Queixo e súa dieta baixa en colesterol

Consellos dietéticos sobre o uso de queixos na súa dieta para reducir o colesterol

Os pacientes con colesterol alto adoitan estar confundidos sobre se o queixo pode ser parte da súa dieta.

Algúns optan por non comer o queixo por completo, mentres que outros non cambian a inxestión de queixo.

Unha estratexia máis adecuada cae nalgún lugar do medio. Non é necesario evitar o queixo completamente, pero se ten colesterol alto, necesitará realizar algúns cambios.

Aínda que é certo que os queixos regularmente gordos poden ser unha fonte considerable de graxa saturada ("graxa mala" que contribúe ao colesterol alto) e calorías. Pero isto non é verdadeiro para todas as variedades.

Os queixos reducidos en graxa, lixeiros e non gordos son moito menores en graxas saturadas. Pódense usar regularmente pero deben considerarse complementos accesorios en vez de o foco dunha comida. Incluso os queixos estándar (de grande envergadura) pódense gozar con moderación. Unha vez máis, pensa nelas como "ás veces" alimentos e non o foco principal da comida.

Frecuencia e control porción

Para que unha dieta sexa exitoso, os dietistas promoven o concepto de que non hai "alimentos totalmente prohibidos". Do mesmo xeito que calquera alimento, o queixo pode ser incluído no seu plan de baixo colesterol sempre que se considere a frecuencia e o tamaño das porcións.

Alison Massey MS, RD, dietista ambulatorial do Centro Médico St. Joseph (Towson, Md.), Anima aos seus pacientes a unirse a porcións de 1 onza ao gozar de queixo.

(Unha porción de queixo de 1 onza é equivalente a aproximadamente catro dados de xogo ou un dedo de tamaño adulto).

Alternativas aos queixos estándar, de gran contido total

"Moitas empresas agora venden os seus queixos na porción" perfecta "ou tamaños de merienda. [T] os meus favoritos son Cabot ^Tm e The Laughing Cow ^Tm ", di Massey.

"Tamén teñen opcións reducidas de graxa e lite".

Baixar a cantidade de queixo de queixo completo

Aínda que é certo que o queixo integral pode ser alto en graxa saturada non saudable, facendo que as decisións alimentarias intelixentes poden axudar a reducir a cantidade que consume ao longo do día.

"Se non pode prescindir de queixo integral, por que non intentar baixar a cantidade total de queixo en xeral?" di Jessica Butcher, RD, dietista en Grand Haven, Mich.

O carniceiro ofrece tres consellos para modificar a cantidade de queixo gordo na comida:

1. Solicite pizza coa metade do queixo integral.
2. Goza do seu sándwich ou hamburguesa sen queixo e engade un par de pepinillos extra no seu lugar.
3. Optar por un queixo de sabor máis saboroso ou máis forte para axudarche a reducir a cantidade necesaria. Feta e queixo de cabra son sorprendentes como un topping para a súa ensalada, pasta ou envoltura.

Considere alternativas

Teña presente que o queixo de vaca non é a única opción para gozar de produtos lácteos.

"Escolla queixos baixos en graxa ou sen graxa ou probe queixo feito con soia, améndoa ou leite de cabra", di Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, educador de nutrición (Florida).

O punto de partida

Goce de queixo cheo con moderación ou opta por queixos non graxos ou con pouca graxa. Omite os ingredientes de queixo cando poida, ou considere as alternativas de queixo non de vaca.

^Fontes:

^{Entrevista persoal 28/04/11 Alison Massey}

^{Entrevista persoal 28/04/11 Jessica Butcher}

^{Entrevista persoal 28/04/11 Beth Ellen DiLuglio}