Consellos para garantir a nutrición adecuada durante o tratamento do cancro
Cando se somete a quimioterapia , a cociña probablemente será a última cousa que queiras facer nos días posteriores a unha infusión . A falta de enerxía, as náuseas e outros efectos secundarios do tratamento poden facer pensar que a comida é insoportable para algúns.
Aínda que teña cero apetito , a nutrición adecuada é crucial durante o tratamento do cancro. Comer bocadillos e comidas máis pequenas durante todo o día é moitas veces máis un obxectivo realista que ter o típico "3 prazas por día".
Planifique a continuación para garantir a nutrición adecuada
Igualmente importante é a preparación antes de comezar a terapia. Conxelar pequenas comidas de antemán é a mellor forma de facelo, especialmente se ten unha familia. En lugar de saltear, por exemplo, unha olla do teu famoso chile a partir de cero (as especias aromáticas probablemente che farán enfermo), podes preparalo previamente por lotes e porcións individuais en sacos. Fácil como iso.
Tamén podes considerar investir en bolsas de cocción se non tes un microondas. Ao contrario do estándar ziplock-style bolsas (que poden derreter ou potencialmente lixiviación de produtos químicos para o seu alimento), estas bolsas especiais de salas foron aprobadas pola FDA para ferver e están dispoñibles na maioría das tendas especializadas de cociña.
7 consellos para conxelar as comidas con seguridade
Se nunca conxelou unha comida ou está incerto sobre como facelo de forma segura para porcións máis grandes, aquí tes algúns consellos que poden axudar:
- Sempre manteña a temperatura do conxelador a cero (0) graos Fahrenheit ou inferior. As temperaturas máis altas permiten o crecemento das bacterias e do deterioro.
- Sempre conxelar alimentos en recipientes ou bolsas que sexan seguros.
- Use sempre o contedor de tamaño axeitado para a porción que está conxelando. O exceso de aire aumenta o risco para o crecemento bacteriano.
- Por outra banda, non exceda os contedores porque a comida tende a expandirse mentres se conxelan. Se non tes coidado, unha bolsa excesiva pode estourar e arruinar unha comida preparada.
- Asegúrese de escribir o contido do recipiente e a data en que se conxelou o alimento no propio contedor ou nas etiquetas seguras do conxelador ou a cinta adhesiva. Asegúrese de escribir con tinta que non se manchar ou desaparecer, idealmente un marcador permanente
- Deixar arrefriar o alimento antes de poñelo no conxelador. Se non o fai, pode derreter parcialmente os recipientes próximos, facendo que os cristais de xeo se formen e alteren o sabor eo cheiro.
- É importante recordar que os alimentos conxelados non duran para sempre. A regra xeral é que nunca prepare as comidas conxeladas por máis de tres meses, posiblemente menos se a temperatura do conxelador é algo menos que perfecto.
Alimentos que non conxelan ben
En xeral, a maioría das comidas cociñadas conxélanse moi ben sen comprometer o sabor, a textura nin a seguridade. Outros tipos de alimentos tampouco se inclúen. Entre eles:
- Os pratos lácteos normalmente non se conxelan ben. A graxa de leite, maionesa, queixo crema ou crema agria pode separarse no proceso de conxelación. O mesmo aplícase a algunhas salsas de manteiga.
- Aínda que é perfectamente seguro conxelar espaguetes sen salsa, a pasta adoita ser mofosa cando se descongele. Doutra banda, composto de pratos como a lasaña, ziti horneado ou o macarrão eo queixo conxelan moi ben.
- As comidas fritas adoitan quedar duras despois de descongelar.
- A ensalada de froitas e verduras non se conxela ben.
- Algunhas verduras cociñadas individualmente, como o calabacín, a berinjela ou o brócoli, tamén poden ter un lixeiro cambio de textura despois do deshielo.
Mellores tipos de alimentos para conxelar
Ao planificar as comidas antes da quimioterapia, intente evitar sabores e sabores fortes que poden provocar náuseas. Concéntrase en alimentos sinxelos e confortábeis como polo, arroz, puré de pataca e vexetais desossados durante os primeiros días posteriores a unha infusión. Estes alimentos adoitan ser o máis fácil de tolerar.
Outros alimentos recomendados inclúen:
- bagas conxeladas (xenial para batidos e batidos)
- sopa de galiña e outras sopas ou caldos
- Pollo precocido que se pode desmenuzar, picar ou picado para ensaladas, guisos rápidos ou simplemente picar
- as comidas de carne vermella magra como o pan de carne, a torta de pastor ou as puntas de carne con salsa (se son capaces de tolerar a carne vermella)
- pan (que pode unirse ao estómago)
Se non pode comer alimentos ou non pode comer, manteña un stock de batidos nutricionais na man, como Garantía ou Boost. Aínda que estes nunca se deben usar como substitutos de comida, poden proporcionar a nutrición tan necesaria durante os días "off" que pode ter despois da quimioterapia.