Probablemente xa escoitou falar que unha mazá ao día pode manter o médico ou dentista lonxe, pero os investigadores están descubrindo que comer mazás tamén poden manter o corazón saudable. As mazás están moi dispoñibles e están cheas de nutrientes saudables, como vitaminas e minerais. Ademais, as mazás conteñen polifenois, fibras e fitoesteroles, todos os cales poden axudar a diminuír os niveis de colesterol.
Os nutrientes atopados nas mazás, así como noutras froitas, demostraron que contribúen a mellorar a saúde dixestiva e reducir o risco de desenvolver certos tipos de cancro. ¿As mazás que consumen poden manter os niveis de colesterol tamén?
A redución do colesterol pode esixir máis dunha soa mazá ...
Hai poucas investigacións que examinan a relación entre o consumo de mazá eo colesterol. A maioría dos estudos non examinaron necesariamente o efecto das mazás completas, pero examinaron dietas complementadas cos seus compoñentes saudables, como pectina, polifenois, fitoesteroles, fibra soluble ou unha combinación de todos estes compoñentes nestes estudos. A maioría dos estudos realizáronse en ratos nunha dieta de colesterol elevada e só se realizaron algúns estudos en humanos.
Os estudos que involucran ratas descubriron que a cantidade de fibra (tanto a fibra insectível como a pectina) atopada en case dúas mazás de tamaño medio (aproximadamente 6 onzas por peza) pode baixar o colesterol total ata un 10% e aumentar o colesterol HDL nun 10% .
En estudos humanos, consumindo ata dúas ou tres mazás medianas provocou unha diminución nos niveis de colesterol total entre o 5% e o 13%. Os niveis de colesterol LDL baixaron polo menos o 7% nalgúns estudos e os niveis de HDL aumentáronse ata un 12%. Os estudos descubriron que os ingredientes nas mazás que probablemente contribúen aos niveis de colesterol mellorados foron a pectina e os polifenois.
Algúns estudos descubriron que os polifenois contidos nas mazás poden reducir tamén a oxidación do LDL, o que podería contribuír á formación de arteriosclerose .
Aínda que algúns estudos viron un lixeiro beneficio para a adición, aplícase á dieta, outros estudos non viron unha diferenza significativa entre as mazás que consumen e os niveis de colesterol mellorados.
O punto de partida
Aínda que necesitas comer ata dúas ou tres mazás medianas por día para ver unha lixeira mellora no teu perfil lipídico, as mazás aínda son un bo alimento para incluír na túa dieta para reducir o colesterol debido ao alto contido de nutrientes saudables - Incluíndo nutrientes para o colesterol, como fibra e polifenois, e baixo contido de graxa. Para obter todos os nutrientes saudables contidos nas mazás, debes comer toda a mazá, incluída a casca, que ten unha elevada pectina e outras fibras solubles.
Fontes:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Mini-revisión: os efectos das mazás nos niveis de colesterol plasmático e no risco cardiovascular: unha revisión da evidencia. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Os polifenois de Apple inflúen no metabolismo do colesterol en individuos saudables con índice de masa corporal relativamente alto. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V e col. Accións hipocolesterolémicas dependentes de dose de polifenol dietético en ratas alimentadas con colesterol. Lípidos . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. A pectina de mazá e un concentrado de mazá rico en polifenoles son máis eficaces xuntos que por separado nas fermentacións cecais e nos lípidos plasmáticos nas ratas. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. A inxestión de todo aplícase ou o zume de mazá claro ten efectos contrastantes sobre os lípidos plasmáticos en voluntarios saudables. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.