O iodo é un mineral que desempeña un papel importante en varios procesos corporais, un dos cales é a produción da hormona tiroxina na glándula tireóide. Para unha saúde óptima, os adultos necesitan preto de 150 mcg de iodo por día. Atopado naturalmente en determinados alimentos, a maioría dos iodo na nosa dieta provén de sal iodado, produtos lácteos e pan.
Non obstante, para moitos pacientes con tiroide que requiren tratamento de iodo radioactivo, é necesaria unha dieta baixa en iodo antes do tratamento.
A dieta baixa en iodo aumenta a eficacia da terapia porque o iodo na túa dieta pode evitar que a túa glándula tireóide teña o iodo radioactivo. Despois dunha dieta baixa en iodo durante unha ou dúas semanas antes de recibir un tratamento con iodo radioactivo, o teu tiroide é máis receptivo ao iodo.
Información xeral sobre a dieta baixa en iodo
Aquí hai algunha información importante a ter en conta sobre a dieta con baixo contido de yodo.
- O iodo baixo non ten nada que ver co sodio. O sodio en calquera forma está ben, sempre que non estea en forma de sal iodada. O sal non iodado está ben para a dieta con baixo contido de yodo.
- Non se permiten leite ou produtos lácteos porque o leite concentra o iodo e non hai forma de obter leite sen iodo. Ademais, as máquinas de ordeño comerciais adoitan ser limpas con solucións de iodo, así como os recipientes e os pés das vacas.
- A maioría dos preparados vitamínicos comerciais engadiron iodo como un nutriente esencial. Leve as etiquetas coidadosamente e asegúrese de tomar unha vitamina sen iodo ao seguir a dieta baixa en iodo
- Debe evitar alimentos con tintes vermellos. O problema é específico de Red Dye FD & C # 3 (eritrosina), pero a maioría das etiquetas dos alimentos non especifican cales son os tintes vermellos que se usan, polo que é mellor evitar todos os tintes vermellos.
- Asegúrese de que outros medicamentos non conteñan iodo, xeralmente a partir de tintura vermella. Para os medicamentos, a mellor fonte é a Referencia do médico (PDR), que indica claramente os ingredientes. Por exemplo, o calcitriol da marca Rocaltrol no tamaño de 0,5 microgramos non é bo para a dieta porque contén FD & C Red # 3; Non obstante, o tamaño de 0,25 microgramos non contén ese colorante e é seguro para a dieta con baixo contido de yodo. Drugs.com tamén ten unha lista de medicamentos con Red Dye # 3. Consulte sempre co seu médico e farmacéutico.
A dieta baixa en yodo
Evite os seguintes alimentos, comezando cando instruído antes da súa proba de iodo radioactivo, e continúe ata que se complete o tratamento con iodo radioactivo.
- Sal yodada, sal marina (sal non iodizada).
- Produtos lácteos (leite, queixo, crema, iogur, manteiga, sorbete)
- Xemas de ovo, ovos enteiros e alimentos que conteñen ovos enteiros
- Mariscos (peixes, mariscos, algas, algas mariñas)
- Alimentos que conteñen os aditivos: carragenato, agar-agar, algin, alginatos
- Comidas curadas e enlatadas (xamón, lox, carne cortada, chucrut)
- Os produtos de pan que conteñen acondicionadores de masa de iodado (polo xeral, pequenos panes de panadería son seguros; o mellor é hornalo ou substituír con Matzo)
- Alimentos e medicamentos que conteñen tintes de alimentos vermellos (consulte co seu médico antes de descontinuar medicamentos de cor vermella). O tinte vermello malo específico é Red Dye # 3 (eritrosina). O problema é que a maioría das listas de ingredientes non che indican o tinte vermello que se usa.
- Chocolate (polo seu contido en leite)
- Melaza
- Produtos de soia (salsa de soia, leite de soia, tofu)
- Calquera vitaminas ou suplementos que conteñan iodo (especialmente algas, algas e dulces)
- Chocolate de leite (debido ao contido leiteiro)
- Melaza de Blackstrap (melaza sen azufre está ben)
Que comer
Unha clave para o éxito na dieta con baixo contido de yodo é preparar o seu propio alimento.
Podes facer pan e produtos horneados con sal e ovos non iodados e preparar carnes, legumes e aves sen iodo engadido para unha dieta sa e deliciosa.
Outros alimentos que podes comer inclúen:
- Todas as carnes frescas e non procesadas, verduras e aves
- Brancas de ovo
- Froitos enlatados
- Noces sen sal e manteigas de noces (cacahuete, améndoa, etc.)
- Palomitas de maíz con sal non iodized
- Todas as especias e aceites vexetais
A Asociación de Superviventes do Cáncer de Tiroides ten algunhas directrices útiles sobre a dieta baixa en iodo, así como un "Libro de Cook de baixo contido no iodo" descargable con máis de 400 receitas.
Unha palabra de
Evita os alimentos do restaurante xa que non hai forma razoable de determinar cales restaurantes utilizan sal iodado.
Pero os alimentos preparados a partir de carnes frescas, aves de curral frescas, verduras frescas ou conxeladas e froitas frescas deberían estar ben para a dieta con baixo contido de yodo, sempre que engada ingredientes que conteñan iodo.
Ademais, unha lectura útil é o blog "Our Two Week Low Iodine Diet Adventure", que inclúe consellos útiles e receitas.
> Fontes:
> American Thyroid Association, Low-Iodine Information Diet Page
> Asociación de superviventes do cancro de tiroides