Se tes diabetes, probabelmente che dixas que vexas o consumo de azucre ou eliminas completamente o azucre. Pero iso significa que nunca podes comer ningún azucre ou aínda podes gozar dunha delicia e de cando en vez?
Aínda que o mellor é falar co seu médico, dietista e educador sobre diabete sobre o azucre que pode ter cada día, as posibilidades son que poderás comer un pouco de azucre ao mesmo tempo que ten coidado coa cantidade e con que frecuencia.
Para a maioría das persoas, se teñen ou non diabetes, unha dieta saudable pode incluír un pouco de azucre, probablemente de 20 a 35 gramos de azucre por día. Como referencia, unha cucharadita de azucre ten uns 4 gramos de azucre. Unha barra de doces pode facilmente ter 30 gramos de azucre e unha lata de sosa azucarada ten uns 40 gramos de azucre.
Entón, un doce tratamento podería poñer a alguén sobre o límite sa. E ten en conta que moitos alimentos teñen azucre neles aínda que non sexan degustantes.
Pero non comín o azucre por causa da miña diabetes?
Técnicamente, non. Comer azucre non causa diabetes, ou polo menos non todo por si só. O exceso de peso ou obesos aumenta o risco de ter diabetes tipo 2 e comer moitos alimentos azucarados pode ser parte do motivo do seu aumento de peso.
Xestionar o seu peso pode ser unha parte importante do tratamento da súa diabetes e iso probablemente implica retirar os azucres engadidos e os alimentos ricos en graxa e comer unha dieta equilibrada con máis grans enteiros, verduras frescas, froitas saudables e fontes de proteína magra.
En canto á cantidade de azucre que pode ter? Realmente depende de cantas calorías estás tomando cada día e a cantidade debe encaixar na túa inxesta de carbohidratos en xeral.
Escollendo mellores carbohidratos
A American Diabetes Association recomenda que as persoas con diabetes "seguen un patrón dietético que inclúa carbohidratos a partir de froitas, verduras, grans integrales, leguminosas e leite con baixo contido de graxa". Ademais, a Asociación Americana de Diabetes suxire manter o control da inxestión de carbohidratos e escoller máis alimentos que se atopan máis baixos no índice glicémico.
Se unha persoa quere comer algo máis elevado de azucre, o mellor que hai que facer é intercambiar algúns dos outros carbohidratos na mesma comida. Por exemplo, se desexa ter un pequeno anaco de bolo, terá que omitir o pan, a masa, o arroz ou as patacas que se sirvan coa comida regular.
Teña coidado, con todo, para manter o equivalente de carbohidratos. Saltar unha soa porción de pan integral de trigo sano e substituílo por unha gran porción de bolo non vai funcionar. Consulte a base de datos de nutrientes do USDA para calcular calorías e carbohidratos ou consulte ChooseMyPlate.gov.
Se cre que non pode superar os seus antojos por alimentos doces, a Asociación Americana de Diabetes suxire que "os alcohois de azucre e os edulcorantes non nutritivos son seguros cando se consumen dentro dos niveis de inxestión diarios establecidos pola Food and Drug Administration (FDA)".
Froitas e bagas tamén poden ser opcións excelentes para un dente doce. Asegúrese de comer as froitas completas para obter a fibra. Evitar beber demasiado zume de froita porque sen a fibra, o zume afecta os teus niveis de azucre no sangue como se tomas unha bebida azucrada.
Cortar en azucre
Para recortar o azucre, pode axudar a ter unha lista de todos os alimentos e ingredientes que conteñen azucres.
Buscar estes edulcorantes cando leu a lista de ingredientes:
- Azucre, incluíndo turbinado, azucre de cana, azucre mascavo, azucre en po, azucre de confitería
- Xarope de cana de azucre
- Mel
- Melaza
- Fructosa
- Xarope de arce
- Néctar de agave
- Xarope de arroz
- Xarope de maíz de alta fructosa
Unha palabra de
É importante comer unha dieta equilibrada, incluíndo moitos alimentos sans e nutrientes. Manteña a inxestión de carbohidratos de forma consistente día a día e garda os doces azucarados para ocasións especiais como aniversarios ou festivos. Fale co seu médico, dietista, nutricionista ou educador da diabetes antes de realizar calquera cambio na súa dieta.
> Fontes:
> American Diabetes Association Diabetes Care. "Recomendacións e intervencións nutricionais para a diabetes. Unha declaración de posición da American Diabetes Association".
> American Diabetes Association. "Azucre e sobremesas".
> Centro de información sanitaria do Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Digestivas e Ricas. "Dieta de diabetes, alimentación e actividade física".
> Maher AK. "Menú de dieta simplificado". Eleventh Edition, Hoboken NJ, EUA: Wiley-Blackwell Publishing, outubro de 2011.