Todos os alimentos proporcionan enerxía aos nosos corpos, pero os chamados "superalimentos" teñen o potencial engadido de axudar a protexer contra as enfermidades. Aquí están algúns superalimentos superiores para baixar o colesterol, ademais de consellos para incorporalos na súa dieta.
Fariña de avea
Por que é un Superfood: a avea de trigo integral contén fibras solubles con colesterol. Os estudos mostran que persoas con colesterol alto (máis de 200 mg / dl) que comen unha cunca de avea diariamente baixan o colesterol nun promedio do 8% ao 23%.
Consello de supermercado: xa non tes que contar con variedades de cocción lenta para obter a avena máis nutritiva. Agora hai moitas marcas instantáneas de grans enteiros dispoñibles no supermercado local. Asegúrese de buscar avea laminada de grans enteiros como o primeiro ingrediente.
Consello de preparación: Espolvoree a fariña de avea con 1/2 cucharadita de canela para aumentar o consumo de nutrición, xa que a canela parece baixar os niveis promedios de glicosa no sangue e pode reducir a inflamación causante da enfermidade.
Legumes (Beans, Lentejas e Garavanzos )
Por que son superalimentados: as leguminosas son unha excelente fonte de fibra e serven como un gran substituto para a carne en moitos pratos.
Consello de supermercado : Se che gusta a comodidade dos grans e leguminosas enlatados, pero non me gusta o sodio engadido (ou necesita reducir o sodio, polo seu médico), pode reducir facilmente a cantidade de sal simplemente lavando os contidos nun filtro en auga corrente .
Consello de preparación: as habas, as lentejas e as leguminosas son unha forma fantástica de engadir a fibra a calquera comida e facer un saboroso complemento de sopas, guisos e ensaladas.
Pode engadir unha pementa de pementa de 1/4 de pimienta e Cayena a hummus (grao de garavanzos) para obter un bonificador de nutrientes.
Aguacate
Por que é un Superfood: non deixes que os gramos gordos totais no aguacate te asuste. A graxa que se atopa no aguacate é na maior parte de graxa "boa". A investigación mostra que o consumo habitual de aguacate pode axudar a diminuír o colesterol total e aumentar o HDL (colesterol "bo").
Consello de supermercado: "¿Debo comprar un aguacate maduro ou non maduro?" Varia segundo o tipo. Para aguacates Hass ou arxentinos: busque todos os aguacates negros e firmes cun toque lixeiramente suave. Estes deben usarse logo da compra. Se o aguacate xa está suave e dá presión, probablemente non estará madura cando prepare o prato.
Floridian / Fuerte Avocados: É mellor comprar o aguacate máis firme que podes atopar e agardar varios días para madurar antes de usar. Se ten présses de madurar o aguacate pode colocalo nunha bolsa de papel a temperatura ambiente para acelerar o proceso.
Consello de preparación: O guacamole caseiro é un excelente complemento para calquera comida.
Salmón
Por que é un Superfood: o salmón é unha excelente fonte de graxas omega-3, un tipo de bo contido de graxa que se pensa para mellorar o colesterol e que moitos estadounidenses non se acostuman.
Salvaxes ou cultivadas? O salmón salvaxe e cultivado conteñen certa cantidade de omega-3 saudable. O consenso dos investigadores sobre nutrición é que os beneficios de consumir salmón salvaxe ou cultivado superan calquera risco potencial de contaminación con mercurio ou PCB para a saúde cardíaca.
Consello de preparación: cociña dúas porcións de salmón para a cea e garda a metade de arriba dunha deliciosa ensalada para o xantar do día seguinte.
Experimenta con mostaza picante e améndoas en rodajas para unha deliciosa cobertura.
Nogales
Por que é un Superfood: as noces conteñen ácidos graxos omega-3.
Consello de supermercados: Asegúrese de buscar as noces sen sal e noadas, en vez de combinacións de noces mixtas, pois poden conter máis sodio.
Consello de preparación: As noces poden ser quentadas facilmente cando se hornean (350 graos, 8 minutos), microondas (5 minutos a medio alto) ou tixola cocida (3 a 5 minutos a lume medio e intenso con aceite lixeiro). Sexa cal for o método que escolleu, asegúrese de verificar e remover con frecuencia.
Fontes:
Andon M. A conexión á fariña de avea e colesterol: 10 anos despois. American Journal of Lifestyle Medicine, Vol. 2, n. ° 1, 51-57. 2008.
López LLedesma R, Frati Munari AC, Hernández Domínguez BC, e outros. A dieta rica en ácidos graxos monoinsaturados (aguacate) para hipercolesterolemia leve. Arquivos de investigación médica. Inverno; 27 (4): 519-23 de 1996.