A alerxia ao marisco é a alerxia alimentaria máis común entre os adultos dos Estados Unidos. En realidade, é moito máis común en adultos que nenos: preto de dous por cento dos adultos estadounidenses teñen unha alerxia ao marisco e só o 0,1 por cento dos nenos teñen a condición.
A diferenza de moitas alerxias alimentarias, a alerxia ao marisco é máis probable que se desenvolva na idade adulta que na infancia.
A maioría das persoas que teñen alerxia aos moluscos teñen a súa primeira reacción como adultos. Despois de desenvolver unha alerxia ao marisco, adoita ser grave e permanente.
Síntomas da alerxia de mariscos
Os síntomas da alerxia ao marisco adoitan aparecer en minutos ata dúas horas de comer marisco. Estes síntomas poden incluír:
- reaccións cutáneas como urticaria ou eczema
- conxuntivite alérxica : ollos dourados, vermellos e aguados
- Reaccións dixestivas como náuseas , dor abdominal , vómitos ou diarrea
- síntomas de vías respiratorias, como sibilancias ou tose ou un nariz escorrido
- angioedema : inchazo de beizos, lingua ou cara
As alergias a mariscos poden causar unha reacción grave chamada anafilaxis . A anafilaxia é unha urxencia médica que require atención médica inmediata.
A alerxia ao marisco tamén é a causa máis frecuente de anafilaxis inducida polo exercicio , na que a combinación de comer un alimento alérgeno e exercicio provoca unha reacción anafiláctica.
Que son os mariscos, de todos os xeitos?
Os mariscos están divididos en dúas familias: moluscos e crustáceos.
Os moluscos inclúen ameixas, ostras e luras. Os crustáceos inclúen cámara, lagosta e cangrexo. Os mariscos poden vivir en auga salgada ou salgada, ou mesmo en terra: os caracois terrestres, por exemplo, son mariscos.
As persoas alérxicas a un tipo de crustáceo, como o camarón, son xeralmente alérxicas a todos os outros crustáceos.
Se es alérxico aos crustáceos, pode ou non poder comer moluscos, como almejas ou ostras. A proba de alerxia é a forma máis segura de determinar cales mariscos, se hai, poderán comer.
A proteína alérxica en mariscos (tropomiosina) non só se atopa nas criaturas mariñas. As persoas con alerxia a moluscos tamén poden ter reaccións aos ácaros, ás cucarachas ou a outros insectos.
Vivir cunha alerxia de mariscos
Unha vez que non hai cura para a alergia aos mariscos, a xestión da súa condición implica evitar todos os mariscos e prepararse para futuras reaccións. Se foi diagnosticado con unha alerxia ao marisco severo, o seu médico recetará un autoinyección de epinefrina (comunmente chamado Epi-Pen) que terá que transportar contigo en todo momento.
Evitar o marisco pode parecer doado, pero os alérgenos alimentarios poden esconderse en lugares sorprendentes. Deberá aprender a ler as etiquetas para evitar o marisco e aprender a facer preguntas cando come en restaurantes .
A Lei de etiquetado de alerxias alimentarias de EE. UU. ( FALCPA ) inclúe o marisco crustáceo como un dos oitores de oito grandes que deben ser chamados nas etiquetas dos alimentos. Non obstante, os moluscos non están incluídos, o que significa que os fabricantes non están obrigados a enumerar a presenza de almejas, ostras, mexillóns, vieiras ou outros moluscos en listas de ingredientes.
Se vostede é alérxico aos mariscos crustáceos, é probable que teña tamén unha sensibilidade aos moluscos. As probas de alerxia poden axudar a determinar se os moluscos son seguros para comer ou se hai que evitar.
Sempre debería ler as etiquetas dos ingredientes con coidado se ten alerxias con moluscos.
¿O iodo é un problema?
Hai anos, os médicos crían que había posibilidade de que as persoas alergias ao marisco tamén reaccionen ao iodo, incluíndo o iodo usado na imaxe médica. De feito, algunhas formas médicas antigas aínda inclúen este problema.
Pero non é verdade, agora sabemos que se vostede é alérxico ao marisco, non necesita evitar o iodo.
Dito isto, é posíbel ser alérxico ao iodo ou ás formulacións de iodo empregadas na imaxe médica. Pero se ten esa alerxia, non está relacionado cunha alerxia ao marisco, polo que non necesita preocuparse polas reaccións cruzadas.
Envenenamento de mariscos: Non é unha alerxia
As alergias non son as únicas condicións médicas relacionadas co marisco. A intoxicación por mariscos (tamén chamada envenenamento paralítico de mariscos e marea vermella) é unha condición causada por unha toxina moi potente chamada saxitoxina que é liberada por organismos semellantes a algas que viven en moluscos con dous cascos, como as ameixas e as ostras.
Os síntomas poden incluír o hormigueo ou queimaduras na boca ou nas extremidades, náuseas, vómitos e diarrea e, xeralmente, ocorren dentro dos 30 minutos de comer mariscos contaminados. Estes síntomas pódense confundir cunha reacción alérxica.
O envelenamento de mariscos pode ser moi grave ou incluso mortal. Se experimenta algún destes síntomas despois de comer marisco, busque atención médica de emerxencia.
Fontes:
Investigación e educación en alerxias alimentarias. Folla de feito de marisco. Acceso o 11 de febreiro de 2016.
Instituto Nacional de alerxias e enfermidades infecciosas. Panel de expertos patrocinado. Directrices para o diagnóstico e xestión da alerxia alimentaria nos Estados Unidos: informe do panel de expertos patrocinado pola NIAID. O xornal de alerxias e inmunoloxía clínica. Volume 126, número 6, Suplemento, páxinas S1-S58, decembro de 2010
Sheerin, Kathleen A. "Alerxia aos mariscos". Alerxia e avogado de asma . Inverno de 2006. 9 de xuño de 2007.