Graxas dietéticas e do corazón

Todo o que se ensinou podería ser incorrecto

Fai uns anos era moi sinxelo: manter o corazón saudable, só manter a cantidade de graxa na túa dieta baixa e, especialmente, evitar as graxas saturadas e os alimentos elevados do colesterol.

Pero agora sabemos que gran parte desta "ciencia establecida" quedou tremendo todo o tempo, se non equivocábase. Evidencia acumulativa arrastrou lentamente aos nosos expertos en dieta a partir do seu paradigma baixo contido de graxa e atopamos as directrices oficiais dos EE. UU. En estado de fluxo.

Os seguintes artigos resumen o pensamento actual sobre as graxas alimentarias eo corazón. Se estivo tratando de ser un bo cidadán durante moitos anos, seguindo as recomendacións dietéticas oficiais o máis preto posible, algunha destas información pode sorprender.

1 -

Dietas con baixo contido de graxa eo corazón

Durante máis de 30 anos, a American Heart Association eo goberno dixéronnos que a graxa é mala e que unha dieta baixa en graxa é a clave para unha dieta saudable para o corazón. Agora? Non tanto.

Máis

2 -

A dieta Ornish realmente funciona?

Se os consumidores non recomendan dietas baixas, ¿por que deixan a dieta de Ornish moi baixa en graxa?

Máis

3 -

Graxas saturadas e corazón

Que as graxas saturadas son incesantemente malas porque o corazón foi unha pedra angular do dogma alimenticio durante décadas. Non obstante, a acumulación de probas suxire fortemente que este dogma foi confundido.

4 -

Colesterol dietético e risco cardíaco

En febreiro de 2015, os estadounidenses escoitaron as noticias sorprendentes de que os alimentos con alto contido de colesterol, despois de décadas de ser relegados á lista prohibida, están sans de novo. Vela por que.

Máis

5 -

Ácidos graxos poliinsaturados e corazón

Se comer graxas está agora ben, pero os expertos aínda insisten en limitar as graxas saturadas, iso significa que consumiremos moitos ácidos graxos poliinsaturados (PUFA). E os expertos din que é xenial. Pero, ao parecer, non todos os PUFA son iguais. En particular, o PUFA omega-6 pode ser un problema. Lea sobre a polémica de PUFA e omega-6.

Máis

6 -

Ácidos graxos monoinsaturados e corazón

Os ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), como os que se atopan no aceite de oliva, son ampliamente considerados como saudables para o corazón, en gran parte grazas ao éxito da dieta mediterránea na redución da enfermidade cardíaca. Non obstante, a evidencia clínica firme sobre os propios MUFA é sorprendentemente escasa.

Máis

7 -

Aceite vexetal e saúde cardíaca

As directrices alimentarias actuais requiren o uso abundante de aceites vexetais para manter a saúde cardíaca. Pero os aceites vexetais tenden a conter moitos omega-6 PUFA (o que pode aumentar o risco cardíaco). Peor aínda, os aceites vexetais son relativamente oxidados baixo a calor (é dicir, coa cociña) que poden facelos perigosos. Teña coidado con ese aceite vexetal!

Máis

Que é o aspecto dunha dieta saudable do corazón?

Obviamente, a nosa idea dunha dieta ideal "amigable" está en estado de fluxo. Non obstante, o consenso é que a dieta mediterránea pode chegar bastante preto.