Aínda que os estudos científicos parecen confrontar o que debe e non debe comer para a prevención do cancro, hai unha constante: unha dieta rica en froitas e verduras é boa para vostede. Non existe unha dieta de prevención de cancro, pero hai cousas que pode comer para reducir o risco persoal de desenvolver cancro de colon , mesmo se ten un forte historial familiar na enfermidade.
¿Que é unha dieta saudable ?
O término "dieta sa" é subjetiva. Para algunhas persoas, pode significar ordenar unha bebida de dieta máis pequena ou engadir unha ensalada de espinacas ao seu pollo frito. O feito é que unha dieta saudable é unha dieta equilibrada que incorpora máis que as seleccións dos alimentos; os métodos de cociña e preservación poden afectar tamén o risco contra o cancro.
Construíndo a súa tarxeta
Independentemente da comida que está a piques de consumir (almorzo, xantar ou cea), o seu prato debe ser pesado sobre as froitas e legumes, a luz sobre as proteínas e as graxas animais. As directrices da American Cancer Society suxiren comer polo menos cinco porcións de froitas e verduras (que son as porcións combinadas, non cinco froitas e cinco verduras) diariamente para diminuír o risco de padecer cancro. Se enche o prato cheo de froitas ou verduras, terá menos espazo para as graxas e as proteínas animais.
Alterando o estilo de vida para reflectir a dieta sa
Se fuma ou toma alcohol, o seu corpo pode requirir máis nutrientes que un non fumador ou non bebedor.
Os estudos mostran que fumar pode esgotar o seu corpo de vitamina C, que é un potente antioxidante. Os antioxidantes axudan a reducir o risco de cancro de colon e derruban os radicais libres (contaminación, residuos móbiles) no seu corpo. O uso de alcohol intenso pode esgotar a cantidade de folato (unha das vitaminas B) que absorbe a partir de alimentos sans.
A deficiencia de folatos está ligada a unha maior instancia de cancro de colon.
Coma o negocio real
Podes atopar case todos os micronutrientes (pensa en minerais, vitaminas) dispoñibles hoxe en día nunha pílula. Non obstante, non son só os micronutrientes en alimentos saudables que importan. É a sinerxía de nutrientes, fitoquímicos e antioxidantes, basicamente, o alimento no seu conxunto, que axuda a combater as células cancerosas.
Unha serie de estudos e probas científicos demostraron que levar grandes cantidades de suplementos, como o betacaroteno ou o calcio, nun esforzo para combater o risco de cancro pode ser contraproducente. Algúns destes ensaios, especialmente os que conteñen betacaroteno, mostraron un maior risco de desenvolver cancro ao tomar estes suplementos artificiais.
O xeito máis seguro e máis económico de obter todos os antioxidantes, fitoquímicos e nutrientes é comer todo o alimento natural, baseado en plantas, en gran medida inalterado desde a súa recolección. Lave ben as verduras e froitas e goce das peles que tamén son comestibles. Aquí é onde se atopa a fibra .
Mestúrao
Obteña o máximo proveito da túa dieta incorporando unha variedade sa de alimentos. Tenta evitar comer as mesmas froitas, legumes e grans repetidamente.
Cada tipo (e cor) de alimentos saudables ten os seus propios micronutrientes que son específicos para ese grupo alimentario.
- Os vegetales de follas verdes, como a colza, a espinaca eo brócoli, están cheos de luteína natural, vitamina E, betacaroteno e calcio.
- As froitas e legumes anaranjados, como as zanahorias, os cantalúpidos e a cabaza, conteñen betacaroteno natural
- Os tomates, as sandía e as pomelo rosa conteñen licopeno
- As améndoas, mangas e aceites de cártamo conteñen vitamina E natural
- Os peixes, as laranxas, os cereales, as aves de curral e moitos outros alimentos conteñen vitamina C
- O arroz, o trigo e as froitas do Brasil son unha boa fonte de selenio
Non pode sobredose en micronutrientes, antioxidantes e minerais coméndolles no seu estado alimentario natural.
Intente engadir unha ou dúas froitas ou legumes ás súas comidas ao mesmo tempo, facendo que os alimentos saudables sexan parte permanente da súa dieta.
Métodos de cociña
Cando cociñas a carne a altas temperaturas (pense en asar, asar a parrilla e fritir), os compostos son liberados na carne. Os dous compostos liberados son hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) e aminas heterocíclicas (HCAs). Coñeceron carcinógenos e foron asociados a unha maior incidencia de cancro de colon e recto. Os PAH tamén se poden atopar en alimentos curados ou afumados, como o xamón ou o touciño.
Non tes que tirar a túa parrilla do patio traseiro, pero pode ser máis saudable para cociñar con lentitud os alimentos a temperaturas máis baixas, cociñar ou lentamente asar proteínas animais.
Fontes:
American Cancer Society. (2006). Guía completa da cancro colorretal da American Cancer Society . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.
American Cancer Society. (nd). Preguntas frecuentes sobre a dieta eo cancro. Directrices ACS sobre nutrición e actividade física para a prevención do cancro.
Instituto Nacional do Cancro. (nd). Antioxidantes e prevención do cancro: folla informativa.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ e col. (Setembro de 2011). Métodos de cociña e preservación e risco para o adenoma colorretal. Investigación sobre o cancro , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Froitas, verduras e prevención do cancro: turbulencia na sección de produción. Revista do Instituto Nacional do Cancro: 102 (8).