Na maioría dos casos, a cola é realmente libre de glute.
En xeral, a cola non é algo que os nenos e os adultos con enfermidade celíaca e a sensibilidade ao glute celíaco non teñan que preocuparse demasiado. Pero hai algunhas excepcións a esta regra.
A semellanza entre as palabras "glue" e "gluten" non é casualidade. O termo "gluten" significa "cola" en latín e o glute é unha proteína pegajosa.
A fariña de trigo é realmente unha cola moi fermosa (experimenta sempre con papel maché?) E, de volta nos vellos tempos, algunhas colas, especialmente as pegadas caseiras, contiñan fariña de trigo como compoñente.
Con todo, ata entón, as proteínas animais dos ósos e tecidos conxuntivos compoñían a maior parte da cola. O leite vello tamén serviu como un importante ingrediente de cola.
Nestes días, con todo, case todas as colas que atopei no mercado están feitas con materiais sintéticos, non a partir de materiais derivados de plantas ou animais. Elmer, quizais a marca máis común de cola doméstica nos Estados Unidos, di nas súas preguntas frecuentes que todas as súas colas son sen glute.
Os produtos de cola máis especializados, como os epóxidos, definitivamente non incluirán ningún gluten nel, polo que non se preocupe con estes, polo menos desde o punto de vista do gluten. Algunhas epóxias especializadas que empregue conteñen materiais perigosos que requiren diferentes tipos de precaucións.
Colas que teñen glute
Debes asegurarte de evitar as pegas caseiras e pasta de pasta de papel porque case con certeza contén glute. Non deixes que o teu fillo participe en proxectos de mache papel na escola.
Mesmo se o avisa que non come as cousas, aínda corre o risco de enfermarse por inhalar glute no aire xa que se mestura e usa.
Tamén hai adhesivos utilizados na construción e renovación de vivendas que inclúen o trigo como ingrediente: pasta de papel de parede e algúns produtos de manteiga de azulexos representan un risco.
Agora, obviamente, non vas comer estes produtos, pero podes inhalar gluten cando traballas con eles, especialmente se estás eliminando pasta seca e leite vello.
Se pensas colgar papel de parede, debes buscar un fondo de pantalla feito principalmente cunha base de arxila; estas pastas, que normalmente veñen en tonos ou grises, funcionarán mellor cos fondos de pantalla de vinilo ou de folla de papel. Mentres tanto, a maioría das tendas de mellora home producen leite feito de materiais sintéticos (aínda que xeralmente é a opción máis cara).
Que hai sobre o adhesivo?
Hai outra categoría de cola que pode supoñer unha preocupación para nós: cola de sobre e selo .
A Asociación de Fabricantes de Sobres di que a cola dos sobres está feita a partir de almidón de maíz e non contén trigo ou centeo gluten (non sei por que non mencionan cebada). Non obstante, sei que alguén que usou un kit de probas de EZ Gluten na casa nun sobre e obtivo un resultado positivo, o que indicaría que a cola contiña máis de 10 partes por millón de glute, asumindo que a proba fíxose correctamente.
Honestamente non me sorprendería saber que os fabricantes de sobre e cola de estampas non terían moito coidado co mantemento dos grans de trigo a partir do millo que usan (ou mesmo para saber que ocasionalmente substituíron o trigo cando o millo era caro).
Afortunadamente, hai unha solución sinxela: Compra selos de selado e selos de casca e pau. A cola do sobre pode ser un risco menor (ou posiblemente non sexa un risco), pero se é un risco, é moi sorprendente evitar.