Cheo de calcio, os produtos lácteos convertéronse nun elemento básico en moitas dietas equilibradas. Desafortunadamente, os produtos lácteos tamén poden ter un alto contido de graxa saturada , o que podería aumentar os seus niveis de colesterol se consumen demasiado na súa dieta. Afortunadamente, se desexa incluír produtos lácteos na súa dieta, ou só o sabor deles, hai formas de facelo sen introducir graxa extra ao prato.
Se está a seguir unha dieta para baixar o colesterol, estes consellos saudables axudarán a gozar do sabor dos produtos lácteos na súa dieta sen aumentar significativamente os seus niveis de colesterol e triglicéridos:
Substitúe a crema agria con iogur de baixo contido de graxa
A crema amarga adoita usarse para engadir cremosidad a moitos alimentos e pode usarse como cuberta de pratos e lados principais, como sopas, patacas ao horno e peixe. Porque a crema agria pode engadir máis graxa á súa dieta, unha alternativa sería substituílo por outro con menos graxa. O iogur normal é un excelente alternativa que pode engadir a cremosidade desexada ao seu alimento sen engadir a graxa extra que fai a crema amarga. Se está a buscar unha textura máis firme para cubrir o alimento, pode utilizar iogur grego baixo en graxa, que tamén é máis baixo en graxas en comparación coa crema de leite.
No canto de manteiga, use espátulas a base de fitoesterol
A mantequilla ea margarina úsanse habitualmente como pratos para bagels, pans e galletas, pero estes tamén poden engadir graxa extra á súa inxestión diaria.
Ao substituír estes spreads con spreads baseados en fitosterol, pode cortar a graxa engadida da súa dieta. Ademais, isto axuda a introducir fitosteroles (compostos cardíacos) na súa dieta. Estes spreads son un pouco máis suave que a manteiga ea margarina, pero aínda saben delicioso. Os spreads que conteñan fitosteróis indicarán isto no seu etiquetado de paquetes.
Cambio de produtos a base de crema para produtos a base de aceite
Se estás buscando experimentar con algúns dos alimentos que preparas, como aderezos e aderezos, podes considerar cambiar o ingrediente pedindo manteiga, crema ou un produto lácteo en po a un aceite de cocción. Algúns aceites de cocción, como o aceite de oliva e vexetal, son máis baixos en graxas saturadas e máis altos en graxas insaturadas, que se consideran máis saudables para o seu corazón. Se seleccionas este método, terás que experimentar coa cantidade adecuada de aceite que desexas engadir para conseguir a túa consistencia desexada. Pero o resultado final vale o esforzo: unha cantidade menor de graxa saturada introducida na súa dieta.
Cambia a alternativas de baixo contido de graxa
Outra forma de incluír os produtos lácteos na súa dieta para reducir o colesterol é cambiar a homólogos de baixo contido de graxa do seu produto lácteo favorito. Practicamente todos os produtos lácteos, incluíndo o leite, iogur, cremas e varios queixos , teñen alternativas de baixo contido de graxa e fan que este cambio pode reducir considerablemente a súa inxestión de graxa e colesterol saturada. Ao seleccionar estes produtos, é importante coñecer a diferenza entre a etiquetaxe común en produtos lácteos que son máis baixos en graxa , especialmente os termos 2%, 1%, sen graxa e skim.
Considere alternativas lácteas
Se está desexando cortar significativamente a cantidade de graxa da súa dieta baixa en graxa, pero aínda así goza da consistencia e sabor dos produtos lácteos, pode querer considerar usar unha alternativa leiteira. Estes alimentos, principalmente feitos a partir de soia e outros produtos, non conteñen ingredientes lácteos reais. Non obstante, estes alimentos teñen unha consistencia semellante que pode engadir textura ao seu prato. Hai moitos tipos de alternativas leiteiras dispoñibles, como leite de améndoas, leite de soia, proteína de soia e tahini, que se poden engadir a calquera elemento alimentario con deliciosos resultados.
Fontes:
Whitney E e Rolfes SR. Comprensión da nutrición. 13ª edición. Cenage Publishing 2013.