As súas necesidades dietéticas cambian cando a enfermidade renal avanza ata a etapa cinco e precisa de diálise. Os maiores cambios na dieta da súa dieta anterior inclúen un aumento na inxestión de proteínas e unha redución do potasio. A inxestión de sal e fósforo aínda ten que manterse baixo, e aínda terá que controlar a inxestión de líquidos.
Coma máis proteína
A proteína é esencial para a construción e mantemento dos músculos e da función do sistema inmunitario.
Probablemente mantivo a súa inxestión de proteína baixa durante as fases anteriores da enfermidade porque os seus riles non puideron manipular os subprodutos do metabolismo das proteínas, pero agora que está en diálise, necesitará comer máis proteínas. Segundo a American Kidney Foundation, necesitarás de 8 a 10 onzas de alimentos ricos en proteínas todos os días.
Elixe carnes, ovos, peixes e mariscos ou aves para a inxestión de proteínas. As fontes vexetarianas de proteínas, como cacahuete, leguminosas, noces, sementes e chícharos non son tan bos para esta dieta porque tamén teñen alto contido de potasio e fósforo. Se é vexetariano, necesitará falar co seu médico ou dietista especializado en dietas para a enfermidade renal sobre suplementos proteicos.
Manteña baixo sodio
Comer demasiado sodio pode estar confuso cos teus niveis de fluído para que siga a seguir unha dieta baixa en sodio. Vexa o sódio escondido en cousas como oadas, mesturas de condimentos, sopas enlatadas, carnes e verduras.
Quédate lonxe de lanches salgados.
Comprobe as etiquetas de todo incluso alimentos que afirman ser "de baixo contido de sodio". Aínda poden ter máis sodio do que necesitas por porción e poden conter potasio, que tamén é algo que debes evitar.
Ingesta inferior de fósforo
O fósforo é un dos minerais dietéticos que o seu corpo necesita para os ósos e dentes fortes e a función nerviosa e muscular normal.
O teu corpo gústalle manter un nivel de fósforo bastante específico no teu sangue e é o traballo dos teus riles para eliminar calquera exceso de fósforo.
Se unha persoa ten unha enfermidade renal crónica, os niveis de fósforo poden chegar a ser demasiado altos porque os riles non poden funcionar correctamente. Isto fai que o pH do sangue suba. Cando o pH é demasiado elevado, o corpo libera calcio dos seus ósos para intentar recuperar o pH onde pertence. Isto pode producir ósos máis débiles, o que non é bo.
Para reducir a inxestión de fósforo, limítate a unha cunca de 1/2 cunca de leite ou 1/2 cunca de iogur todos os días. Ou, se o prefire, pode comer 1 onza de queixo no canto do leite ou o iogur. Algúns tipos de queixos de crema son máis baixos no fósforo, polo que pode ser capaz de consumilos se está ben co seu dietético. Tamén debe estar lonxe de grans enteiros, lentellas e feixóns secos, chícharos, noces, cacahuete, cacao, cola e cervexa. Está ben consumir froitas, verduras, grans refinados e arroz.
Tamén se pode dar medicación con cada comida ou merenda que limita a capacidade do corpo para absorber o fósforo.
Restrición de potasio
Tamén pode ter que manter a súa inxestión de potasio baixo (o seu médico dirá) porque os altos niveis de potasio no sangue poden causar problemas para o corazón.
As froitas e verduras son a miúdo altas en potasio, pero son aceptables:
- Mazás
- Bagas
- Brócolis
- Repolo
- Cenorias
- Coliflor
- Apio
- Cerezas
- Pepino
- Berenxena
- Uvas
- Faba verde
- Leituga
- Cebola
- Pexegos
- Peras
- Pementos
- Piña
- Ameixas
- Rabanetes
- Mandarinas
- Cabaza amarela
- Calabacín
Carbohidratos e graxas
Se precisa obter ou manter o seu peso, pode axudar a aumentar as calorías engadindo alimentos ricos en hidratos de carbono. Os grans, os cereales eo pan son excelentes fontes: necesitará de 6 a 11 porcións deste grupo de alimentos todos os días.
Escolla os grans refinados en vez de grans enteiros para manter a inxestión de fósforo abaixo. Se tes diabetes, é posible que teñas que seguir unha dieta consistente de carbohidratos .
O seu médico pode querer que siga unha dieta baixa en graxas se ten un risco de enfermidades cardíacas. O seu dietista axudarache con todas as restricións de graxa dietética
Menú de mostra
Aquí tes un exemplo dun menú diario que se axustará ás túas necesidades dietéticas restrinxidas:
Almorzo
- Zume de arándano
- 2 ovos
- Tostada branca con manteiga, margarina, marmelada ou froita espallada.
Snack de mediodía
- Palitos de cenoria
Xantar
- Ensalada de pasta de atún rollo de cea branca con manteiga ou margarina
- Pexegos frescos ou en lata
- Zume de mazá ou sosa clara (non cola)
Tarde de merienda
- Sándwich de pollo no pan branco
Cea
- Ensalada con leituga, pepino, cenoria e brócolis con aceite e vinagre como aderezo
- Filete de salmón
- Faba verde
- 1/2 cunca de leite
Snack nocturno
- Uvas ou froitas
Suplementos dietéticos
Unha dieta para a enfermidade renal en fase tardía pode ser deficiente en certos nutrientes, eo seu dietista ou nutricionista pode axudar con iso. Asegúrese de falar cos seus provedores de saúde antes de engadir novos suplementos dietéticos.
Fontes:
Fundación do riñón estadounidense. "Pautas dietéticas para adultos a partir da hemodiálise". http://www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis.cfm.
Maher AK. "Menú de dieta simplificado". Eleventh Edition, Hoboken NJ, EUA: Wiley-Blackwell Publishing, outubro de 2011.