Con tantos tipos de azucres engadidos aí fóra, é natural preguntarse se alguén é mellor para ti que outros. Pero mentres hai algunhas diferenzas lixeiras entre o mel, o azucre e outros azucres engadidos , a resposta curta é que o azucre e o mel son ambos azucres engadidos ... algo que o seu corpo non necesita e que ten que tentar ter menos no seu dieta.
O mel é máis natural; Non é mellor?
É común pensar que o mel é máis saudable que o azucre. Despois de todo, é máis "natural" que o azucre branco moi refinado e ten unha longa historia de uso nos remedios caseros. Pero aínda que se trata dun azucre menos refinado, o mel aínda contén varios azucres simples: fructosa, glucosa, sacarosa e outros.
O mel é maior en fructosa que o azucre branco, e iso non é nada bo. A fructosa é o tipo de azucre máis vinculado á síndrome metabólica : o conxunto de condicións que aumentan o risco de enfermidades cardíacas e diabetes.
Investigación
Dito isto, existe un certo interese na investigación en canto ao mel sendo un mellor azucre engadido para diabéticos.
Un estudo de 2014 no Journal of Pakistan Medical Association analizou a resposta glucémica das persoas con diabetes a unha dose de mel ou azucre. Descubriron que aínda que o mel eo azucre levantaron o azucre no sangue, os azucres de sangue comezaron a volver á normalidade máis rápido despois do mel que o azucre, indicando menos unha resposta glicémica.
Outro artigo de 2014 do Diario de Diabetes e Trastornos Metabólicos menciona un renovado interese clínico no mel, especialmente unha cepa particular de mel (tualang) e estudos que suxeriron que o mel en combinación con fármacos anti-diabéticos melloraron o control glicémico. O mel é alto en antioxidantes e isto pode explicar os beneficios potenciais.
Valores nutricionais
Libra por libra, os nutrientes en mel e azucre branco son aproximadamente iguais. Teña en conta, non obstante, que unha cucharadita de mel pesa máis que unha cucharadita de azucre branco, polo que o mel ten un pouco máis de calorías cando se mide coas medidas domésticas. Para ser exacto, unha cucharadita de azucre branco ten 15 calorías e unha cucharadita de mel ten 21 calorías.
Diferenzas por gusto
A mel é máis doce que o azucre branco, polo tanto, se se importa o sabor do mel como un edulcorante, pode ser capaz de avanzar con menos alimentos para endulzar. Non obstante, dado que o mel ten un pouco máis de hidratos de carbono e calorías por cada cucharadita, o aforro de azucre no sangue vai conseguir facendo que este cambio sexa pequeno.
Tire a mensaxe de inicio
O mel pode ser un mellor edulcorante que o azucre para diabéticos, pero tamén debe tentar limitar a cantidade de todos os edulcorantes engadidos, incluído o mel, na súa dieta. Asegúrese de contar estes carbohidratos extras no seu plan alimenticio, porque se proviñan de azucre ou de mel, afectarán o azucre no sangue por igual.