A cafeína é un estimulante natural atopado nas noces, froitas e follas de certas plantas. A cafeína é máis comúnmente consumida como produtos de café ou té, e algúns estiman que estas bebidas poden ser as comidas máis consumidas no mundo.
Porque a cafeína é tan común en todas as culturas humanas, realizouse unha gran investigación para descubrir os efectos sobre a saúde da cafeína.
As relacións entre a cafeína e as enfermidades do corazón, así como o enlace da presión arterial do cafeína, foron campos de estudo especialmente activos.
Cales son estimulantes?
Os estimulantes, por definición, aumentan a actividade do sistema nervioso central, polo que o fan sentir máis acordado, concentrado e alerta. Non obstante, este aumento da actividade tamén pode provocar a constricción dos vasos sanguíneos, o que pode aumentar a presión arterial e alterar o abastecemento de sangue no corazón. De feito, a maioría dos efectos perigosos de estimulantes fortes como a cocaína ea metanfetamina son un resultado directo da súa actividade nos vasos sanguíneos e no corazón.
Porque a cafeína é un estimulante, hai unha boa razón para sospeitar que o café e a presión arterial elevada poden estar relacionados. A cafeína, porén, é un estimulante moi leve e ten unha vida útil curta no corpo. A cafeína tamén é un estimulante autolimitante porque actúa sobre os riles para aumentar a velocidade da súa propia excreción.
A cafeína, a presión sanguínea eo corazón
A evidencia repetidamente demostrou que o consumo de cafeína non aumenta o risco de presión alta, enfermidades cardíacas ou ataque cardíaco . Un estudo moi coñecido examinou máis de 85.000 mulleres durante un período de dez anos e constatou que non houbo un risco maior de estas enfermidades, ata nas mulleres que bebían máis de seis cuncas de café por día.
O Comité Nacional Conxunto de Hipertensión expresamente sinalou que non hai evidencia de vincular café / té e presión alta.
Aínda que algúns estudos recentes demostraron unha ligazón feble entre a cafeína e as elevacións na presión arterial, os resultados son complicados e só consideran efectos a curto prazo.
Por exemplo, un estudo amplamente citado descubriu que a presión arterial aumentou lixeiramente nos individuos case inmediatamente despois de consumir unha bebida con cafeína e que este aumento da presión arterial foi máis pronunciado en persoas con presión arterial preexistente. Non obstante, estas elevacións non eran moi grandes e só durou pouco tempo. O estudo tamén demostrou que en preto do 15 por cento das persoas con presión arterial existente, beber unha bebida con cafeína realmente causou unha diminución da presión arterial.
Dous estudos importantes publicados en 2007 apoiaron aínda máis o corpo de evidencias existentes demostrando nuevamente que:
- Os cambios na presión arterial inducida pola cafeína foron pequenos e de curta duración
- A cafeína non contribúe aos trastornos dos vasos sanguíneos asociados con hipertensión arterial e enfermidades cardiovasculares
Un estudo interesante demostrou que a relación coa presión cafeína pode ser máis complicada do esperado.
O estudo examinou como a cantidade de café consumido afectou o risco de desenvolver hipertensión arterial. Mentres os resultados demostraron que o risco de hipertensión arterial foi o máis baixo para quen non bebe café, tamén demostrou que aqueles que beben moito café teñen case o mesmo risco. Nun xiro inesperado, as persoas que bebían só pequenas cantidades de café (1-3 cuncas por día) parecían ter o maior risco. Crese que co paso do tempo, o corpo convértese en tolerante aos efectos estimulantes da cafeína.
Beneficios para a saúde
O café eo té poden ter moitos beneficios para a saúde. Aínda que o té verde foi popular durante varios anos como fonte sa de vitaminas e antioxidantes, a investigación máis recente mostrou que as bebidas máis escuras como o té negro eo café poden ser mellor para vostede.
Estas bebidas escuras son unha fonte rica de compostos chamados polifenois, que poden protexer contra as enfermidades do corazón e varios tipos de cancro. Estudos recentes, por exemplo, demostraron consistentemente un menor risco de cancro de fígado en homes que beben café.
Os polifenois de café e té demostraron que baixan o nivel de plaquetas activadas no sangue, o que pode axudar a previr os coágulos de sangue que poden levar ao curso. Tamén se demostrou que os polifenois baixaron a concentración de proteína C-reactiva (CRP) do corpo, un factor importante na inflamación. Disminución en CRP previamente demostrou reducir o risco de enfermidades cardiovasculares, ataque cardíaco e certos tipos de enfermidades renales.
Aínda que o café eo té conteñen moitos polifenois, pódense atopar outros tipos de polifenois en diferentes alimentos. Todos os polifenois demostraron beneficios para a saúde, pero os máis beneficiosos, ademais dos de café e té, parecen ser:
- Polifenois de uva
- Polifenois de mazá
- Polifenois de chocolate (chocolate escuro con máis do 80 por cento de cacao)
Aínda que a evidencia científica debe tranquilizalo se vostede é un bebedor de café ou té, isto non significa que debes comezar por mor dos posibles beneficios para a saúde. Unha dieta equilibrada rica en froitas e verduras tamén é unha gran fonte de polifenois e compostos relacionados con polifenois.
Fontes:
> Hartley, T et al. Hipertensión do estado de risco e efecto da cafeína na presión arterial. Hipertensión 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. Os efectos da inxestión de té crónica na activación e inflamación plaquetaria: unha proba dobre conxunta > controlada con placebo >. Aterosclerosis 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. Risco de consumo de café e carcinoma hepatocelular: un meta-análise. Hepatoloxía 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS et al. Café > Ingesta > e incidencia de hipertensión. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV et al. Efecto do consumo de café crónico na rixidez aórtica e reflexións onduladas en pacientes hipertensos. Revista Europea de Nutrición Clínica 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC e outros. Consumo de café e enfermidade coronaria en mulleres. Seguimento de dez anos. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D et al. A inxestión de café e té eo risco de infarto de miocardio. American Journal of Epidemiology 1999; 149: 162-7.