Todo sobre goitróxenos e verduras cruciferas
Os goitróxenos son produtos químicos que se producen naturalmente en diversos alimentos. Os goitróxenos teñen dous xeitos que poden afectar o tiroide:
- Os goitrógenos poden causar un bocio: unha ampliación da túa glándula tireóide.
- Os alimentos goitrogênicos poden actuar como medicamentos antitiroideos, ralentizando a tiroide e, finalmente, causando hipotiroidismo , unha tiroide pouco efectiva.
Os alimentos que conteñen goitróxenos son capaces de perturbar a función da thyóide ao inhibir a capacidade do corpo para usar iodo.
Os goitrogens poden bloquear o proceso polo cal o iodo convértese nas principais hormonas tireóxicas tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Tamén inhiben a liberación real da hormona tireóide pola súa glándula tireóide e interrompen a conversión periférica da hormona tiroidea T4 (tiroína) na hormona tiroidea activa T3 (triiodotironina).
Se ten unha función saudable de tiroides e niveis adecuados de iodo e selenio na súa dieta, a súa tiroide pode, na súa maior parte, administrar unha dieta que inclúa alimentos goitrogênicos. Nalgúns casos, con todo, consumir altas cantidades de goitrógenos de xeito regular pode ter un impacto sobre a súa función tiroidea.
Para os que teñen un diagnóstico de condicións de tiroides, o problema dos goitróxenos é máis controvertido.
Que alimentos comuns teñen capacidade goitrogênica
Os principais alimentos ricos en goitróxenos son as verduras na categoría crucífero. Ademais, existen outros alimentos que conteñen cantidades significativas de goitrógenos.
Algúns dos goitróxenos máis comúns e potentes inclúen as seguintes verduras, froitas e outros tipos de alimentos:
- Mandioca africana
- Babassu (froita de coco de palmera atopada en Brasil e África)
- Bok choy
- Brócolis
- Broccolini
- Coles de Bruxelas
- Repolo
- Coliflor
- Broccoli chinés
- Collards
- Daikon
- Kale
- Kohlrabi
- Millet
- Mostaza
- Pexegos
- Cacahuetes
- Piñóns
- Rabanetes
- Rave Vermello
- Rutabaga
- Espinaca
- Amorodos
- Ninos
- Berro
¿Debería comer alimentos Goitrogenic?
Os alimentos goitrogênicos son ricos en vitaminas e minerais, e a maioría dos expertos non recomenda que ninguén, incluídos os pacientes con tiroides, evite comelos. Non obstante, hai algunhas pautas sensatas para considerar.
O vapor, a cocción ou a fermentación poden reducir os niveis de goitróxenos en alimentos goitrogênicos. Se está preocupado coa exposición aos goitróxenos, limite a cantidade de alimentos goutrogênicos en bruto.
Se ten unha función tiroidea normal, non hai razón para non incluír alimentos goitrogênicos na súa dieta. Só teña coidado de non consumir goitróxenos brutos. Unha nota importante: o zume cru ten moitas veces vexetais goitróxenos como o repolo e os espinacas, e estes sucos acaban proporcionando cantidades altamente concentradas de produtos químicos goitrogênicos.
Se vostede é hipertiroide, unha dieta rica en goitrógenos pode realmente axudar a abrandar a súa tiroide. (Pero teña en conta que calquera enfoque natural para xestionar o hipertiroidismo e a enfermidade de Graves sempre debe ser supervisado por un médico).
Se vostede é hipotiroide debido a unha cirurxía tiroidea coñecida como tiroidectomía, por exemplo, vostede é un superviviente do cancro de tiroide ou ten a súa tiroide eliminada quirúrgicamente debido a un bocio ou nódulos, non necesita ser particular sobre os goitrógenos.
Se tes hipotiroides debido ao tratamento de iodo radioactivo (RAI) para a enfermidade de Graves, non necesitas ser particular sobre os goitrógenos.
Se vostede é hipotiroide e aínda ten unha tiroide parcialmente funcional -como a tiroidite de Hashimoto- ter coidado de non consumir grandes cantidades de alimentos gorgogénicos en bruto. Se é un gran consumidor de goitróxenos cocidos, pero ten un tempo difícil equilibrar o tratamento da tiroide, pode considerar reducir a cantidade de alimentos goitrogênicos na súa dieta. Tamén pode querer discutir se ten suficientes niveis de iodo e selenio co seu médico, xa que estes minerais poden ter un efecto protector sobre a tireóide e equilibrar os efectos da goitróxeno na frenaxe da tireóide e na promoción do bocio.
Que hai de soia?
A soia cae na categoría de goitróxenos, pero ademais das súas propiedades goitróxicas, ten outras habilidades como fitoestróxenos para afectar a súa función tiroidea e interferir coa absorción da súa medicación tiroidea, se ten unha glándula tireóide ou non. Algúns expertos recomendan que os pacientes con tiroide non excedan de alimentos e suplementos de soia.
Unha palabra de
Curiosamente, os investigadores do Centro de Sentidos Químicos de Monell, un instituto de investigación sen ánimo de lucro que estudan os efectos químicos nos sentidos do olfacto e do sabor, descubriron que unha determinada composición xenética pode facelo predisposto a non gustar aos vexetais goitrogênicos. Ao parecer, un cambio a un receptor de sabor xenético en particular pode realmente facer que sexa especialmente sensible e intensamente disgusta os compostos atopados en vexetais goitrogênicos e crucíferos que retardan a súa tiroide.
Os expertos teorizaron que a capacidade de detectar -e, debido á aversión, evitar- estes produtos anti-tiroideos en alimentos poden proporcionar unha vantaxe biolóxica baseada xeneticamente nos máis de mil millóns de persoas en todo o mundo que teñen baixo estado de iodo e afrontan un maior risco de enfermidade da tireóide.
> Fontes:
> Alissa EM, et al. "Déficit de iodo entre pacientes hipotiroideos que viven en Jeddah". Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Persistencia do bocio en iododio dos nenos post-sal na República Islámica do Irán: estado autoinmune". Medio Mediterr Saúde J. 2009 Maio-xuño; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "As concentracións de tiocianato e goitrina no plasma humano, as súas concentracións precursoras nas vexetais brassicas e o risco potencial asociado ao hipotiroidismo". Nutr Rev. 2016 Abr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249