Durante a última década, varios estudos informaron sobre os posibles beneficios cardiovasculares do chocolate. Os cardiólogos tendían a considerar os informes máis tempranos con un grao de escepticismo saudable, xa que é coñecido que as opcións de estilo de vida que benefician a saúde cardiovascular adoitan ser pouco atractivas, difíciles ou dolorosas. Para a maioría da xente, o chocolate non cumpre ningún destes criterios.
Pero nos anos intermedios acumulouse bastante evidencia de que a maioría dos cardiólogos admitirán agora os posibles beneficios cardiovasculares do chocolate.
A investigación
Varios estudos documentaron agora unha asociación entre o consumo de chocolate ea mellora da saúde cardiovascular. Estes xeralmente foron estudos de observación, e mentres as súas conclusións son útiles para desenvolver teorías, non poden probar relacións de causa e efecto.
Non obstante, prácticamente todos os estudos que examinaron o problema informaron dunha asociación entre o consumo de chocolate ea saúde cardiovascular. Varios destes estudos demostraron que o consumo de chocolate está asociado a unha presión arterial reducida. Polo menos un estudo mostrou que as mulleres que comían chocolate tiñan un risco significativamente menor de padecer insuficiencia cardíaca .
En 2011, publicouse un metaanálisis de sete estudos na British Medical Journal , que mostra que o consumo de chocolate asociouse cunha redución do 39% nas enfermidades cardiovasculares e unha redución do 29% no accidente vascular cerebral.
En 2015, unha análise de 21.000 persoas no estudo EPIC-Norfolk (Reino Unido) descubriu que, durante un período de 12 anos, as persoas que consumiron máis chocolate tiñan unha incidencia do 11% menor na enfermidade arterial coronaria e unha incidencia do 25% menor da morte cardiovascular, que as persoas que non comían chocolate.
Unha vez máis, estes estudos non demostran que comer chocolate mellora directamente a saúde cardíaca, pero demostran que existe unha asociación convincente entre ambos.
¿Que hai de chocolate é beneficioso?
Os investigadores teorizan que son os flavanols no chocolate os que producen a mellora vascular. Estes flavanols poden facer máis elásticos os vasos sanguíneos, mellorar a sensibilidade á insulina, reducir a "adherencia" das plaquetas e reducir a presión arterial.
O chocolate escuro contén máis flavanols que o chocolate máis lixeiro, polo que a maioría dos estudos publicados informaron sobre o chocolate escuro. Con todo, o meta-análise recente mencionado anteriormente atopou que o chocolate en calquera forma-escuro ou lixeiro; en forma de barras de chocolate, bebidas de chocolate ou confetería de chocolate-asociouse a un beneficio cardiovascular. O estudo EPIC-Norfolk mostrou o mesmo: chocolate de leite e chocolate escuro parecían conferir beneficios.
¿Canto Chocolate é beneficioso?
Non se determinou a "dose" correcta de chocolate para lograr un beneficio cardiovascular. Os estudos que reportaron un beneficio para a saúde cardíaca do chocolate, en cambio, describiron un rango de entre 100 gramos de chocolate por día e consumen algún tipo de chocolate "máis dunha vez por semana".
A maioría dos investigadores que estudaron esta pregunta concluíron que a maior parte do beneficio (se existe un beneficio) pode obterse ao comer chocolate unha ou dúas veces por semana.
A Desvantaxe
Hai varias desvantaxes posibles para engadir chocolate á túa dieta para os posibles beneficios cardiovasculares. Estes inclúen:
- Os estudos observacionais adoitan ser engañosos. Unha vez concluídos os ensaios clínicos aleatorizados, pode resultar que o chocolate non produce realmente moito beneficio cardíaco despois de todo.
- Notablemente, 100 gramos de chocolate é igual a 500 calorías. Entón, engadindo 100 gramos de chocolate á súa dieta diaria (a dose superior indicada polos estudos dispoñibles) fará que obteña un peso de peso por semana. Tal resultado non parece que sexa realmente saudable para o corazón.
- Moitos dos produtos de chocolate e cacao que consumimos, mesmo o chocolate escuro, foron procesados de forma que elimina a maioría dos flavanols. Ata que os fabricantes empecen a etiquetar os seus produtos con contido de flavanol, non hai unha boa forma de saber se o que estamos comendo realmente ten algún beneficio para a saúde. Lea máis sobre que produtos de chocolate son saudables .
- Se se adhiren de forma relixiosa a unha das filosofías dietéticas máis coñecidas pero excluíntes mutuamente (é dicir, baixo contido de graxa vs baixo contido de carbohidratos), tome en conta que os produtos de chocolate vén embalados con graxas e carbohidratos. Por conseguinte, viola os dous dogmas alimentarios e o seu consumo reducirache a un estado de pecado dietético.
Fontes:
Buitrago-López A, Sanderson J, Johnson L, et al. Consumo de chocolate e trastornos cardiometabólicos: revisión sistemática e meta-análise. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA. Ingesta de chocolate e incidencia de insuficiencia cardíaca: un estudo prospectivo de poboación de mediana idade e anciáns. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, e outros. Consumo habitual de chocolate e risco de enfermidade cardiovascular entre homes e mulleres saudables. Corazón 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.