Podería o vaso ocasional de viño previr o cancro? Algúns expertos propoñen que os viños tintos son ricos en fitoquímicos como resveratrol que actúan como antioxidantes e que poden ter efectos que funcionan para previr o cancro. Tanto como os amantes do viño tinto queren que este sexa probado sen dúbida, de feito, os estudos de investigación aínda non son concluíntes e non sabemos que teña efectos preventivos nos seres humanos.
Vermellos contra o viño branco e as propiedades anticancerígenas
O viño vermello crese que ten máis propiedades anticancerígenas porque se mantén a pel da uva durante o proceso de elaboración do viño. Cando se está elaborando o viño branco, elimínase a pel antes de que as uvas sexan esmagadas. A pel das uvas contén fitoquímicos ricos en antioxidantes, a parte da uva pensada para reducir o risco de cancro. Estes inclúen o resveratrol, unha substancia que protexe as plantas das bacterias e fungos. No laboratorio, ten potencial para lesionar células tumorais e facelas máis sensibles.
Non é isto o mesmo que comer un raciño de uvas?
Si e non. Mentres as peles e as sementes da uva son onde se conteñen os fitoquímicos, é o alcohol no proceso de fermentación que realmente descompón os fitoquímicos.
¿Debería tomar grandes cantidades de viño tinto?
Absolutamente non. Os estudos sobre os efectos do viño tinto contra o cancro aínda están en etapas preliminares.
De feito, beber cantidades excesivas de alcohol está ligado a moitos tipos de cancro . A moderación é a clave para obter os beneficios do consumo de viño.
Os expertos recomendan dúas porcións ao día para homes e unha por día para mulleres de viño tinto para recibir beneficios para a saúde. Cada porción é de 4 onzas. Se actualmente non bebe alcohol ou está en medicamentos, fale co seu médico sobre os beneficios do viño tinto na súa dieta.
Nunca debería comezar a beber alcohol con finalidades medicinales sen falar co seu médico.
Non todos os viños tintos son iguais
Moitas variedades diferentes de viños tintos están dispoñibles e algúns son máis ricos en fitoquímicos que outros. Un estudo realizado na UC Davis atopou o cabernet sauvignon como o máis rico en flavonoides. O Petit Syrah eo Pinot Noir tamén foron altos en flavonoides.
A evidencia científica aínda non está
O Instituto Nacional do Cancro observa que a partir de 2013, os ensaios clínicos dos efectos do resveratrol sobre os humanos non demostraron que sexa eficaz na prevención ou tratamento do cancro. Os estudos epidemiolóxicos que preguntan ás persoas si beben viño tinto ou non se informan que teñen un efecto protector.
O Instituto Nacional do Cancro observa que estudos de laboratorio utilizando células e proteínas fóra do corpo, así como experimentos con animais, mostraron algunhas propiedades anticancerígenas para resveratrol, aínda que o viño non é a única fonte. Tamén podes atopalo en uvas, framboesas e cacahuetes, entre outras cousas. Mentres tanto, os ensaios clínicos con humanos reais e vivos non produciron evidencias de que prevén o cancro ou son útiles para tratar o cancro.
Fontes:
Instituto Nacional do Cancro. Folla de viño tinto e prevención do cancro. 27 de novembro de 2002.
Instituto Nacional do Cancro. "Risco de alcohol e cancro".
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "Unha Perspectiva sobre a quimioterapia por resveratrol no carcinoma escamoso de cabeza e pescozo". Avances na Medicina Experimental e Bioloxía , decembro de 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. "Resveratrol e saúde: unha revisión integral dos ensaios clínicos humanos". Mol Nutr Food Res . Agosto de 2011; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub o 20 de xuño de 2011.