A cociña do sueste asiático abarca unha variedade de sabores procedentes de países da rexión, incluíndo Filipinas, Vietnam, Laos e Malasia. Este tipo de cociña normalmente inclúe moitos tipos de verduras, froitas (como cítricos), fideos e proteínas magras. As noces, como cacahuetes e anacardos, tamén se espolvorear nalgúns destes pratos ou facer unha pasta grosa.
Tamén hai moitas especias sanas que se inclúen nesta cociña, como o coentro, a menta, a canela ea cúrcuma. Aínda que hai abundancia de alimentos saudables utilizados nesta cociña rexional, hai algúns alimentos que poderían introducir o exceso de graxas e graxas saturadas ao seu prato. Estas suxestións e receitas mostraranse como preparar deliciosos pratos do sueste asiático se está a seguir unha dieta que reduce o colesterol.
Aperitivos
Os aperitivos inspirados no sueste asiático poden ser saudables e encherse ata o punto de que poidan servir como unha pequena comida, con todo, hai algunhas cousas que debes ter en conta se estás vendo a túa saúde cardíaca. Algúns destes aperitivos requiren azucres engadidos, que poden empacar calorías ao seu prato. Pode limitar a adición ou a eliminación completa do azucre sen comprometer o gusto de forma significativa. Algúns aperitivos poden ser servidos con salsa de peixe. Debido a que a salsa de peixe pode ser alta en sal, debe limitar a adición deste ingrediente se está observando a inxestión de sal.
Elementos laterais
Tamén hai moitos e saborosos elementos secundarios na cociña do sueste asiático. Moitos destes lados están cheos de verduras frescas, froitos secos, froitas e especias. Algúns aderezos para ensaladas poden conter maionesa, que poden introducir graxa saturada na súa dieta. Para baixar a cantidade de graxa introducida, debes usar o aderezo con moderación ou usar unha versión feita con mayonesa con baixo contido de graxa (se está dispoñible).
Tamén podes usar froitas ou especias para saborear a comida, como limón, papaya ou menta, en vez de usar un aderezo.
Ademais, algúns dos métodos de cocción empregados para preparar os lados poden afectar a saúde do corazón. Algunhas verduras poden ser fritas, que son outra forma de introducir graxa na súa dieta. Para obter a mesma tontería comparable á fritada, podes grella as vexetais ou asar ao forno.
Cenas
As entradas inspiradas no sueste asiático tamén poden ser un delicioso complemento para a túa dieta para reducir o colesterol. Debido á rexión que abarca esta cociña, os peixes adoitan incorporarse aos principais campos, incluídos os que conteñen graxas altas de omega-3 sanas do corazón, como salmón e atún. Ademais, as combinacións de grans enteiros, froitos secos, especias, chiles e verduras proporcionan moitos destes pratos cunha comida sa e de recheo. Hai algúns alimentos comúnmente incluídos nesta cociña que poderían descarrilar os seus esforzos para manter os seus lípidos baixo control se se consumen regularmente:
- Proteínas - Aínda que a cociña sueste asiática inclúe moitas proteínas delgadas nos seus pratos principais, hai algunhas proteínas con alto contido de graxa que debe limitar se está a seguir unha dieta que reduce os graos. Estas proteínas inclúen carne de porco e carne. As proteínas máis delgadas, como peixes, aves e produtos de soia, son alimentos máis saudables que se inclúen se está a ver o seu consumo de graxa.
- Salsas, condimentos e outros sabores - Algunhas salsas, como as que usan unha base de coco, tamén poden introducir graxa saturada no seu prato. Polo tanto, ten que limitar o uso destes no seu prato ou ter a salsa servida ao carón. Debe ter a liberdade de usar tantas especias como lle guste: a canela, o estragón, o cilantro, o allo e os chiles son amplamente utilizados e engaden unha gran cantidade de especias sen engadir calorías ou graxa á súa comida.
- Cereais - Arroz e fideos tamén están incluídos nalgúns pratos. Se está a procurar aumentar a súa inxestión de fibra, optar por produtos de trigo integral ou trigo integral para incluír nas súas comidas.