A cadea de restaurante toma as alergias moi en serio.
PF Chang é coñecido polo seu servizo a clientes con alerxias alimentarias. A compañía estuda coidadosamente os alérgenos que se atopan nos ingredientes que usa e, en xeral, está máis que disposto a traballar cos comensais para substituír os elementos para crear unha comida segura.
Para iso, o persoal de PF Chang usa un programa informático para seguir os ingredientes alérxicos: o Big Eight, alérgenos, gluten, sésamo e outros alérgenos menos comúns.
Un membro do equipo pode introducir as súas alerxias específicas e a computadora informaráche o que podes ordenar con seguridade.
A cadea usa os mesmos provedores para todos os seus restaurantes, así que algo que sexa, por exemplo, sen leite nun restaurante será sen leite noutro restaurante.
Dito isto, PF Chang's non está ben adaptado para alguén con alerxia ao cacahuete , unha alergia ao ovo ou unha soia . No caso do cacahuete, o risco de contaminación cruzada é enorme e, no caso do ovo ea soia, hai poucas opcións dispoñibles xa que case todo o menú contén ovo e soia.
Cea con alerxias alimentarias en PF Chang's
Aquí tes unha mostra do que podes considerar pedir en PF Chang se ten alerxia alimentaria:
- Alerxia ao trigo / glute: PF Chang's ofrece un menú moi libre de glute. Este menú fornece substitutos sen glute para unha serie de opcións de menú máis ordenadas de PF Chang, incluíndo o pollo picante de Chang, cámara con salsa de langosta, sopa de ovo e arroz frito. Xa que estes elementos generalmente están feitos con salsa de soia que contén glute e (nalgúns casos) a fariña en restaurantes chineses, PF Chang's ofrécenos unha opción de comida chinesa ben recibida para a comunidade intolerante ao glute.
- Alerxia de leite: numerosas opcións de menú en PF Chang están libres de ingredientes lácteos. As súas opcións inclúen botellas de leituga de polo (un favorito perenne), boliñas de Pequín, galiña agria, fideos callejeros de Singapur e salmón ao vapor con xenxibre. Desafortunadamente, porén, ningunha das sobremesas son libres de produtos lácteos.
- Alerxia ao óso: PF Chang usa ovo na maioría das súas salsas e pratos, polo que poucos pratos son seguros contra a alerxia do ovo. Excepto de exentos de ovo inclúen tofu frito e salmón á prancha con xenxibre.
- Alergias con cacahuete / árbol: Este non é o restaurante para alguén que ten unha alerxia ao cacahuete grave, xa que os cacahuetes úsanse en numerosos pratos de PF Chang e hai un gran risco de contaminación cruzada. Se tes unha alerxia de froitos secos, podes ter mellor sorte, xa que moitos dos elementos do menú da cadea son sen noces. Se a súa alerxia é grave, non obstante, aplícase o mesmo risco de contaminación cruzada. Asegúrese de comprobar co servidor e o xestor para ver que elementos de menú poden funcionar para ti.
- Alerxia de peixes / mariscos: como ocorre con cacahuete, numerosos elementos de menú en PF Chang conteñen mariscos (pensa: salsa de ostras) e varios conteñen peixes. Se vostede é severamente alérxico, o risco de contaminación cruzada pode ser demasiado grande para ti. Pero se só tes unha alerxia suave, o teu servidor poderalle orientar cara a opcións que podes gozar de forma segura.
- Alerxia de soia: esta é unha dura no PF Chang's xa que moitos pratos chineses dependen moito da salsa de soia. Nalgúns casos, a túa única opción pode ser o salmón ao vapor. Non obstante, debería consultar co seu camareiro e co xestor para ver se ten opcións máis amplas.
Precaucións de alerxia en PF Chang's
PF Chang's toma as alergias alimentarias de forma moi grave e realiza moita formación para os seus empregados. Tamén serve comidas alérxicas nun prato especial para que poida ver inmediatamente se a comida foi preparada con seguridade.
Dito isto, a cadea advirte que todos os alergias Big Glove, gluten e sésamo están en uso nas súas cociñas en áreas compartidas de cociña e preparación. Polo tanto, se a túa alerxia é grave, debes coñecer os riscos.
Póñase en contacto coa oficina corporativa de PF Chang no 866-732-4264 ou a través da páxina de contacto da empresa.