Os alimentos atopados na cociña española xorden das influencias de distintas rexións españolas, como Murcia, Cataluña e Madrid. Os grans de fibra alta, froitas, verduras, legumes e peixes de alto contido de graxas omega-3 son só algúns dos moitos alimentos saudables que se atopan na cociña española. Desafortunadamente, hai algúns alimentos utilizados na cociña española que debe limitar - ou evitar completamente - se está a observar o seu colesterol e triglicéridos.
Estes consellos che mostrarán como podes gozar dunha deliciosa cociña española se estás seguindo unha dieta para baixar os teus lípidos.
Sopas e guisos
As sopas e os guisos son moi populares na gastronomía española e inclúen moitas combinacións diferentes de verduras, carnes magras, herbas, e ás veces incluso froitas. O allo adóitase engadir a varios tipos de sopas, así como os lados e as entradas. As legumes tamén se usan en sopas e ensaladas españolas, facendo que a sopa ou o estofado chegan o suficiente como para servir como prato principal. Debe ter coidado co que engade a estes primeiros cursos xa que algúns ingredientes poden engadir graxas e calorías á súa comida. Ás veces engádense cremas pesadas para que a sopa ou a galiña sexan máis grosas, polo que estas deben ser limitadas se está a observar os seus lípidos, xa que pode acumular calor e graxa saturada ao prato. Para unha alternativa, pode usar unha crema baixa en graxa, un iogur grego baixo en graxa ou un grao de garbanzos puros para obter un efecto similar, sen as calorías engadidas.
Ensaladas
As ensaladas de inspiración española tamén están cheas de ingredientes saudables. Comúnmente inclúense hortalizas deliciosas, como variedades de pemento, alcachofas, berinjela, tomate, follas verdes e cebolas. Tampouco é raro ver froitas doces e noces, como as améndoas, cortar a ensalada. Algunhas ensaladas poden incluír queixo, que pode engadir máis calorías se se usa en exceso.
Pode incluír unha versión baixa en graxa do seu queixo preferido se fose necesario. Algúns aderezos poden conter a crema, que é outra fonte potencial de graxa e graxa saturada. Pódese usar unha ensalada de baixo contido de graxa ao lado, ou renunciala por completo - coa combinación de ingredientes utilizados en moitas destas ensaladas, xeralmente hai bastante sabor na ensalada sen aderezo.
Lados
Os lados españois adoitan consistir en leguminosas e verduras, como as berenxenas, os pimientos ou os verdes frondosos. Estes vexetais adoitan ser salgados con poca luz nunha pequena cantidade de aceite de oliva ou servidos frescos, os cales son métodos de preparación saudables. Ademais, as herbas e as especias, incluído o paprika, o orégano, o romeu eo allo, tamén se engaden libremente. Ás veces, a manteiga ea manteca poden usarse durante a preparación do prato, que pode engadir calorías ao prato. Adicionalmente, algúns lados poden engadir un adulterio a base de maionesa, o que debe minimizarse ou evitarse se está a asistir a súa saúde cardíaca.
Prato principal
As entradas inspiradas en españois son bastante variadas e poden acomodar calquera tipo de dieta, xa sexa que estea buscando algún tipo de proteína de recheo ou un prato vexetariano lixeiro. As proteínas comúns que se atopan na cociña española inclúen mariscos, polo, porco e carne.
Os peixes sanos cardíacos, como salmón, anchoas e atún, están cheos de graxas omega-3 e tamén son comúnmente preparados nesta cociña. A carne de porco e a carne pode conter máis graxa saturada en comparación con outras opcións proteicas, o cal pode aumentar as calorías do seu prato. Se estes están incluídos, debes asegurarte de eliminar todas as pezas grasas do teu corte de carne antes de servir. Os alimentos normalmente son a grella, estofados ou asados, todos os cales son bos métodos de preparación se estás a ver os teus niveis de lípidos. Non obstante, algúns alimentos poden ser fritos, polo que se está a ver os seus niveis de lípidos, debe evitar pratos que conteñan alimentos fritos.