En xeral enténdese que a diabetes é unha enfermidade de deficiencia de insulina. Ata agora, non se recoñeceu que a insulina é un combustible de alto octanaxe para o crecemento do cancro. A conexión entre altos niveis de sangue de insulina e crecemento do cancro foi a primeira vez que me chamaron a atención polos pacientes que adoptaron dietas estritas como un medio para tratar o seu cancro. Os pacientes que comezaron un réxime macrobiótico perderían rapidamente o peso en poucos meses.
Durante ese mesmo período, os niveis de PSA tamén caerían, un sinal alentador de que o cancro podería ser detido.
¿Que é unha dieta macrobiótica?
As dietas macrobióticas non son novas. Na década de 1920, Yukikazu Sakurazawa chegou a París desde Xapón. Tomou o nome de "George Ohsawa", chamando aos seus ensinos "macrobióticos". O ensino de Ohsawa foi levado a Estados Unidos por Michio Kushi en 1949. A base desta filosofía era a crenza de que regresar á dieta común nas culturas agrarias durante a maior parte de A historia humana podería evitar e contrarrestar a enfermidade.
Hai moitas variacións na dieta. A "versión curativa" da dieta está adaptada especialmente para pacientes con cancro e é particularmente restrictiva, composta principalmente por grans enteiros e verduras. Os grapas inclúen sopa Miso, arroz integral, lentellas e "legumes mariños" como nori e algas. Estritamente prohibidos son os azucres, as graxas, as carnes, os produtos lácteos, os aceites (con algún complemento para cociñar) e ata a maioría das froitas.
Tamén se evitarán rigorosamente alimentos procesados como pan e pasta.
Claramente, esta dieta non é para os débiles do corazón. Ademais, os defensores creen que o proceso de curación está mellorado pola participación de cada individuo na preparación dos seus propios alimentos: a antítese da nosa cultura microondas previamente empaquetada. A preferencia macrobiótica é sempre para os alimentos que se atopan na tempada e en crecemento local.
O tempo de recollida e preparación de alimentos pode ser moi esixente.
O que mostra a investigación
O apoio médico está crecendo para o uso da dieta para combater o cancro de próstata. O Dr. Dean Ornish, de fama alimentaria cardíaca, publicou un estudo utilizando un programa dietético intensivo que consistía nunha dieta vegetariana (vegetariana e non leiteira) no número de setembro de 2005 de The Journal of Urology . Tamén incentivou o exercicio aeróbico e as técnicas de xestión do estrés. Estudou 93 homes, a metade dos cales foron asignados aleatoriamente ao programa Ornish. O resto serviu como grupo de comparación non tratado. Tras 12 meses, os homes tratados lograran unha redución estadísticamente significativa nos seus niveis de PSA.
Cando Ornish fixo estudos de laboratorio adicionales utilizando o sangue dos seus participantes, os resultados foron bastante dramáticos. O soro sanguíneo dos homes en ambos grupos foi "alimentado" ás liñas das células cancerosas da próstata mantidas vivas nos pratos de Petri. As células que foron alimentadas con soro de homes que non estaban no programa Ornish creceron 8 veces máis rápido que as células que recibiron o soro dos homes no grupo de tratamento.
A medida que estes resultados son innovadores, o artigo de Ornish non ofrece ningunha teoría sobre o porqué do seu programa funcionou. Non obstante, unha revisión dos resultados dos laboratorios nos pacientes na nosa práctica médica pode proporcionarlle unha pista sobre o mecanismo subxacente que fai que a intervención na dieta sexa tan efectiva.
Os homes con dietas macrobióticas correron niveis de azucre no sangue nos anos 70, aínda que non estivesen de xaxún. Os azucres de sangue na maioría das persoas, cando son verificados despois dunha comida, normalmente executan no rango de 120 a 150. É lóxico concluír que pode haber unha conexión entre os baixos niveis de azucre no sangue e o crecemento retardado do cancro. As células cancerosas son particularmente avariciosas para o azucre. O azucre (glucosa) é como a gasolina, alimentando todas as células.
Todo isto indicaría que os niveis de azucre no sangue son a forza motriz no crecemento do cancro. Pero non deixa de explicar o feito de que os diabéticos, con alto contido de azucre no sangue crónico, teñen menos cancro de próstata que os homes normais.
