Iogur grego: Beneficios nutricionais para persoas con diabetes
O iogur, normalmente feito con leite de vaca (con todo, hoxe en día hai moitas alternativas), é unha fonte de hidratos de carbono que tamén está chea de boas bacterias, calcio e proteínas. Se tes diabetes, o iogur pode ser unha elección intelixente de alimentos; Con todo, o truco é saber que tipo de iogur escoller e que saír.
Que buscar nun iogur
Nos mellores tipos de iogur, obtén un bo equilibrio de proteínas e carbohidratos, xunto co calcio e probióticos saudables.
Non obteña moito azucre engadido, aditivos, colorante alimenticio ou graxa saturada. Escoller unha versión de iogur baixo en graxa ou non graxa pode axudar a reducir a inxestión total de calorías e manter a súa graxa saturada (o tipo de graxa que aumenta o colesterol LDL malo). Ademais, xa que o iogur é unha fonte de hidratos de carbono, quererá escoller un iogur que sexa baixo en azucres engadidos, como iogur ou queixos con granola engadida ou outros ingredientes ricos en azucre. Polo tanto, o mellor é escoller iogur normal e de baixo contido de graxa. Se necesitas engadir dozura, engada o iogur con algunhas froitas ou melocotóns. As variedades conxeladas poden facer que o seu iogur pareza "xarope-y", tamén, para máis fibra e menos azucre engadido.
Yogur grego vs iogur regular
O iogur grego é un iogur regular que se tensou, eliminando un pouco de soro e deixando atrás un iogur máis rico en proteínas máis groso. O iogur grego está facilmente dispoñible nas tendas de comidas regulares; atopalo na sección láctea refrigerada.
O iogur regular proporciona 5 gramos de proteína por porción de 6 onzas, mentres que o iogur grego fornece ata 20 gramos, dependendo da marca. Debido a que ten máis proteínas, o iogur grego ten aproximadamente 1/3 de carbohidratos de iogur regular. E, porque a lactosa é unha fonte de hidratos de carbono en produtos lácteos, isto significa que moitas persoas pensan que o iogur grego é máis fácil de dixerir que o iogur regular.
Por outra banda, o iogur grego ten menos calcio que o iogur tradicional, así que teña isto en conta se está a comer iogur para o calcio.
Para as persoas con diabetes, iogur grego simple, baixo contido de graxa ou non graxa é unha comida excepcional e unha opción de merienda debido aos baixos carbohidratos e ao alto contido proteico. Evite esas variedades gregas de iogur que engadiron jarabes, conservas de froitas e edulcorantes ao carón.
Como ter un iogur no seu plan de comidas favorables á diabetes
Iogur para o almorzo: para un almorzo denso e abundante de nutrientes, probe 6 a 8 onzas de iogur grego baixo en graxa sinxelo cuberto cunha porción de froitas estacionais frescas ou conxeladas (como bagas, pexegos en rodajas, mazás trituradas, etc.) e colócaa con 1 nata de sopa, como almendras picadas para a crunch, proteínas adicionais e graxas saudables. Se queres, engade un edulcorante sen azucre , canela ou po de vainilla para obter un sabor adicional.
Tradicionalmente, o iogur grego adoçase con mel, que é un azucre simple que podería engadir calorías e aumentar o azucre no sangue. Pero, se pode aforrar os carbohidratos, entón podes probar unha cucharadita de mel en lugar dun edulcorante sen azucre. Non obstante, unha mellor idea para as persoas con diabetes cuxo plan de comida esixe máis hidratos de carbono sería adherirse aos edulcorantes sen azucre e despois engadir outra porción de froita ou unha porción de trigo integral en vez do simple azucre que se atopa no mel. .
A froita e os grans enteiros teñen algunha fibra e proteína que aumentarán a súa nutrición e axudarán a conseguir a plenitude. Engadindo unha porción de froita e un edulcorante libre de azucre, o seu iogur con almorzo sería de aproximadamente 24 gramos de carbohidratos. Cunha porción adicional de froita ou tostada integral, a comida contaría con 40 gramos de carbohidratos.
O iogur en salsa: O iogur grego baixo ou sen graxa tamén se pode empregar case exclusivamente en lugar de crema agria en salsas e receitas xa que a textura eo sabor son tan similares. Tamén podes sacar algún mayo en receitas de coles. Por último, podes usar o iogur grego en produtos horneados que requiren crema agria, como galletas, bollos ou bolo.
Iogur en batidos: engade un iogur grego baixo en graxa aos seus batidos para engadir espesores, texturas e proteínas.
Receitas para intentar usar o iogur grego:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki con Menta