A medida que o clima máis frío roda e as follas comezan a cambiar de cor, a emoción da caída comeza a encher o aire. A partir de tempadas de outono nítidas e parches de cabaza para a colleita e os labirintos de millo, hai algo sobre esta época do ano que fai que as familias aprecien o gran aire libre. Pero nada di que caia mellor que saír dun divertido día de picking de mazá.
Esta é unha actividade que incluso aqueles con alerxias estacionais e alimentarias poden gozar coa correcta planificación.
A elección de Apple é unha boa forma de pasar o tempo da familia entre a natureza, mentres camiña polos campos das árbores coas súas variedades favoritas: Roma, Granny Smith, Red Delicious. Os nenos pequenos adoitan sacar unha patada de alcanzar a altura dunha árbore para coller unha mazá que aínda se colga dunha rama, mentres que os pais soñan con moitas receitas para cociñar despois de ir a casa.
Síndrome de alerxia oral
Cerca dun terzo dos enfermos de alerxias estacionais tamén experimentan síndrome de alerxia oral . Esta non é unha verdadeira alerxia a un alimento, senón que é unha reacción á proteína do pole que o seu corpo identifica como similar á proteína en determinadas froitas e verduras. Alguén con síndrome de alerxia oral pode experimentar labios, boca ou garganta tingly ou coceira ou estornudar despois de consumir froitas en bruto ou certas verduras. As mazás son un dos moitos froitos que poden ser problemáticos para aqueles con síndrome de alerxia oral.
Afortunadamente, a maioría das persoas que teñen síndrome de alerxia oral poden comer aínda a forma cocida da mesma froita que de outra forma pode causar a reacción. Isto débese ao feito de que o calor cambia as proteínas na froita ou vexetais. Este será un feito ben recibido para aqueles que poidan querer gozar dun pouco de mazá caseira ou tarta de mazá despois do gran día.
Asegúrese de comprender completamente a diferenza entre a síndrome de alerxia oral e unha alerxia alimentaria antes de dedicarse.
Alerxias alimentarias
Menos do 3 por cento das persoas teñen alergias a froitas e verduras, xa que a maioría destes son resultado da síndrome da alergia oral. Non obstante, se vostede ou o seu membro da familia ten unha verdadeira alerxia alimentaria a unha froita ou vexetais, é importante entender como vivir de forma segura e evitar estes alimentos. Isto significa ter coidado coa contaminación cruzada, a lectura de etiquetas e ter un plan de coidados para reaccións alérxicas. É importante discutir o seu diagnóstico co seu médico para comprender as posibles reaccións e se é susceptible a unha resposta anafiláctica.
Feito Apple Picking-Now What?
A medida que vas a casa coas mazás de mazás para gozar, a conversación moitas veces vai para asar, cantas comerás e cando estará listo? Para moitos, só a idea de morder unha mazá crujiente fai o truco. Para aqueles que son un pouco máis aventureros, hai moitas formas de gozar de mazás. Consulte estes favoritos:
- Cortar as mazás e emparejar cun anaco de queixo. Para aqueles que teñen unha alerxia leiteira, optan por queixo de soia ou arroz.
- Imaxina o doce que o cheiro a fariña de avea quente é con mazás cortadas para degustar. Gluten libre, feito con auga ou leite de soia, avea é perfecto para todos.
- Cortar as mazás e servir con unha culler de cacahuete ou manteiga de améndoa. Para aqueles con alerxia de porco , alcanza a manteiga de sol no seu lugar. A manteiga de sol está feita de sementes de xirasol e é unha gran alternativa.
- Dice mazás e engade a súa mestura de panquecas favorita. Para aqueles con alerxia de glute , engádeos á súa mestura libre de glute.
- Facer unha mazá crujiente ao picar as mazás e cocer cun mollo. Para aqueles que non teñen glute, use a avea sen glute para colocar encima das mazás antes de cocer.
- Fai salsa de mazá cunha variedade de mazás e serve frío ou quente. Goza dun espolvoreo de canela, sempre que non teña alerxia a esta especia, para engadir un pouco de sabor. Para a maioría da xente, xa que as mazás están cocidas, a salsa de mazá é unha opción segura para que todos poidan gozar.
- As mazás cocidas poden ser feitas con algúns ingredientes sinxelos. Moitos optan por mantejar mazás, engadindo auga e unha pequena cantidade de xarope de bordo para a dozura. Unha vez cocido, as mazás se amoldan e son deliciosas servidas quentes.
- ¡Un bo pastel de mazá anticuado sempre é un éxito! Elixe unha receita que satisfaga as súas necesidades de alerxia, para que todos poidan gozar.
> Fontes:
Colexio Americano de Alerxia, Asma e Inmunoloxía. Tipos de alerxias alimentarias: síndrome de alerxia oral. 2014. http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome.
FAACT Equipo de conexión de alerxia alimentaria e anafilaxia. Adultos con alerxias alimentarias .0101. http://www.foodallergyawareness.org/education/adults_with_food_allergies-7/adults_with_food_allergies-16/.
Sussman, Gordon, Sussman, Arthur, Sussman, David. Síndrome de alerxia oral. CMAJ. 2010 1 de agosto; 182 (11): 1210-1211.