Hai moito máis que as sementes de sésamo que só servir como un asado no hamburguesa. Posúen algúns beneficios para o corazón.
As sementes de sésamo provén da planta de sésamo ( Sesamum indicum ), que se cultiva en diversas áreas do mundo, incluíndo a India e África. Son comúnmente utilizados en certos pratos atopados na cociña asiática e no Oriente Medio.
Estas sementes están cheas de nutrientes, incluíndo proteínas, manganeso, vitamina E, graxas insaturadas e fibras.
Os beneficios para a saúde das sementes de gergelim foron coñecidos durante séculos e utilizáronse na medicina chinesa e india para tratar certas condicións médicas, incluíndo infeccións cutáneas, calvície e promoción da saúde dental. As sementes de sésamo, así como os ingredientes individuais que se atopan na semente, tamén foron estudados no tratamento da diabetes, determinadas enfermidades do intestino e presión alta. Algúns estudos tamén suxiren que o consumo de sementes de sésamo pode axudar a diminuír os niveis de colesterol e triglicéridos.
Pode engadir sementes de sésamo baixar o colesterol?
Houbo algúns estudos estudando o efecto das sementes de sésamo nos niveis de lípidos, pero os resultados foron mixtos.
A maioría destes estudos incluíron persoas que xa tiñan alto colesterol e / ou altos niveis de triglicéridos. Persoas que usan sementes de sésamo para controlar os seus lípidos consumidos en calquera lugar de 25 a 50 gramos de sementes de sésamo ou sementes en po - diariamente por ata dous meses.
Debido a que as sementes de sésamo son altas en graxa, moitos estudos substitúen as calorías normalmente consumidas na dieta con sementes de sésamo en lugar de agregalas á súa dieta diaria.
Nalgúns estudos, as sementes de sésamo non parecen ter un efecto significativo nos niveis de colesterol e triglicéridos. Nalgúns outros estudos, demostrouse que consumir sementes de sésamo diariamente:
- Reduciu o colesterol LDL entre o 8% e o 16%.
- Reduciu os niveis de colesterol total nun promedio de aproximadamente o 8 por cento.
Nalgúns destes estudos, houbo un efecto lixeiramente positivo sobre o colesterol HDL e os triglicéridos, pero este efecto non foi significativo.
Como as sementes de sésamo afectan o colesterol?
As sementes de sésamo conteñen moitos ingredientes saudables que demostraron que afectan os niveis de colesterol e triglicéridos nos estudos, incluíndo:
- Sesamin: Os estudos demostraron que esta planta pode axudar a bloquear a absorción do colesterol no intestino delgado e unha menor actividade do enzima HMG CoA reductase, que toma parte no colesterol no corpo. Un estudo demostrou que 3.6 mg de sesamin reduciron o LDL nun 16 por cento e os niveis de colesterol total un 8 por cento despois de dous meses.
- Ácido linoleico: Tamén coñecido como ALA, esta e outras graxas omega-3 foron mostradas para axudar a reducir os niveis de triglicéridos . Estudos que estudan consumir 3,5 gramos a 4,5 gramos de aceite de sésamo por día durante ata dous meses mostraron resultados prometedores na baixada de triglicéridos, LDL e niveis totales de colesterol e tamén aumentaron lixeiramente os niveis de HDL.
- Fibra soluble: Os alimentos ricos en fibra soluble poden axudar a baixar os niveis de colesterol LDL modestamente no sangue evitando a absorción do colesterol no sangue.
Usar sementes de sésamo para controlar o colesterol
Hai algúns estudos prometedores que demostraron que as sementes de sésamo poden baixar os niveis de lípidos. Non obstante, hai outros estudos que suxiren que as sementes de sésamo non teñen un impacto significativo nos seus lípidos. Así pois, o veredicto aínda está por saber se as sementes de sésamo poden usarse para axudar a baixar os niveis elevados de colesterol ou triglicéridos e que se precisan máis estudos para establecer esta ligazón.
A pesar dos resultados mixtos, as sementes de sésamo seguirían sendo un bo alimento para incluír na súa dieta de redución de colesterol porque son ricas en proteínas, fibras e graxas saudables e baixas de azucre.
Hai moitas formas de incluír estas sementes e os seus aceites na súa dieta sa, incluíndo:
- Incorporando sementes de sésamo ao cocer algúns dos seus pan integral e muffins.
- Lanzando nunha cullerada destas sementes encima da súa ensalada.
- Mesturando as sementes de sésamo con granola, noces e outras sementes como bocadillos.
- Espolvorear as sementes de sésamo encima das súas entradas favoritas.
- Usando o aceite de sésamo na túa cociña, como a comida saudable.
Aínda que as sementes de sésamo son altas en graxas saudables, tamén poden ser altas en calorías, especialmente se consumen moitas delas. Entón, se desexa incluír esta saborosa semente na súa dieta para reducir o colesterol, asegúrese de manter un seguimento de canto lle agrega aos seus alimentos.
> Fontes:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Efecto da semente de sésamo no perfil de lípidos e no estado redox en pacientes hiperlipidémicos. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Efectos da suplementación de sementes de sésamo sobre perfil lipídico e biomarcadores de estrés oxidativo en pacientes con osteoartritis no xeonllo. Saúde Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) podería mellorar os triglicéridos séricos e os parámetros de lípidos aterogênicos en diabéticos tipo 2: un ensaio clínico aleatorio. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Estándar natural. (2014). Sésamo [Monografía].