Por que? Porque a diabetes é unha enfermidade de baixos niveis de insulina. Sabemos que o azucre no sangue non pode entrar nas células sen a axuda da insulina. A insulina é fabricada e almacenada no páncreas ata que se libera ao sangue en resposta aos altos niveis de glicosa. A medida que os niveis de azucre no sangue aumentan, a liberación de insulina acelera e o cancro recibe máis enerxía.
A Conexión á Dieta e ao Cancro
Pode ser que a conexión entre dieta e cancro, polo tanto, depende só indirectamente dos niveis de azucre no sangue. Non é alto o azucre no sangue, senón o alto nivel de insulina, provocado por altos azucres de sangue, que simula un rápido crecemento do cancro. Hai varias razóns polas que isto ten sentido. A insulina é unha das hormonas de crecemento máis potentes do corpo. Varios estudos xa informaron unha conexión entre altos niveis de insulina e cancro de próstata. Dous estudos demostran que os niveis altos de insulina ou unha alta dieta azucarera (que causa altos niveis de insulina) están conectados cunha maior incidencia de cancro de próstata. Un terceiro estudo informou que o incremento dos niveis de insulina está asociado ao desenvolvemento dun cancro de próstata máis agresivo.
A verdadeira pregunta entón é como mellor controlar e suprimir a insulina. A dieta é certamente importante. O modelo dietético para controlar a insulina xa existe, elaborado hai moitos anos para diabéticos, no que se denomina dieta de índice de glicemia baixa . É probable que un tipo diabético de dieta sexa beneficioso. Os estudos tamén mostraron efectos anticancerosos con metformina , un medicamento xenérico que se estende no mercado durante décadas.
Hai unha serie de estudos que confirman que o exceso de peso e os alimentos excesivos contribúen de forma significativa ao aumento da incidencia e agresividade do cancro de próstata. Non obstante, parece que a insulina pode ser un motor central para o crecemento do cancro. A investigación substancial está a ser apoiada por compañías farmacéuticas para unha maior investigación sobre drogas que suprimen a insulina.
Fontes:
> Augustin, Livia et al: índice glucémico, cargas glucémicas e risco de cancro de próstata. Xornal de Cancro Vol. 112: 446, 2004.
> Amling, Christopher et al. Variables patolóxicas e taxas de recorrencia relacionadas con obesidade e raza en homes con cancro de próstata sometido a prostatectomía radical. Revista de Oncoloxía Clínica Vol. 22: 439, 2004.
> Freedland, Stephen et al: Índice de masa corporal como predictor do cancro de próstata: desenvolvemento versus detección na biopsia. Urología Vol. 66: 108, 2005.
> Freedland, Stephen et al: Obesidade e Risco de Progresión Bioquímica Seguindo a Prostatectomía Radical nun Centro de Referencia Terciaria. The Journal of Urology Vol. 174: 919, 2005.
> Hsieh, Lillian et al: Asociación de consumo de enerxía con cancro de próstata nun estudo de envellecemento a longo prazo: Estudo lonxitudinal de Baltimore do envellecemento (Estados Unidos). Urología Vol. 61: 297, 2003.
> Hsing, Ann et al: Risco de cancro de próstata e niveis séricos de insulina e leptina: un estudo baseado na poboación. Revista do Instituto Nacional do Cancro . Vol. 93: 783, 2001.
> Kushi, Michio e Jack, Alex. Dieta de prevención do cancro: o modelo macrobiótico de Michio Kushi para a prevención e alivio da enfermidade. Griffin de San Martin, 1994.
> Lehrer, S. et al: Nivel de insulina sérico, Etapa da enfermidade, Antígeno específico de próstata (PSA) e Puntuación Gleason no cancro de próstata . British Journal of Cancer Vol. 87: 726, 2002.
> Ornish, Dean et al. Os cambios intensivos no estilo de vida poden afectar a progresión do cancro de próstata . The Journal of Urology Vol. 174: 1065, 2005.
> Rodríguez, Carmen et al: Diabetes e risco de cancro de próstata nunha cohorte prospectiva de homes dos Estados Unidos. American Journal of Epidemiology Vol. 161: 147, 2005.
> Verne Varona Nature's Cancer Fighting Foods: prevén e reverten as formas máis comúns de cancro usando o poder comprobado de comida xenial e as receitas fáciles. Libros de recompensas, 2001.