Nun comunicado publicado no número de febreiro de 2017 da revista Tiroide , a Asociación Americana de Tiroides (ATA) emitiu un chamado á iodización universal de sal. A yodización universal do sal defínese como a adición de iodo a toda a sal destinada a ser consumida por humanos. O obxectivo da ATA na emisión da chamada é axudar a aliviar os efectos negativos sobre a deficiencia de iodo na saúde.
Iodo e Tiroide
O iodo é un nutriente esencial que require o organismo para producir hormonas tiroideas. O corpo non fai o iodo, polo que debe ser inxerido, xeralmente a través de alimentos que se cultivan en solo rico en iodo, mariscos ou a través da iodización de sal.
A deficiencia de iodo e as súas formas extremas de trastornos de deficiencia de iodo (IDD) están asociados ao cretinismo, unha condición irreversible que causa un grave deterioro do crecemento e retraso mental. A IDD é, en realidade, a principal causa preventiva de retraso mental no mundo. A ATA informou que un 40 por cento da poboación mundial está actualmente en risco de deficiencia de iodo.
A deficiencia de iodo tamén está asociada coa ampliación da tireóide (bocio), unha tiroide (hipotiroidismo) en baixo activo, aborto recorrente e perda de embarazo, entre outras complicacións e condicións de saúde. Tamén se demostrou na investigación que a deficiencia de iodo nunha muller durante o embarazo pode causar déficits intelectuais e cognitivos nos seus fillos.
Segundo a declaración da ATA: "O impacto persoal e social a longo prazo e potencialmente ao longo de todo isto non se pode subliñar demasiado".
A xeografía da deficiencia de iodo
Os alimentos que se cultivan en áreas que foron cubertas por océanos tenden a ter maiores concentracións de iodo e, como resultado, as poboacións que non son especialmente deficientes no iodo.
As zonas de interior ou alta elevación que teñen concentracións máis baixas de iodo no seu solo -e que proporcionan menos acceso ao mar- son máis propensas a ter niveis máis baixos de iodo no seu abastecemento de alimentos e están en maior risco de IDD.
Segundo os investigadores, os únicos países que actualmente parecen ter a denominada "suficiencia de iodo sostible" inclúen Estados Unidos, Canadá, Noruega, Suecia, Finlandia, Suíza, Austria, Bután, Perú, Panamá, Macedonia e Xapón.
Áreas de especial preocupación inclúen o centro de África e Asia, onde hai poboacións significativas con grave deficiencia de iodo, xunto co Himalaia, os Alpes europeos, os Andes e partes de Europa do Leste. Outras áreas de Europa tamén teñen algún grao de deficiencia de iodo.
Puntos de ATA na iodización de sal universal
A declaración ATA fixo varios outros puntos clave sobre iodización universal de sal:
- A iodización de sal universal é a forma máis efectiva de previr a deficiencia de iodo e os trastornos por deficiencia de iodo.
- Salt foi elixido inicialmente como o vehículo para o esforzo de fortificación de yodo porque se consome en cantidades relativamente estables por prácticamente todos os individuos e grupos de poboación diariamente; a tecnoloxía necesaria para a iodización de sal é relativamente simple; en moitas rexións a produción de sal está consolidada en relativamente poucos centros, o que facilita o control ea execución; e a iodización de sal é barata.
- Existe evidencia de que a iodización universal de sal debe ser lexislada e rigorosamente aplicada a nivel nacional para ser efectiva.
- A monitorización -especialmente a observación dos niveis de iodo urinario nas poboacións- é esencial como forma de asegurar que o consumo de iodo sexa suficiente.
- A iodización universal de sal foi recomendada pola OMS, a Rede Global do Iodo ea UNICEF.
A OMS promoveu a iodización universal de sal dende 1993. Elixiron a sal como a táctica para abordar a IDD por dous motivos fundamentais:
Está amplamente dispoñible e consumido en cantidades regulares ao longo do ano, e porque o custo do iodado é extremadamente baixo, uns só US $ 0,05 por persoa ao ano.
Segundo a OMS, un 66 por cento dos fogares de todo o mundo teñen agora acceso a sal iodado, pero máis de 2 millóns de persoas no mundo aínda non teñen ingestión de yodo, e un terzo deles son nenos.
Cal é a inxestión recomendada de iodo?
A Organización Mundial da Saúde recomenda:
- 90 mcg de iodo diariamente para bebés e nenos de ata 5 anos
- 120 mcg para nenos de 6 a 12 anos
- 150 mcg diarios para nenos ≥12 anos e adultos
- 250 mcg diarios durante o embarazo e lactación
O Instituto de Medicina dos Estados Unidos recomendou que a inxestión mínima mínima de iodo sexa similar:
- 90 mcg diarios para nenos de 1 a 8 anos
- 120 mcg para nenos de 9 a 13 anos
- 150 mcg diarios para adolescentes maiores e adultos non embarazadas
- 220 mcg para embarazadas
- 290 mcg para mulleres lactantes
Se está preocupado coa inxestión de iodo, fale co seu médico sobre a probabilidade dos seus niveis e, no seu caso, atopar solucións para satisfacer as súas necesidades.
> Fontes:
> American Thyroid Association. Deficiencia de iodo. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Pearce Elizabeth N .. Tiroide. Febreiro de 2017, 27 (2): 137-137. doi: 10.1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "Trastornos de carencia de iodo", UptoDate. 31 de xaneiro de 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Organización Mundial da Saúde. "Deficiencia de iodo". Http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/