As mazás son innegablemente boas para vostede, especialmente se ten diabetes. A froita favorita de outono ten moitos nutrientes boas para ti. Ademais, a investigación vinculou mazás con certos beneficios para a saúde relacionados coa diabetes.
Perfil nutricional das mazás
Unha mazá pequena (aproximadamente o tamaño dunha pelota de tenis) entrega aproximadamente: 60 calorías, 16 gramos de carbohidratos e 3 gramos de fibra.
Tamén é unha boa fonte de vitamina C. Ademais, as mazás conteñen quercetina, un tipo de fitoquímico coñecido como flavonoide, que se atopa na pel das mazás. Investigación e investigación animal que usan culturas celulares atoparon que a quercetina pode axudar a protexer contra certos tipos de cancro e axudar a matar células cancerosas. Nun estudo de 2015 na revista Pharmacognosy , os investigadores descubriron que a quercetina mellorou o metabolismo da glucosa en células hepáticas e esqueléticas cando se estudaron en probas.
As mazás tamén conteñen fibras solubles, o que axuda a mantelo cheo, retarda a absorción de nutrientes (como o azucre) no sangue e axuda a baixar o colesterol. Ademais de axudar a regular o azucre no sangue e a función intestinal, pénsase que a fibra soluble ten un efecto antiinflamatorio que pode axudar ás persoas con diabetes a recuperarse máis rápido das infeccións.
A inxestión diaria recomendada para a fibra é de 25 (para mulleres) a 38 (para homes) gramos por día.
Unha mazá da pel aínda é boa para ti, pero con pel, unha mazá proporciona 3 gramos de fibra, aproximadamente o 12 por cento da inxestión diaria total recomendada.
Investigación de mazás e diabetes
Non hai ninguén que negar froitas e verduras son unha parte sa e importante da dieta para todos, incluídos aqueles con diabetes .
O dietista rexistrado (RD) e o educador da diabetes titulado (CDE), Audrey Koltun, din: "Moitas persoas con diabetes teñen medo de comer froitas porque creen que o contido de azucre non é saudable para a diabetes, pero a froita pode ser parte dun plan de comida diabética. Debido ao alto contido de fibras e alta nutrición, unha porción de froitas enteiras pode encaixar nun plan de comidas sen causar acentuados aumentos de azucres no sangue. Mentres se incorpora ao total de carbohidratos da comida ou merenda, é un xenial e unha elección altamente nutritiva, especialmente como sobremesa ".
Comer froitas enteiras, pero particularmente mazás, blueberries e uvas está ligada a un risco menor de diabetes tipo 2, segundo un estudo de 2013 publicado en BMJ . Teña en conta que, de acordo co mesmo estudo, beber zume de froita está relacionado cun maior risco de diabetes .
Dito isto, algúns estudos examinaron o efecto protector do zume de mazá nublado na diabetes (en ratas de laboratorio). Nun estudo de 2016 en BMC Complementary and Alternative Medicine, as ratas con diabetes que recibiron un zume de mazá nebulizado e un extracto de casca de mazá durante 21 días viron que os seus niveis de glucosa e de colesterol en xaxún diminuíron. Os investigadores atribúen os resultados a un efecto antiinflamatorio e antioxidante.
As mazás están cheas de polifenois, compostos vegetales que parecen protexerse contra unha variedade de enfermidades crónicas.
Hai que ter en conta que moitas destas investigacións son epidemiolóxicas (mirando as tendencias entre grandes grupos da poboación) ou feitos en probas e ratas. Entón, aínda que non sexa a proba máis forte aí fóra, é prometedor.
Receitas con mazás
Manteña a súa variedade de mazá favorita á man, mergúllea na manteiga de porco ou incorpore as súas mazás en cereal quente, iogur, ensaladas e sobremesa.
Apple Cinnamon Couscous Breakfast Porridge
Doce e Crunch Hinojo e ensalada de mazá
Manzanas al horno con aceite de oliva
Unha nota de
As mazás son unha opción de froita fibrosa que se pode incorporar a un plan de comida diabética. Ao elixir mazás, únete a unha pequena froita (o tamaño dunha pelota de tenis) e incorpórase aos carbohidratos no seu plan de comida. Hai algunhas investigacións que relacionan os beneficios do zume de mazá nas ratas con diabetes, con todo, probablemente é mellor comer toda a froita para que poida recibir toda a fibra. Limite o zume por momentos nos que o azucre no sangue é baixo. Un exceso de zume pode causar que o azucre no sangue aumente e engade calor pode xerar ganancia de peso. Goza da túa variedade de mazá favorita en receitas ou en lonchas con manteiga de noces e canela.
> Fontes:
> American Cancer Society. Quercetina.
> Eid, H. et. al. A base molecular da acción antidiabética da quercetina nas células do músculo esquelético e hepatocitos cultivados. Farmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Formas fáciles de aumentar a fibra na túa dieta diaria. Academia de Nutrición e Dietética.
> Muraki, I. et. al. Consumo de froitas e risco de diabetes tipo 2: resultados de tres estudos prospectivos de cohorte longitudinal. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. and Drees, E. Efectos protectores do zume de mazá e extrato de mazá exipcio en peroxidación de lípidos, enzimas antioxidantes e estado inflamatorio no páncreas de ratas diabéticas. Medicina Complementaria e Alternativa BMC. 2016; 16: 8.