As escolas optan por eliminar as noces ou os cacahuetes para protexer aos nenos moi alérxicos
As escolas prohiben os cacahuetes ou as froitas á árbore cando hai nenos altamente alérxicos inscritos porque eses nenos poden reaccionar mesmo a pequenos rastros de cacahuete ou po de noces no aire ou a residuos de cacahuete ou noces nunha superficie como unha mesa de xantar. No peor dos casos, estas reaccións poden ameazar a vida.
Desafortunadamente, as alergias a cacahuete e árbol non son como outras alergias.
A maioría das persoas con alerxias alimentarias, mesmo alerxias graves, poden xestionar as súas alerxias simplemente sen comer alimentos que conteñan alérgenos. Eles len as etiquetas, non comen alimentos se non confían nos alimentos e fan preguntas sobre a posible contaminación cruzada .
Persoas con alerxias con cacahuete e alpergias seguen todos estes pasos. Non obstante, necesitan tomar precaucións adicionais, xa que é posible que reaccionen a rastros de po de noces no aire (por exemplo, de cascas de cacahuete).
Ademais, as noces e os cacahuetes están cheos de aceites naturais que deixan residuos. Mentres estes residuos poden ser eliminados con produtos de limpeza domésticos comúns, pode ser difícil ou imposible limpar as mesas no medio do xantar, por exemplo, ou para que o persoal de limpeza escolar saiba limpar os aceites fóra de paredes contaminadas ou picos de vento durante a xornada escolar.
Debido a estes problemas e porque as alergias a cacahuete e almeida poden ser perigosas para a vida, moitas escolas responderon ao designar mesas ou aulas de xantar sen cacahuete ou sen noces, ou mesmo declarando todo o campus de cacahuete ou sen noces.
Atopar bocadillos escolares de cacahuete e sen noces
Os pais dos nenos con estas alergias aprenden a ler as etiquetas dos alimentos para asegurarse de que están a salvo, pero para os pais que son novos para xestionar almorzos ou lanches para unha aula de cacahuete ou sen noces, a curva de aprendizaxe pode ser abrupta. Os fabricantes nos Estados Unidos non están obrigados a enumerar a presenza de ingredientes alérxicos nas súas liñas de fabricación, o que fai aínda máis difícil a tarefa.
Aquí tes algunhas regras para ler etiquetas:
- Segundo a lei federal, os cacahuetes e as froitas á árbore deben identificarse claramente nunha etiqueta alimentaria se se utilizan como ingredientes. Busque a palabra "cacahuetes" ou un determinado tipo de porcas de noces-macadamia, porcas de anacardo, anacardos, améndoas, noces, pacanas, pistachos, castañas, beans, avellanas, piñóns ou pinón, gingko nuts ou nueces Na lista de ingredientes ou seguindo a palabra "Contén", que aparece (moitas veces en negra) inmediatamente debaixo da declaración de ingredientes.
- Os alimentos que representan a posibilidade de fabricar contaminación cruzada non están permitidos en aulas de cacahuete e sen noces. A produción de contaminación cruzada pode ocorrer cando o procesamento de cacahuete ou noces nunha determinada liña de fabricación e, posteriormente, outro alimento de cacahuete ou sen noces está feito na mesma liña, onde podería estar contaminado. Buscar advertencias como "pode incluír rastros de cacahuetes" ou "fabricados nunha liña compartida con noces". Os avisos de paquetes ao efecto de "made in a free-nut" indican snacks seguros. Moitos produtos, porén, non inclúen ningunha advertencia. Se desexa empacar un alimento para o seu fillo, verifique a lista da súa escola de lanches recomendados (se está dispoñible) ou chame ao fabricante para verificar a posibilidade de contaminación cruzada.
- Teña en conta que ás veces as formulacións e as prácticas de fabricación varían. Mesmo se compras un bocado antes, sempre mire a etiqueta cada vez que o compre para asegurarse de que os ingredientes ou as advertencias de contaminación cruzada non cambiaron. Ás veces, os bocadillos están feitos en diferentes instalacións, algúns dos cales poden chegar con avisos e outros non.
- Asegúrese de seguir as instrucións da escola. Algunhas escolas requirirán que envíe lanches en paquetes individuais, mentres que outros poidan permitirche dividir paquetes máis grandes de alimentos aprobados en pequenas porcións.
Snacks recomendados para considerar traer
Entón, que tipos de alimentos son bos para levar a unha aula de cacahuete ou sen noces?
É difícil recomendar marcas específicas de merendas, con excepción dunha empresa dedicada a castañas (ver a continuación), porque os ingredientes e as prácticas de fabricación poden cambiar sen previo aviso. Non obstante, a túa escola pode proporcionar unha lista de merendas aceptables e unha boa fonte para a información actual será o pai do compañeiro coa alerxia de porco. Comprobe sempre as etiquetas dos alimentos envasados.
Aquí tes algúns lanches recomendados:
- Froita fresca . As bananas son populares durante todo o ano, as mazás e as peras son xeniais no outono e as clementinas son fáciles de pelar e dispoñibles durante o inverno. Hai moitas outras opcións, obviamente.
- Queixo . A maioría dos queixos son sen noces, incluído o queixo de corda amigable e os cubos de queixo convenientes. Comprobe sempre a etiqueta para estar seguro de que o produto está a salvo.
- Legumes . As zanahorias, os tomates cherry, o brócoli e a coliflor están entre as verduras que algúns nenos comerán en bruto. Os pequenos recipientes de iogur normal, aderezo de ensalada ou crema agria poden ser boas.
- Pasas e outras froitas secas . Pode que poida atopalos en paquetes de tamaño infantil, pero sempre verifique a etiqueta ou póñase en contacto co fabricante para asegurarse de que se procesen con seguridade.
- Cuncas de pudding . Unha vez máis, comprobe sempre que a marca sexa segura de que a marca que elixe é segura.
- Palomitas de maxia . Teña en conta que algunhas palomitas de maíz aparecen con aceites inseguros.
- Puré de mazá . O tipo máis saudábel e máis conveniente é a puré de mazá sen azucre en vasos únicos.
- Snacks de froitas . Evite todas as marcas que fan combinacións de froitas e castañas.
- Virutas de pataca, tortilla e multigranas . Asegúrese de verificar as etiquetas para asegurarse de que o fabricante non use aceites inseguros (algúns o fan) e, para estar seguro, non hai risco de contaminación cruzada.
- Almorzo de carne e pan de bocadillos . Estes xeralmente son seguros, pero sempre asegúrate de verificar as etiquetas.
- Zume, auga, sosa e a maioría das outras bebidas.
- Algunhas cookies, pastelitos e galletas . Estes tipos de lanches son moito máis propensos a conter noces ou posúen riscos de contaminación cruzada que outros elementos desta lista, polo tanto, consulte as etiquetas con moito coidado ou considere comprar estes elementos a partir dun fabricante libre de noces, como Enjoy Life Foods (dispoñible a nivel nacional ).
Unha palabra de
Pode parecer desalentador subministrar lanches de cacahuete e sen noces á aula do seu fillo, xa que se dá conta de que a saúde dun neno está involucrada. Non teña medo de contactar co profesor, a administración da escola ou (se coñeces a persoa) ao pai do fillo alérxico para facer algunha dúbida e borrar os posibles bocadillos. Pode parecer que se exclúen moitos lanches populares, pero en realidade, hai moitos alimentos xeniais para os nenos que pode fornecer para a clase.
> Fonte:
> Investigación e educación sobre alerxias alimentarias. Xestión da folla de alerxia alimentaria na escola.