As persoas con enfermidade celíaca e sensibilidade ao glute necesitan tomar pasos adicionais
Cada ano, decenas (se non centos ou miles) de persoas son forzadas a saír das súas casas e en hoteis e abrigos por desastres naturais como furacáns, tornados, incendios forestais e inundacións. Cando isto ocorre con vostede, a comida descuberta atopa comida primordial.
Aínda que as axencias e organizacións gobernamentais como a Cruz Vermella Americana parecen lograr alimentar a todos con éxito nestas situacións de desastres, aqueles con enfermidade celíaca e sen sensibilidade ao glute celíaco deben tomar medidas adicionais de antemán para asegurarnos de que temos comida segura e nutritiva para comer .
Nos desastres, as persoas nos abrigos adoitan servir comidas listas para comer ou MREs (comidas listas para comer). Farei unha ollada a estes, e case todos confían en algún tipo de trigo ou avea como ingrediente. Incluso se souberon e obtiveron un MRE sen obvios ingredientes que conteñen glute, seguramente non estará seguro contra a contaminación cruzada por glute.
Non, estarás por conta propia, o que significa que será mellor estar preparado.
Ok, entón que vou facer?
Deberás crear un kit con comida non perecedoira para todos os que estean no seu fogar sen glute (nalgúns fogares, esa é moita comida!).
A preparación por desastres "estándar" require un valor de tres días de comida, pero recomendamos almacenar cinco ou mesmo sete días de subministración. Podes ter sorte e non necesitarás toda esa comida, pero polo menos telo.
A continuación móstrase a lista de subministracións potenciais para o seu kit de urxencia sen glute para o desastre, ademais de enlaces a diferentes tipos de opcións sen glute para estes suministros:
1. Cereais, galletas e outros produtos a base de grans sen glute.
Reúne unha abundante oferta das súas grapas cotiás - generalmente mantéñense durante bastante tempo. Pense en termos de tres comidas por día, ademais de lanches - probablemente non poidas almacenar moitas cookies e outras golosinas, especialmente se ten fillos para alimentarse.
- Listas de cereais sen glute
- Galletas sen glute
- Chips de pataca sen glute
- Tortas de xenxibre sen glute
2. Leite estable de andel.
Mentres pode comer o seu cereal sen leite, seguramente prefire telo de xeito regular. Se consumes produtos lácteos, podes atopar leite de vaca estable en tendas na maioría das tendas. Se, por outra banda, prefires leite de soia, leite de noces ou leite de arroz, é posible que a túa selección habitual xa sexa estable. Teña moita abundancia.
- Soya de leite sen glute
- Leite de almendra e noces sen glute
- ¿É arroz soño sen glute?
3. Queixos duros.
Aínda que o queixo debe ser refrigerado en circunstancias normais, os queixos duros - suízos, cheddar e Gouda, por exemplo - duran varios días ou máis sen necesidade de refrixeración. Os excursionistas informan que están moi ben con queixo durante longos períodos de tempo en condicións moi cálidas. Se pode manipular os produtos lácteos, o queixo pode ser unha boa fonte de calor seguro para vostede nunha emerxencia.
4. Sopas sen glute en lata ou en caixa.
Temos a sorte de que moitos fabricantes de sopa agora fabrican produtos seguros para que consumamos. Busque sopas que estean listas para comer (a diferenza dos que necesitan auga engadida), xa que por pés podes comelas frías. Ah, e non esquezas un abridor de lata limpo para o teu kit de urxencia.
5. Conservas de carne, polo ou peixe.
Se comas carne, estes poden proporcionar algunha proteína rápida, mesmo fría.
6. Froitas e froitos secos, ademais de chocolate.
Se non comes carne, noces e manteigas de noces poden obtelo proteínas que precisan, mentres que o froito seco é un merenda razoablemente saudable que mantén durante meses. E, por suposto, o chocolate é un alimento esencial para calquera emerxencia.
- Barras de chocolate sen glute
- Candy sen glute
7. Bebidas.
A auga engarrafada é segura para que poidas beber, por suposto, e debes ter a abundancia na man. Pero tamén pode considerar almacenar o seu kit de urxencia cos seus favoritos (sen glute, por suposto). Así, ten bebidas que sabe que son seguras para ti e non terás que probar distintas marcas.
- Soda sen glute
- Té xenxibre sen glute
- Cales bebidas deportivas son sen glute?
8. Comidas listas para comer sen glute.
A empresa GoPicnic fai nove comidas sen preparación en envases previamente estables. Non son baratos (por suposto, nada etiquetado como "sen glute" é barato), pero estes poderían ser unha alternativa fácil ou un bo complemento para o seu kit de urxencia. A cociña tailandesa tamén fai varios establecementos de entretemento libre de glute, pero lea atentamente as súas etiquetas, xa que non todos os produtos da cociña tailandesa son sen glute.
8. Utensilios, pratos e vasos.
Se estás preso nun motel ou nun abrigo de emerxencia, quererás ter os teus propios pratos e cubertos gratuítos sen glute, así que tome un paquete de cada un (o papel e o plástico estean ben) e manteñaos coa túa emerxencia estancar E se tes mascotas, non esquezas a comida para mascotas (temos unha marca específica de glute que compramos polos nosos gatos e definitivamente necesitaríamos moito).
Pero e se non comer alimentos procesados?
Un refrixerador de alta calidade manterá a comida fresca durante ata seis ou sete días, mesmo sen unha infusión fresca de xeo, e unha estufa de propano ou estufa de butano vai cociñar algunhas excelentes comidas de one-pot, perfectamente con seguridade. Polo tanto, o meu kit de urxencia inclúe ambos, máis un pote e tapa.
Se coñeces un furacán pode afectar, pode conxelar (ou potencialmente cociñar e conxelar) a maior cantidade de carne e verduras posible. A continuación, xire o termostato no conxelador á configuración máis fría posible.
Coloca sobre o xeo un refrixerador (mantéñase no conxelador polo momento). Se a enerxía está apagada, cambie o xeo e os produtos conxelados ao cofre de xeo.
Se necesitas evacuar, recolle todo e sae rapidamente coa túa propia cociña segura e subministracións de comida contigo.
Paga a ser preparada, especialmente se come Gluten-Free
Os desastres naturais son cousas asustado, pero con algún planeamento anticipado coidadoso, poderás comer con seguridade incluso se estás obrigado a evacuar.