Potentes, inductor e bonito, os arándanos estiveron en torno á mesa de vacacións durante uns 400 anos. Os nativos americanos utilizaron arándanos esmagados para preservar pemmican, unha mestura de carne seca que, grazas ao ácido benzoico das pequenas bagas vermellas, mantívose ben conservada e saborosa durante o inverno. Os peregrinos serviron arándanos na primeira cea de Acción de Grazas, comezando unha das moitas tradicións que seguimos practicando hoxe.
Probabelmente probei o zume de arándano e a salsa, ou comido con froitos secos. Pero despois de que aprenda o poder que son estas bagas, pode querer comer durante todo o ano.
Cranberries brillantes combaten moitas enfermidades
Se xa tivo algunha infección do tracto urinario (UTI) , entón pode ter probado beber o azucre, o zume astringente do cranberry. Os arándanos son elevados nas antocianidinas, unha clase de flavonoides que poden axudar a combater as UTI evitando que E. coli se adhira ás células da vexiga. Non estamos seguros de que os arándanos poidan evitar as UTI, pero algúns estudios prometedores suxeriron que vale a pena probar.
Hai tamén algunhas probas de que os arándanos poden desempeñar un papel na saúde da próstata.
Os arándanos teñen un composto que pode revertir e diminuír o desenvolvemento da placa dental e da enfermidade periodontal e pode reducir as cavidades matando as colonias de bacterias Streptococcus .
Unha vez que a enfermidade de gengiva estivo asociada cun risco significativamente maior de cancro de páncreas, o seu saboroso lanche ou adición pode cumprir un deber dobre na prevención.
O cancro de páncreas está en camiño de converterse na segunda causa máis común de mortes por cancro nos Estados Unidos. Sen unha proba de detección efectiva, a maioría das persoas son diagnosticadas cando o cancro xa se espallou e xa non é curable.
E se iso non é motivo suficiente para estar emocionado co papel dos arándanos na enfermidade periodontal, a enfermidade da gengiva tamén pode conectarse a enfermidades cardíacas .
Finalmente, co custo dos procedementos dentais e da enfermidade periodontal, os arándanos tamén poden ser boas para a súa saúde financeira.
Arandeira, aterosclerose do colesterol e envellecemento
Mentres estás chupando ese zume de vermello rubí, recorda tamén que os flavonoides nos arándanos poden mellorar o teu colesterol . Aínda que os niveis de LDL non evolucionaron, algúns estudos atoparon unha redución no LDL oxidado. Con todo, os arándanos parecen impulsar o HDL, o tipo de colesterol "bo". Estas reducións foron vistas principalmente no consumo diario de ata 20 onzas de zume de cranberry.
Todos escoitamos sobre o beneficio dos antioxidantes destas últimas décadas e os cranberries están cargados. Os antioxidantes traballan limpiando (neutralizando) os radicais libres formados nos nosos corpos a través de todo, dende exposicións tóxicas ata procesos metabólicos normais no organismo. Os radicais libres fan a súa enfermidade sucia causando danos ao ADN nas células. O dano acumulativo ao ADN (mutacións) é o que establece o desenvolvemento do cancro.
Unha vez que os arándanos frescos teñen máis antioxidantes que calquera outra froita, facer picar os arándanos ou beber o zume pode ser un xeito saudable de xestionar o envellecemento.
A variedade futura de Arandeira é máis efectiva
O USDA Agricultural Research Service está a traballar nunha nova variedade de arándanos.
Están tomando o cranberry americano e mesturándoo cunha variedade de Alaskan. Os arándanos americanos teñen antocianinas que están unidas entre o 3 eo 5 por cento da glucosa, pero a planta mestiza terá antocianinas que estean un 50% ligadas á glicosa. Isto aumentará o seu poder antioxidante e tamén os fará máis fáciles de dixerir. Consumir produtos feitos a partir do novo súper cranberry pode mellorar a túa saúde máis rápido xa que poderás absorber a vitamina C, antioxidantes e antocianinas de forma moi eficiente. Estas plantas aínda se cultivan e estudan, polo que poden cultivarse en facendas.
Cranberries Efecto sobre as células do cancro de mama
Na Universidade de Cornell, os investigadores probaron extractos de arándanos sobre células de cancro de mama humanos; para ver o efecto que terían na proliferación celular.
En pequenas doses de máis de 4 horas, algunhas das células canceríxenas comezaron a morrer. Cando a dose de extracto de cranberry aumentou para o mesmo número de células cancerosas, un 25 por cento máis das células morreron. Os investigadores continuaron aumentando a dose dos extractos, e tamén o tempo que as células estaban formando o extracto. As doses máis grandes e máis tempo resultaron nun maior número de células canceríxenas que morreron nun estadio bastante cedo no ciclo de vida natural da célula.
Aínda nos primeiros días de estudar o papel dos arándanos na saúde do peito, e descoñécese si os efectos dos extractos de cranberry nas células cancerosas cultivadas nun laboratorio terían o mesmo efecto no corpo humano, pero este é un achado emocionante. Con todos os tratamentos tóxicos que temos para o cancro, a procura de formas non tóxicas para tratar a enfermidade é imprescindible.
Gran parte das investigacións que temos sobre a dieta eo cancro refírense a alimentos que poden reducir o risco de desenvolver o cancro en primeiro lugar. Poucos estudos analizaron o papel que poden desempeñar os fitoquímicos na alimentación nos cancros xa establecidos. Tómese un momento para comprobar algúns outros alimentos que poidan combater o cancro despois de que ocorra.
As formas máis saudables de comer arándanos
Os arándanos son un alimento versátil. Use cranberries en salsa e chutney, co azucre máis refinado posible. Torce arándanos frescos, conxelados ou secos en pan, galletas e tortas. Tente usar edulcorantes naturais (mel, xarope de bordo, néctar de agave) no canto de azucre branco refinado para suavizar o sabor de arándanos. Cando elixes o zume de arándano, lea a etiqueta con coidado e evite mesturas que se cargan con xarope de maíz de alta fructosa. E cando o teu dente doce insídesche a incursionar no vaso do caramelo, lanche nun pequeno puñado de arándanos secos.
Cranberries Beyond Pucker Power
Os indios americanos e os peregrinos estiveron nunha cousa boa nos arándanos. Os poderes conservadores, preventivos e antioxidantes en arándanos poden utilizarse algún día para combater as condicións que van desde a enfermidade da gengiva ata o cancro de mama. Isto failles mellores que un merienda, unha salsa de gelatina ou unha corda brillante de froitas vermellas nunha árbore de Nadal. Os arándanos son un dos froitos máis saudables que pode comer. ¡Entón fálame!
> Fontes:
> Dandekar, S., Deshpande, N., e D. Dave. Avaliación comparativa da eficacia anti-microbiana do extracto de arándano e bucal de clorhexidina en patóxenos periodontales: un estudo in vitro. Xornal de práctica periodontal . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Estudo Ligazóns Bacterias da enfermidade periodontal ao risco do cancro pancreático. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.