É posible reaccionar ás partículas de alimentos inhalados
A alerxia alimentaria é cando ten unha reacción a un alimento particular despois de comer. Pero ¿pode ser alérxico simplemente o cheiro a unha comida? Ou, nese caso, está a reaccionar ao feito de que pode ter inalado pequenas partículas da comida? Esta guía afonda en diferentes escenarios para axudarche a coñecer máis sobre como o olor de determinados alimentos pode afectarche.
Alerxia ás partículas dos alimentos inhalados cando ten unha alerxia alimentaria
Aínda que non é común e adoita atoparse só en aqueles cuxas alergias son severas e sensibles, é posible unha reacción alérxica á inhalación de partículas pequenas (ou vapores) dos alimentos do aire. Se algunha vez estivo nun avión e xa escoitou un anuncio para non abrir ningún paquete de cacahuete , é por iso. De feito, este é un problema cada vez máis recoñecido nos nenos.
O tipo máis común de reacción é cando as persoas con alerxia de marisco inhalan os cheiros de peixes e mariscos. Outros alimentos que, ao cociñarse, poden liberar partículas no aire que poden inducir reaccións alérxicas, incluíndo patacas, ovos, leite e perritos quentes.
A maioría das persoas con alerxias alimentarias non deben nin se preocupar con alérgenos que flúen no aire e que poidan provocar unha reacción alérxica. Aínda así, probablemente sexa mellor para os moluscos- persoas alérxicas para evitar lugares como a Red Lobster por completo, en lugar de ir a orde de polo.
Alerxia ao alimento inalado cando non ten alerxia alimentaria
Ás veces pódese consumir un alimento sen ningún problema, pero só xorden problemas cando se inalan pequenas partículas. (Isto chámase hipersensibilidade aos alimentos por inhalación). Isto pode ocorrer con cacahuete, leite de vaca , peixe, marisco, sementes, soia, grans de cereais, legumes e ovo de galiña.
De feito, houbo varios informes de alerxia ao vapor ás leguminosas.
Os síntomas típicos dunha alerxia aerotransportada ás partículas alimentarias adoitan incluír ollos escabrosos, acuosos, tossir, sibilancias e asma . Unha reacción anafiláctica é grave e menos común pero pode ocorrer.
É importante notar que as cociñas e os restaurantes non son os únicos lugares onde pode ocorrer este tipo de reaccións alérxicas. Isto pode ser un problema para algúns traballadores que manexan produtos alimenticios, aditivos alimentarios ou contaminantes. Estas persoas teñen un maior risco de desenvolver asma ocupacional. A maioría das exposicións ocorren a través da inhalación de po, vapor, vapores e proteínas aerotransportadas que se producen no proceso de corte, limpeza, ebulición ou secado de alimentos.
Reacción ao alimento Odor Solo (sen inhalación de partículas)
Algunhas persoas poden ter unha reacción inmediata cando cheira un alimento particular que non se debe á inhalación das partículas alimentarias, senón o xeito no que os seus cerebros procesan un cheiro particular. Neste caso, a reacción non se consideraría unha verdadeira alerxia.
Se alguén ten unha alerxia -especialmente unha alerxia alimentaria grave- e cheira a que se alimenta un alimento particular, o seu cerebro pode rexistrar inmediatamente un aviso. A ansiedade posterior podería, á súa vez, provocar síntomas físicos como un aumento da frecuencia cardíaca.
A ansiedade pode causar a liberación de hormonas de estrés e adrenalina nunha "resposta de loita contra o voo". Ás veces, estas reaccións poden ser moi intensas, pero non deben confundirse cunha reacción alérxica.
Reaccións cruzadas entre alérgenos alimentares e alérgenos inhalados
Existe un escenario diferente no que as alergias aos antíxenos inhalados (como o polen de bidueiros) reaccionan de forma cruzada con antíxenos nos alimentos (como as proteínas de mazá). Esta reacción particular, a mazá de bidueiro, é un exemplo dunha síndrome de alerxia oral .
A síndrome da alerxia oral foi observada entre varios alérgenos e alergias alimentarias. Algúns deles inclúen algas e sandía, gramíneas e pataca, mazá e cenoria.
Outras Causas das Reaccións
Ademais de comer e inhalar partículas alimentarias, é importante notar que as reaccións alérxicas tamén poden ocorrer en resposta á pel ou membranas mucosas con ata unha pequena cantidade de alérgeno.
Tamén vale resaltar que se está embarazada, o seu olfato aumenta e pode experimentar aversións a determinados alimentos ou cheiros de alimentos (especialmente durante o primeiro trimestre). Evitando alimentos particulares durante o embarazo generalmente considérase común e normal, sempre que aínda poida comer unha variedade de outros alimentos nutritivos.
Como manipular enfermidades alérxicas
Por desgraza, a enfermidade alérxica está aumentando. Se sofre de alergias como estas, asegúrese de ver un alerxista. É importante saber cales son as opcións para oudir e / ou o tratamento dos seus síntomas. É aínda máis importante saber se debe ter ou non un Epi-Pen dispoñible en caso de reacción anafiláctica.
> Fontes:
> Cartier, A. O papel dos alérgenos alimentarios inhalantes en asma ocupacional. Informes sobre alerxia e asma actuais . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. et al. Reaccións alérxicas aos alimentos por inhalación nos nenos. Procesos de alerxia e asma . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et al. Papel de posición do EAACI: alerxia alimentaria por reaccións cruzadas inmunolóxicas con alérgenos inhalantes comúns. Alerxia . 2015. 70 (9): 1079-90.