Con máis restaurantes tailandeses que se abren ao redor de EE. UU., A comida tailandesa rapidamente está gañando popularidade. Esta deliciosa gastronomía utiliza unha variedade de alimentos saudables, como legumes, proteínas delgadas, froitas e legumes. Ademais, a cociña tailandesa tamén emprega o uso de moitos tipos de especias que fan que estes alimentos sexan un saboroso complemento para a súa dieta para reducir o colesterol.
Desafortunadamente, a cociña tailandesa pode incluír algúns alimentos pouco saudables que poidan descarrilar a súa dieta saudable. Estas suxestións saudables mostraranse como gozar desta sabrosa cociña sen afectar moito os seus niveis de colesterol.
Aperitivos
Os aperitivos inspirados en Tailandia poden ser un gran éxito nas festas, xa que non só son saudables, senón cheas de sabor. Se estás a servir ou participas en alimentos tailandeses, debes incluír aperitivos que conteñen unha gran variedade de verduras, froitas e carnes magras, como aves ou peixes. Non obstante, debes evitar calquera destes aperitivos que fosen "fritos" ou que teñan un revestimento exterior crujiente, xa que estes alimentos poden ser altos en graxas saturadas (e, nalgúns casos, graxas trans). Aquí hai exemplos saudables de aperitivos inspirados en Tailandia para incluír na súa dieta:
- Rollos frescos tailandeses
- Guisantes verdes picantes
Sopas e ensaladas
Moitas das sopas e ensaladas que se atopan na cociña tailandesa están cheas de moitos ingredientes amigables co colesterol.
Os produtos utilizados nestes alimentos, como o limón, o pepino, a calabaza e a cal, están a encher e dan aos pratos un sabor vibrante. Se estás buscando dar un pouco máis de sabor a estes lados, debes aproveitar as moitas especias que emprega a cociña tailandesa, incluíndo a cúrcuma, o comiño, o xenxibre e as cravos.
As especias poden axudar a animar o seu prato sen afectar a súa dieta saudable para o corazón. Algunhas destas sopas pódense preparar con leite de coco, que ten un alto contido de graxa saturada. Se a túa sopa fai un chamado a este ingrediente, podes usar unha versión baixa en graxa de leite de coco que está comercialmente dispoñible. Alternativamente, pode usar leite baixo contido de graxa para substituír isto.
- Sopa tailandesa de pollo-fideos
- Ensalada de pepino
Prato principal
O curso principal da cociña tailandesa consiste basicamente en proteínas delgadas, verduras, legumes e fideos. Aínda que estes alimentos son en boa parte saudables, hai algúns ingredientes que poden afectar negativamente a súa saúde cardíaca se os consumen con moita frecuencia, como por exemplo:
- Salsa de peixe - Moitos destes pratos poden usar salsa de peixe, que pode ser un pouco elevada en sal. Se está a ver o seu consumo de sal, pode seleccionar unha versión baixa en sodio de salsa de peixe ou reducir á metade a cantidade de salsa de peixe que o prato require se está a seguir unha receita. Alternativamente, tamén pode usar unha salsa de soia baixa en sodio, un miso ou unha salsa de hoisina, ou unha combinación destes compoñentes, todos os cales están dispoñibles na súa mercado.
- Carne de porco e carne de porco - Algúns destes pratos poden usar carne de porco e carne de porco, que tenden a ser un pouco máis elevados en graxas saturadas en comparación coas aves de curral máis leves ou peixes. Para baixar o contido de graxa destes pratos, asegúrese de eliminar calquera anacos visibles antes de servir. Alternativamente, pode substituír a carne de vacún ou porco con produtos de polo, pavo, peixe ou soia.
- Leite de coco - Debido a que o leite de coco pode ter un maior contido de graxa, usar unha versión baixa en graxa deste ingrediente axudará a cortar algo da graxa saturada do seu prato.
- Manteiga e margarina . Algúns pratos prepáranse utilizando estes ingredientes. Ao usar unha propagación rica en fitosterol en vez de manteiga ou margarina, pode introducir o sabor destes ingredientes no prato - sen a graxa saturada adicional.
Aquí hai bos exemplos de pratos principais inspirados polo tailandés, amigables co colesterol:
- Larb Chicken Salad
- Ensalada de tallarines de arroz tailandés
- Salmón al horno con salsa de frijoles negros