Catro por cento dos estadounidenses teñen alerxia alimentaria. Con todo, a investigación mostra que ata o 20% das persoas afirman ter unha alergia alimentaria.
Como saben, as alergias reais de alimentos teñen un conxunto de síntomas , incluíndo colmeas , inchazo e potencialmente anafilaxis , e son diagnosticados por un proveedor de saúde (xeralmente MD) a través das probas. As alergias reais alimentarias causan unha reacción do sistema inmunitario cando se ingiere o alérgeno alimentario.
Algunhas persoas cren que teñen unha alerxia alimentaria cando o que teñen é a intolerancia alimentaria. A intolerancia á lactosa é unha desas reaccións, que inclúen alteracións dixestivas como a diarrea ou o gas excesivo ao comer un alimento que contén leite. Aínda que a diarrea é certamente un efecto secundario vergonzoso da intolerancia á lactosa, non é unha ameaza para a vida nin tampouco se require medicación para axudar a aliviar ou eliminar os síntomas. Non obstante, esixe evitar os alimentos que conteñan leite.
As alergias alimentarias falsas son bastante diferentes. Aínda que poden incluír unha intolerancia alimentaria, non ameazan a vida, non causarán unha reacción inmune, e poden ser autoproclamados ou auto-diagnosticados por diversas razóns.
Por que hai tantas persoas que choran o lobo, que reclama unha alerxia alimentaria cando non existe? Vexamos algunhas das razóns.
Evitar alimentos de forma socialmente aceptable
Unha alerxia alimentaria real pon a todos en alerta, especialmente o persoal que espera nun restaurante ou nun anfitrión nunha festa.
Se estás nun restaurante ou nunha festa e non che gusta o que se serve ou se está a evitar certos alimentos, talvez digas que tes unha alerxia alimentaria para non comer. Aínda que isto poida parecer un xeito sinxelo de saír, isto fai que outros traballen arduamente para acomodalo e a túa dieta especial.
Algúns bloggers populares incluso chegaron a animar ás persoas a afirmar que teñen unha alergia alimentaria para estar hiper-vixiante sobre os ingredientes alimentarios nos restaurantes.
Perder peso
Tratando de perder peso? Cortar carbohidratos é unha forma popular de facer isto, e moitos o tomaron un paso máis alado polo glute da súa dieta. Debido a que os trigo-libres e sen glute son enfoques de dieta de moda, ignorándoos son vistos como unha forma aceptable e efectiva de perder peso.
Xustificar as dietas restrictivas e moitas veces perigosas
Converterse demasiado restritivo coa túa dieta pode ser unha bandeira vermella por un trastorno alimentario. Para o individuo que ten un trastorno alimentario, alegando que unha alerxia alimentaria pode aproveitar a estrutura e control ríxido inherente a un trastorno alimentario.
Para cubrir unha relación deformada coa comida.
Se ten unha "boa" comida / "mala" mentalidade alimentaria, entón aqueles alimentos que caen na categoría de "malos" poden provocar esforzos para evitalos. Como sabes se a túa relación coa comida é insalubre? Moitas regras alimenticias, como non hai azucre, sen carbohidratos ou aditivos alimentarios, que fan que comerme un proceso complicado pode ser un sinal dunha relación alimentaria interrompida. Outros inclúen: Non se pode confiar en torno á comida, e se se aprecia, púxose a salvo despois das comidas. Estás desesperado por ser delgado e controlar cada manuscrito (e quizais exceso de exercicio) é a única forma de alcanzar o teu obxectivo.
Confusión sobre alerxias reais alimentarias
Dámoslle conta, algunhas persoas están confundidas por alerxias alimentarias e simplemente non entenden a diferenza entre unha alerxia alimentaria real e unha intolerancia alimentaria. Bota unha ollada á dieta libre de glute , por un. Cerca do 1% da poboación ten unha alergia a glute, tamén coñecida como enfermidade celíaca. Cunha alerxia ao gluten real, os síntomas son variados e inclúen a incapacidade de absorber os nutrientes nos alimentos, o dano ao intestino e os problemas médicos a longo prazo, como o crecemento pobre e un maior risco de padecer cancro intestinal.
Cerca de 16 millóns de persoas, ou seis veces a taxa de persoas con alerxia de glute, son consideradas sensibles ao glute.
A sensibilidade ao glute é diferente, o que lle permite comer alimentos que conteñen glute, pero quizais menos frecuentemente ou en cantidades limitadas. Os síntomas tamén son diferentes, incluíndo gas, inchazo ou diarrea sen o dano a longo prazo asociado coa alerxia ao glute.
Asociacións incorrectas
Sentirse lento logo de comer sorbete ou unha cea de pasta? Poida que comas demasiado. No entanto, algunhas persoas pensarán que están tendo unha reacción adversa á comida, en vez de pensar que a superen.
Os que teñen alerxias reais con alimentos enfróntanse cada día a verdade as súas condicións non se diagnostican, non se tratan ou non se toman en serio. Se non tes unha verdadeira alerxia alimentaria, é indiscutible reclamar un, e doe aos que realmente teñen un, xa que poden facer que outros pensen que as alergias alimentarias non son un gran problema.
> Recursos:
> Joneja JV. A Guía de profesionais da saúde para alerxias e intolerancias alimentarias.
> Sicherer S. Alerxias alimentarias: unha guía completa para comer cando a súa vida depende dela
> Investigación e Educación sobre alerxias alimentarias: https://www.foodallergy.org