O almendro (nome científico: Prunus dulcis ), nativo do Medio Oriente, é coñecido principalmente pola súa semente: a améndoa. As améndoas foron utilizadas en moitos deliciosos pratos, que van desde postres elaborados, ensaladas, ou mesmo só como un bocadillo rápido. Ademais do seu propósito importante en moitos pratos, hai tamén evidencias de que as améndoas teñen numerosos beneficios para a saúde, que inclúen a redución da inflamación, o tratamento de certas condicións cutáneas (como o eczema ), a promoción da saúde cardíaca e a saúde do colonos.
De feito, as améndoas usáronse na medicina ayurvédica para mellorar a saúde do cerebro e do sistema nervioso. Non obstante, tamén hai evidencias de que as améndoas tamén poden mellorar os niveis de colesterol.
Facer almendras baixar o colesterol?
Houbo varios estudos que analizaron o efecto que as améndoas teñen nos lípidos e os resultados aparecen prometedores. Estes estudos analizaron unha gran variedade de individuos, incluíndo aqueles con colesterol alto, niveis normais de colesterol, diabete e obesos, que consumen entre 20 a 168 g de améndoos por día durante 4 a 16 semanas. Isto é aproximadamente equivalente a 1 a 6 grapas de améndoas por día. Nalgúns estudos, as améndoas substituíron algúns dos graxas consumidos na dieta, mentres que noutros casos, as améndoas engadíronse a unha dieta sa. As améndoas utilizadas nestes estudos foron crus, asados ou complementados noutros alimentos saudables.
Ata a data, os estudos descubriron que:
- As améndoas reducen os niveis de colesterol total nun 3% a 25%.
- Os niveis de colesterol LDL redúcense nun 4% a un 35%.
Os efectos das améndoas sobre o colesterol HDL varían. Aínda que algúns estudos observaron un lixeiro aumento no HDL de ata un 4%, outros estudos non teñen impacto nos niveis de HDL. Na maioría dos estudos, os niveis de triglicéridos tampouco se ven afectados polo consumo de almendras.
O punto de partida
Hai evidencias de que as améndoas poden axudar a baixar os niveis de colesterol total, o LDL e aumentar o colesterol HDL. Aínda que non se sabe como afectan os niveis de colesterol, pode ter algo que ver con un dos moitos nutrientes que conteñen as améndoas.
Fibra , flavonoides e graxas insaturadas - todos os compoñentes das améndoas - posúen propiedades baixantes de lípidos. De feito, a Food and Drug Administration emitiu un reclamo de saúde cualificado para améndoas e outros froitos secos en 2003, permitindo que as empresas que fabrican noces etiqueten os seus produtos como "corazón saudable". Esta afirmación indica que, aínda que non se probou, esa evidencia suxire que 1.5 onzas de froitos secos poden reducir a enfermidade cardíaca cando se usan en conxunto con unha dieta sa.
Desafortunadamente, son necesarios máis estudos para proporcionar unha ligazón directa ás améndoas e aos niveis de colesterol mellorados. Non obstante, non prexudica a incorporación de améndoas na súa dieta, especialmente se vai substituíla por máis snacks que causan colesterol, como chip e cookies. Non obstante, debes asegurarte de que non o excedas. As améndoas, como calquera outro alimento, teñen calorías que se poden engadir á cintura se se consumen demasiado.
Fontes:
Bento APN, Cominetti C, Simoes Filho A et al. Baru Almond mellora o perfil de lípidos en materias suavemente hipercolesterolémicas: un estudo randomizado, controlado e cruzado. Nutr Metab Cardovasc Dis 2014; 24: 1330-1336.
Choudhary K, Clark J, Griffiths HR. Unha dieta enriquecida con almendras aumenta o tocoferol alfa e mellora a función vascular, pero non afecta os marcadores de estrés oxidativo ou os niveis de lípidos. Gratis Radic Res 2014; 48: 599-606.
Griel AE, Kris-Etherton PM. Árbore de froitos secos e perfil de lípidos: unha revisión dos estudos clínicos. Brit J Nutr 2006; 96: S68-S78.
Kris-Etherton PM, Karmally W, Ramakrishnan R. Améndoas Colesterol LDL inferior. J Am Diet Assoc 2009; 109: 1521-1522.
Phung DO, Makanji SS, White W e col. As améndoas teñen un efecto neutro nos perfís dos lípidos do soro: un meta-análise de ensaios aleatorios. J Am Diet Assoc 2009; 109: 865-873.