A cociña escandinava abrangue os sabores e cociña de varios países, incluíndo Suecia, Noruega e Dinamarca. Hai moitos alimentos saudables nesta cociña, cos alimentos que tradicionalmente se atopan nesta rexión: legumes raíces, grans integrais e bagas, frecuentemente incorporados a moitos dos pratos atopados nestes países. Debido a que estas rexións están rodeadas por varios corpos de auga, as variedades de peixes saudables, como o arenque, o bacallau eo salmón, tamén se abren paso a moitos alimentos escandinavos tradicionais. A cociña escandinava adquiriu moita atención recentemente debido á popularidade emerxente da dieta nórdica. Malia os alimentos saudables e as especias incluídas nestas comidas, a cociña escandinava tamén contén algúns alimentos pouco saudables que poden descarrilar a súa dieta lipídica. Estes consellos che mostrarán como engadir comidas ricas en escandinavos aos plans de comida sa.
Ensaladas
Aínda que as ensaladas poden chegar de varias maneiras, as ensaladas inspiradas por escandinavos adoitan ter ingredientes que normalmente non se agregan ás ensaladas, senón que son deliciosas. Estas ensaladas a miúdo engaden os alimentos que se cultivan na rexión: máis comúnmente as verduras raíces, o espécime integral, mazás, pepinos, lingonberries e verdes. Ás veces engádense salmón ou arenque en rodajas á ensalada para proporcionar un pouco de proteína. Unha pitada potencial á hora de preparar ensaladas escandinavas é o uso de cremas pesadas ou de crema agria no prato xa que estes poden engadir graxas e graxas saturadas á súa comida. Afortunadamente, pode substituír facilmente estas adicións cunha variedade baixa en graxa do seu produto de crema favorita ou usar iogur grego baixo en graxa para obter o mesmo efecto - sen a graxa.
Guarnicións
Os pratos vén en moitas formas: se estás preparando un prato pequeno, de gran final e pilaf, para vexetais de raíz suave e cremoso. Algúns destes lados poden conter unha elevada cantidade de graxa saturada, incluíndo o leite, a nata e a manteiga. A opción para o leite baixo en graxa e a crema pode axudar a reducir a cantidade de graxa. No caso de que sexa necesaria a manteiga, pode substituír a canola, a colza ou o aceite de oliva, que é maior na graxa non saturada. Para facer os seus lados máis saudables para o corazón, debe maximizar a cantidade de verduras, froitas e grans integrais nos seus lados; isto reducirá a cantidade de graxa saturada que está a usar, pero tamén aumentará a súa inxestión de fibra.
Pratos principais
Os entrantes escandinavos tamén están cheos de verduras, froitas, froitos secos, carnes magras e peixes. Moitos destes deliciosos pratos son baixos en graxa; Non obstante, hai algúns pratos que poden conter carne de vacún, porco e queixos cremosos, todos os cales teñen o potencial de engadir graxas e graxas saturadas ao teu prato. Afortunadamente, pode usar versións de baixo contido de graxa do seu queixo favorito e utilizar porcións máis delgadas destas (ou outras proteínas) na súa cociña. Ademais, tamén pode usar unha alternativa de carne, como o tofu, para baixar a cantidade de calorías introducidas no seu prato.
Sobremesas
A cociña escandinava tamén é notoria polas súas deliciosas sobremesas. Aínda que algunhas destas sobremesas poden ter unha tendencia a ser un pouco maior en calorías debido ao seu contido en azucre e graxa saturada, hai moitas outras sobremesas que utilizan ingredientes saudables para o corazón que a cociña escandinava é famosa por: bagas doces e grans integrais, ambos dos cales son ricos en fibra. Ao preparar as súas sobremesas, intente minimizar a cantidade de azucre refinado e confíe na dozura da froita empregada na receita no seu lugar. As sobremesas escandinavas tamén conteñen unha gran cantidade de crema pesada, polo tanto, se está a procurar cortar graxas saturadas e calorías a partir da sobremesa, pode empregar unha versión baixa en graxa. Estas son algunhas receitas escandinavas para sobremesas deliciosas.