Vexa as Sneaky Sources of Sugar
O azucre está en todos os lugares do supermercado. Está a primeira vista en moitos alimentos, como cereais, tortas, galletas e doces. Pero tamén está a espreitar baixo moitos nomes diferentes en produtos que nunca podería sospeitar. Os alimentos que nin sequera parecen doces, como sopa enlatada e salsa de espaguetes tamén poden ser pesados sobre o azucre.
Aínda que o azucre e outros carbohidratos simples poden participar dunha dieta ben equilibrada para a diabetes , as fontes ocultas de azucre poden causar estragos cos mellores plans nutricionais establecidos.
A American Heart Association recomenda limitar azucres engadidos a 6 culleres de té ao día para as mulleres; 9 para homes. Para poñer isto en términos de gramos, recordade isto: unha cucharadita de azucre de mesa ten 4 gramos de azucre. Entón podes ver como iso engádese facilmente.
O panel de información nutricional sobre alimentos non distingue entre azucres engadidos e naturais. (Os azucres naturais son o tipo que ocorre, si, naturalmente nos alimentos, como a lactosa en produtos lácteos ou a frutosa na froita). Co fin de descubrir se un alimento engadiu azucre, cómpre ollar un pouco máis abaixo na etiqueta na lista de ingredientes.
Cando estás mirando a lista, asegúrate de continuar, mesmo se atopaches un tipo de azucre. Moitos produtos teñen tres ou máis tipos de azucre neles.
Nomes comúns do azucre
O azucre viaxa a incógnito baixo moitos alias diferentes. Aquí tes algúns dos nomes máis comúns:
- azucre de mesa
- azucre moreno
- azucre en po
- agave
- melaza
- azucre de cana
- xamón de millo
- sorgo
- mel
- Xarope de arce
- zume de froita concentrado
- xarope de maíz de alta fructosa
- azucre de remolacha
- zume de cana evaporado
Menos nomes comúns do azucre
Pero entón pode resultar un pouco complicado. Hai outros azucres que poden non ser as palabras que recoñeces. Estas adoitan terminar en "-ose" como a sacarosa (azucre de mesa).
Outros tipos de azucre "-es" son:
- glucosa (tamén coñecida como dextrosa)
- lactosa
- maltosa
- frutosa
O que hai que saber sobre os alcohois de azucre
Aínda máis astutos son os "-olos" que son basicamente alcohois de azucre. Isto significa que, aínda que non teñen as mesmas calorías ou carbohidratos do azucre normal, aínda poden afectar a súa saúde. Algunhas persoas teñen dificultade para dixerir alcoholes de azucre e poden sufrir angustia GI, como inchazo e diarrea. Moitos chicles de azucre e mentes de alcohões e outros produtos "libres de azucre" teñen alcohois de azucre neles. Algunhas persoas optan por alimentos libres de azucre para recortar azucres engadidos. Pero coidado: se son os carbohidratos que cómpre contar (que é o caso dunha dieta diabética), sabemos que incluso os alimentos libres de azucre poden ter cantidades similares de carbohidratos nas súas alternativas habituais. Palabras a buscar:
- sorbitol
- xilitol
- manitol
- maltitol
- lactitol
- isomalt
- glicerol