Reescalfamento de microondas seguro e prácticas plásticas
O mito de plástica que provoca o cancro leva as pernas e ten moitas versións diferentes. Algunhas persoas afirman que a conxelación de botellas plásticas de auga ou a envoltura de plástico no microondas poden causar cancro. Ata agora, estas preocupacións son infundadas na ciencia e non houbo mención nin enlaces ao cancro de colon , específicamente.
Non obstante, a Food and Drug Administration de Estados Unidos anima a usar os únicos recipientes de plástico aprobados por microondas para cociñar.
Moitos recipientes de comida individual comprados por unha tenda están aprobados para un só uso. Ademais, se está a usar un tubo de margarina sobrante ou outro recipiente non aprobado para recalentar os alimentos no microondas, probablemente non sexa a idea máis segura. Moitos destes recipientes nunca foron destinados a ser quentados e aínda que probablemente non baleiren dioxinas, poden baleirar plastificantes ou outros produtos químicos no seu alimento.
Cando non pode estar seguro
Os expertos coinciden en que, aínda que a maioría dos envases plásticos aprobados por microondas sexan seguros e non se liberen as toxinas no seu alimento, hai algunhas ocasións cando esa querida copa debe chegar á papeleira. Para estar seguro, tire o plástico á papeleira se:
- Está marcado para uso único. O risco potencial para a saúde de reutilizalo non paga a pena gardar algúns dólares.
- Se non atopa un selo claro que indica que o recipiente é seguro para microondas. A FDA regula esta práctica e todos os contedores seguros deben estar claramente etiquetados.
- Se o seu prato está obviamente manchado (isto adoita ocorrer cando os usa para recalentar a salsa ou os produtos de tomate), as graxas e ácidos da salsa poden alterar a integridade do recipiente.
- Algodón plastificado ou obviamente deformado ou mal.
Ademais, se está a cociñar en plástico, asegúrese de ventilar sempre ou abrir un lado da tapa para liberar vapor e vapores.
Saia e escuma de auga
Se o seu prato non especifica especificamente que é seguro para microondas, probablemente sexa máis seguro poñer a comida nun recipiente aprobado antes de recalentar. Unha vez máis, a FDA pisou aquí e a maioría dos restauradores só levan a aprobación da FDA para sacar pratos, pero os recipientes de escuma de poliéster poden fundirse no microondas.
Cando estea en dúbida, Use Glass
O vidro non contén produtos químicos plásticos ou asociados, como o Bisfenol A (BPA). BPA é unha resina epoxi utilizada en plásticos e para revestir latas de sosa. Algúns temen que o BPA poida estar relacionado co cerebro, a próstata e os problemas de comportamento nos fetos, os nenos pequenos. A FDA aínda está a examinar a seguridade do BPA. Non obstante, probablemente sexa unha boa idea mercar produtos sen BPA e evitar o plástico de microondas que non sexa BPA libre.
Se non estás seguro ou aínda estás preocupado polas comidas de microondas en plástico, simplemente usa pratos de vidro. Isto recoméndase como unha mellor práctica ao recalentar os alimentos graxos. Non obstante, teña coidado, eses pratos son moi quentes!
Fontes:
American Cancer Society. (nd). Plástico de microondas.
American Cancer Society. (nd). Carcinóxenos humanos coñecidos e probables.
A Guía de Saúde Familiar da Escola Médica de Harvard. (nd). Alimentos microondas en plástico: perigosos ou non?
O Wall Street Journal. (Abril de 2013). ¿É seguro para quentar alimentos en plástico?