atopar en carne vermella pouco cocida. Outras cepas de E. coli tamén poden causar HUS.
O HUS tamén pode ocorrer en resposta a outros xermes, embarazo ou determinados medicamentos. En casos raros, a causa pode ser indeterminável. Cando os adultos teñen HUS, normalmente é debido a outra enfermidade alimentaria. A súa xenética tamén pode estar en xogo, provocando síndrome íromica hemolítica atípica: condición hereditaria.
Síntomas
A síndrome uremica hemolítica ocorre despois da gripe estomacal (gastroenterite) que pode incluír vómitos, febre e diarrea sanguenta.
Dous a 14 días despois, a condición comeza con síntomas como:
- Palidez repentina (palidez) e irritabilidade
- Inquietude
- Diminución da micção
- Urina sanguenta
- Poucas magulladuras roxas na pel
- Aumento da presión arterial
- Dor abdominal
- Fatiga
- Inflamación da cara, das mans, dos pés ou do corpo
Obtendo un diagnóstico
HUS é diagnosticado a través de sangue, orina e probas de feces.
Os exames de sangue buscarán baixa cantidade de glóbulos vermellos e reconto de plaquetas, así como altos niveis de creatinina. As probas de orina comprobarán os altos niveis de proteína e a presenza de sangue. As probas de fosas buscarán bacterias como E. coli. Os médicos tamén poden facer unha biopsia do ril se as outras probas non son concluíntes.
Tratando HUS
Se ten enfermidade de hamburguesa, terá que ser ingresado nun hospital para tratamento. A atención médica prové para insuficiencia renal e pode incluír diálise, transfusións de sangue (para devolver o sangue ao normal), medicamentos para a presión arterial elevada e unha dieta especial. Tamén se pode dar inmunoglobulina intravenosa G (IgG). Non está claro se os antibióticos poden axudar a tratar a enfermidade. Desafortunadamente, o 4 a 5 por cento dos pacientes non sobrevivirán e moitos máis desenvolverán problemas de saúde a longo prazo.
Para as persoas con danos renales a longo prazo, o seu médico pode recomendar tomar medicamentos para a presión arterial ou seguir unha dieta baixa en proteínas para diminuír os seus riscos de sufrir un maior dano renal.
Prevención
Pode protexerse e aos seus fillos de obter enfermidades transmitidas por alimentos por:
- Cociñar completamente a carne moída e as aves de curral. Envía comida de restaurante á cociña se non está ben cociñada.
- Evitando zumes ou leite non pasteurizados
- Vexetal de terra frigorífica e alimentos perecedos inmediatamente despois da compra
- Lavar as mans e os utensilios de comida con auga quente e xabón logo de manipular carne e aves
Fontes:
Síndrome hemolítico da urxência. Centro de información sobre enfermidades urolóxicas nacionais. Dec 2005. Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Digestivas e Ricas.
Sims, Judith. Síndrome hemolítico-urémica. Saúde AtoZ. 14 de agosto de 2006. HealthAtoZ.com.
Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Digestivas e Renales. Síndrome hemolítico da Uremia nos nenos. (2015)