A cociña suramericana está gañando popularidade como unha deliciosa cociña nos Estados Unidos, cun número crecente de restaurantes que abren estes pratos. A cociña sudamericana contén unha variedade de alimentos saudables, como pementos, patacas, cebolas e froitas tropicais, como mangos, papas e ananás. Adicionalmente, tamén se mesturan condimentos saudables para o corazón como o comiño, a noz moscada, o cilantro, o chile en po e o pimentón, para darlles un sabor picante e refrescante.
Do mesmo xeito que outros tipos de cociña, hai algúns tipos de alimentos sudamericanos que poden aumentar os niveis de colesterol. Esta guía mostraralle como incorporar alimentos inspirados en Sudamérica na súa dieta para reducir o colesterol.
Sopas
As sopas sudamericanas están cargadas de verduras frescas e leguminosas. Moitas sopas tamén poden conter a quinoa, un gran corazón saudable que é rico en fibras e proteínas. As sopas adoitan estar lentamente cocidas e aderezadas con especias amigables co colesterol como o cilantro, o comiño e outras especias. A pesar dos ingredientes saudables nestas sopas, tamén hai algúns ingredientes engadidos ás sopas que poden afectar o colesterol. Por exemplo, algunhas sopas poden conter carne ou carne de porco, que poden engadir graxa á sopa. Polo tanto, estes deben minimizarse ou evitar, se está a ver a súa inxestión de graxa.
Ensaladas
As ensaladas inspiradas en América do Sur tamén son saudables e conteñen xenerosas cantidades de verduras.
Algunhas ensaladas tamén poden conter legumes ou grans integrales, como a quinoa ou o arroz integral.
Lados e aperitivos
Hai moitos lados saborosos e picantes e aperitivos na cociña suramericana, e moitos deles axústanse perfectamente a unha dieta que reduce o colesterol. As salsas, que normalmente se elaboran cunha base de tomate e cebola, son amplamente utilizadas en patacas fritas, pan e outros alimentos e poden ter moita variación, ás veces incluíndo froitas, feixóns e outros vegetales.
Algúns aperitivos, como os que están fritos, deben evitarse se está a seguir unha dieta baixa en graxa. Ademais, algúns aperitivos e lados son servidos cunha salsa a base de crema - que pode ser outra fonte de graxa engadida á súa comida.
Prato principal
Na maior parte, os ingresos atopados na cociña sudamericana tamén son elevados en nutrientes e baixos en graxa. Asar, cociñar, cocer e sautear son as formas máis comúns de preparar alimentos como vexetais e proteínas. Unha boa combinación de especias úsase para engadir sabor aos alimentos. Tamén se usa a sal na preparación dalgúns destes pratos, polo que se está a seguir unha dieta baixa en sodio, debes consultar o contido de sal antes de consumilo. Tamén se usan moitos tipos de grans enteiros, incluíndo cebada e arroz. Hai algunhas cousas que notar, no entanto, se está a seguir unha dieta que reduce o colesterol :
- Algúns alimentos, como tamales, pódense elaborar con acortações, o que pode introducir graxas trans na súa dieta. Debe evitar o uso de acortadores se é posible.
- Algunhas receitas poden pedir a adición de chourizo, queixo ou carne. Estas palabras refírense a salchicha, o queixo e a carne, respectivamente, todas elas poden engadir graxa saturada á súa dieta. Para reducir a cantidade de graxa introducida na súa comida, debe substituír as carnes magras e os queixos baixos en graxa para estes elementos.
- Se desexa engadir fibra extra á súa dieta, cambie as tortillas de fariña eo arroz branco para variedades de grans enteiros.