As bagas son un superfood - alto en vitamina C, ácido fólico, fibra e fitoquímicos. Como parte dunha dieta sa, eles estiveron asociados a un risco reducido de enfermidades cardiovasculares, a perda de memoria, a presión arterial alta, o cancro e agora a diabetes tipo 2 en homes e mulleres, segundo un artigo de Journal of Nutrition de outubro de 2010.
A fibra alta equilibra os hidratos de carbono
A pesar de ser unha fonte de hidratos de carbono, o contido de fibras altas das bagas failles un excelente complemento para un plan de comida diabética , dos cales aproximadamente a metade das calorías deben provenir de carbohidratos.
A mellor época do ano para comprar bagas é durante o verán porque están na tempada e obterás o mellor prezo. Pero non xure as bagas durante todo o resto do ano; mire as vendas en bagas frescas ou conxeladas.
Berry Nutrifacts
Cada unha destas porcións de bagas daralle 60 calorías e 15 gramos de carbohidratos:
- 3/4 cunca de arándanos ou amoras
- 1 cunca de framboesas
- 1 e 1/4 cunca de amorodos enteiros
Como incorporar bagas na súa dieta
Aquí tes algunhas ideas xeniais para utilizar bagas frescas ou conxeladas nos teus plans de comida diabética:
- As froitas conxeladas son xeniais para manter a man nos meses máis fríos cando poida estar máis inclinado a gozar dun bol de cereais de almorzo. Basta sacar un puñado na olla mentres está cocinando ou espolvorear froitas conxeladas sobre a comida cocida. A calor do cereal descongelará as bagas.
- Use bagas conxeladas (ou bagas frescas que se están un pouco máis maduras) en batidos. Cando se fabrica con leite baixo en graxa, o tofu de seda e sen azucre engadido, os batidos fan un excelente reemplazo de comida para diabéticos, cheo de calcio, fibra, proteínas e boas carbohidratos.
- Para un xantar ou lanche rápido, manteña 3/4 cunca de bagas e 2 cucharadas de améndoas ou noces en 6 onzas de iogur baixo en graxa (250 calorías, 27 gramos de hidratos de carbono).
- As bagas poden facer unha ensalada de cea diabética un pouco máis interesante e satisfactoria. Comezar cunha base de 2 cuncas de verduras de leituga e outros vexetais de baixo contido de hidratos de carbono como pementos, feixón verde, brócolis, cenoria, apio, pepino, champiñóns ou tomates. Engade 2 onzas de proteína, como peito de polo á prancha. Parte superior con 3/4 cunca de bagas e 2 cucharadas de aderezo italiano con baixo contido de graxa (185 calorías; 20 gramos de carbohidratos).
- En vez de xarope, engade unha media cunca de bagas frescas como o seu topping para panqueques, waffles, tostadas francesas ou incluso sobremesas como brownies ou sorbetes.
Receitas que son perfectas para bagas
- Receitas diabéticas de avea : as bagas son a adición perfecta á avea. Estas tres receitas fan excelentes opcións de almorzo saudable.
- Receitas de smoothie diabético : As bayas pódense engadir a calquera destes batidos. Os batidos son un excelente lugar para usar bagas conxeladas.
- Como facer ameixa sen azucre: só porque vai sen azucre non significa que aínda non podes gozar dun pouco de mermelada. Aprende a facer o teu.
- Recetario de boliñas frescas sen azucre: esta receita usa moras frescas e unha castaña de améndoas.
- Sugar-Free Three-Berry Xarope ou Salsa Receita: Arandeira, framboesas e amoras entrar nesta salsa que é óptimo para panquecas ou sobremesas.