O aguacate ( Persa americana ) é un froito que medra en aguacate en áreas como América Central, México e Estados Unidos occidental. Esta froita é famosa polo seu sabor e cremosidade e gañou moita popularidade recentemente debido aos seus beneficios para a saúde. Os aguacates son elevados en varios nutrientes, incluíndo certas vitaminas e minerais, fibras, fitoesteroles e carotenoides.
Tamén son altas en graxas monoinsaturadas , un tipo de graxa "boa" que se demostrou previamente nos estudos para reducir o risco de enfermidades cardíacas. Hai tamén algunhas probas de que, incluíndo os aguacates na túa dieta, podes axudarche a reducir os teus niveis de lípidos.
Os ácidos poden baixar os seus lípidos?
Hai algúns estudos que observan a eficacia do aguacate nos niveis de colesterol e triglicéridos. Non obstante, estes estudos son pequenos e algúns dos participantes tiveron outras condicións médicas que tamén poden afectar os niveis de lípidos, como diabetes, obesidade e síndrome metabólico.
Nestes estudos, os participantes consumiron entre un medio e medio aguacate por un período de tempo que oscilaba entre os 7 días e cinco semanas. Un par de estudos non observaron unha diferenza significativa nos niveis de lípidos nos participantes que consumen unha dieta que contén aguacates. Outros estudos, porén, revelaron unha lixeira caída nos niveis de colesterol total ata o 17%.
Nestes estudos, os niveis de LDL e triglicéridos tamén baixaron ata un 22%. O colesterol HDL aumentou entre 9 e 11% na maioría destes estudos.
Non se sabe exactamente como os niveis de lípidos baixos de aguacate. A maioría dos estudos contribúen coa capacidade de redución de lípidos dos ácidos graxos monoinsaturados no froito.
Pénsase que os ácidos graxos monoinsaturados que se atopan nos aguacates e outros alimentos poden modificar a rapidez con que se produce ou aclara o VLDL no organismo. Outro posible mecanismo é que as graxas monoinsaturadas retardan a conversión de IDL a LDL ou que o LDL é eliminado do corpo máis rápido. Algúns estudos tamén suxiren que outros nutrientes atopados no aguacate, como a fibra e os fitoesteroles, tamén axudan a reducir o LDL ao impedir que o colesterol se absorba no corpo do tracto dixestivo.
O punto de partida
Aínda que os estudos que estudan o efecto do consumo de aguacate nos niveis de colesterol e triglicéridos parecen ser prometedores, necesítanse máis estudos para investigar aínda máis. Debido a que son ricos en fibras saudables para o corazón, fitoesteroles e graxas monoinsaturadas, os aguacates serían un bo alimento para incluír no seu plan de alimentación de lípidos.
No pasado, o consumo de aguacate foi desanimado debido ao seu alto contido de graxa. Un estudo investigou o impacto do consumo de aguacate en ganancia de peso e descubriuse que substituír outros alimentos con alto contido de graxa na dieta con aguacates non xerou un aumento significativo de peso. Non obstante, porque os aguacates son máis altos en calorías en comparación con outras froitas, engadíndoos a unha dieta xa alta en graxa e as calorías poden resultar en ganancia de peso, polo que debes planificar a túa dieta sabiamente se planeas agregar os aguacates ás túas comidas.
Fontes:
Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. Aguacates (ácidos graxos monoinsaturados), perda de peso e lípidos séricos. S Afr Aguacate Assoc Yearbook. 2003; 26: 65-71.
Pieterse Z, Jerling JC, Oosthuizen W et al. Substitución de aguacate alto monoinsaturado de ácidos graxos para graxas dietéticas mixtas durante unha dieta con restrición enerxética: efectos sobre a perda de peso, lípidos séricos, fibrinóxenos e función vascular. Nutrición 2005; 21: 67-75.
López Ledesma R, Frati Munari AC, Hernández Domínguez BC e outros. A dieta rica en ácidos graxos monoinsaturados (aguacate) para hipercolesterolemia leve. Arch Med Res 1996; 27: 519-523.
Wang L, Bordi PL, Fleming JA et al. Efecto dunha dieta moderada en graxa con e sen aguacates sobre o número de partículas, tamaño e subclases de partículas de lipoproteínas en adultos con sobrepeso e obesos: un estudo aleatorizado e controlado. J Am Heart Assoc 2015; 4: 1-14.
Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ. O consumo de aguacate está asociado cunha mellor calidade de dieta e inxestión de nutrientes e un menor risco de síndrome metabólico en adultos estadounidenses: resultados da Enquisa Nacional de Saúde e Nutrición (NHANES 2001-2008). >> Nutr J 2013; 12: 1-6.