O xornalismo de nova era, ou o que pasa por el, ten a tendencia de traducir o avance incremental da ciencia en titulares hiperbólicos, e cortar os datos por moito máis do que realmente valen. Un estudo recente sobre os riscos de beber leite non é a excepción.
O estudo en cuestión probabelmente chegou á túa atención, a través destes títulos alarmantes.
Pero no caso de que non o houber, publicouse recentemente na British Medical Journal . Os investigadores analizaron a variación da inxestión de leite e a variación tanto nas fracturas como na mortalidade entre homes e mulleres ao longo de varios anos. Informaron que un maior consumo de leite asociábase a un risco de fractura superior e non inferior e aumentou as taxas de morte prematura.
Esta é, sen dúbida, unha fonte de ansiedade para os pais que hai moito convencido de que os lácteos eran unha boa opción para os nenos. Pero o novo estudo realmente significa que o leite é de súpeto letal?
Non o fai.
Reparei o estudo con algún detalle noutro lugar e non repetirei todo o que aquí. Basta dicir que un estudo observacional deste tipo non pode probar causa e efecto. Quizais a maior inxestión de leite nos adultos maiores aumenta os riscos. Pero tamén é posible que os maiores adultos aumenten a inxestión de leite, nun intento de evitar a fractura e a enfermidade.
Cando algo tan fundamental como a dirección da causalidade é incerto, correndo ao xuízo é mal aconsellado.
Existe un gran volume de literatura que suxire beneficios para a saúde eo peso dos nenos con inxestión rutinaria de produtos lácteos. A leite é unha fonte importante de calcio e engade vitamina D, ambos os cales están pensados para favorecer o desenvolvemento de ósos fortes e masa corporal magra.
O novo estudo non abordou a inxestión de leite na infancia.
Mentres os produtos lácteos poden conferir beneficios aos nenos, está claro que non é esencial. O veganismo, que exclúe os produtos lácteos, está asociado a unha excepcional saúde e longa vida, mesmo cando se inicia na infancia.
Desde a miña perspectiva, a pregunta crucial sobre os produtos lácteos na infancia é a que tendemos a esquecer: no canto de que? No contexto dunha dieta vexetariana ou vegana óptima e equilibrada, na que a auga pura é a bebida principal, non hai probas de que os produtos lácteos poidan ofrecer beneficios e argumentos en contrario. Non obstante, no contexto da dieta típica estadounidense, onde o leite pode ser unha alternativa á sosa, os argumentos corren de forma convincente ao revés.
Se está ofrecendo ao seu fillo unha dieta de alimentos saudables en combinacións sensibles, pode razoabelmente incluír ou excluír os produtos lácteos segundo as súas prioridades persoais e as súas preferencias. Os estudos que mostran beneficios da inxestión de produtos lácteos non impiden que os mesmos beneficios sexan pensativos e sen dieta. O novo estudo só leva preguntas; de súpeto non fai que os produtos lácteos sexan perigosos.
Coidado coa cobertura de medios que leva cada estudo por moito máis do que realmente vale e alimenta aos teus fillos de conformidade.