Se ten enfermidade renal crónica , probablemente o seu médico lle falará sobre como xestionar os niveis de potasio do seu corpo a través de medicamentos e cambios na dieta. A hiperpotasemia (cando tes demasiado potasio no teu sangue) é común naqueles con enfermidade renal crónica e é importante controlar para que non se faga mortal.
¿Que é o potasio e que fai?
O potasio é un dos principais minerais dietéticos, xunto co calcio, magnesio , cloruro, fósforo e sodio.
É esencial para o funcionamento normal do músculo e do sistema nervioso e axuda a regular o equilibrio do pH do seu corpo e traballa con sodio para manter os niveis normais de presión arterial.
O adulto medio debería ter uns 4.700 miligramos de potasio por día, pero se está nunha dieta restrinxida a potasio, terá que ter en conta os alimentos ricos en potasio.
Comendo unha dieta saudable ao limitar o potasio
Dado que o potasio esencialmente contrarresta o sodio na regulación da presión arterial, non é sorprendente saber que os alimentos ricos en potasio generalmente considéranse alimentos sans, especialmente froitas e verduras. Para seguir unha dieta baixa en potasio, necesitarás limitar algúns alimentos saudables. Pero non te preocupes, hai moitos alimentos saudables que aínda podes comer.
Xunto coa redución da inxestión de potasio, tamén é unha boa idea evitar o alcohol, os alimentos ricos en graxa e os alimentos rápidos que non son moi nutritivos.
Tamén pode axudar a beber máis auga (pregúntelle ao seu médico a cantidade de auga que debería beber todos os días).
A hiperpotasemia xeralmente é causada por unha enfermidade ou medicación, pero en casos raros, pode ocorrer se unha persoa toma grandes cantidades de suplementos de potasio. Aínda que o potasio é un nutriente esencial, é mellor non usar suplementos de potasio, a non ser que o médico o indique o que o faga.
Alimentos ricos en potasio
Vexetais como espinaca, cenoria, verdugos de colza, verdes de remolacha, chardina, taro, alcachofas, patacas doces, tomates, patacas, aguacate, remolacha, bok choy, okra, calabaza, calabacita, brotes de xermelha e cogomelos, Todos teñen alto contido de potasio. Entón, hai aperitivos ou pratos preparados con esas verduras.
Papaya, melóns, mango, froitas secas, datas, nectarinas, Roma, bananas, kiwi, peras, Damasco, ameixas e tomate deben evitarse mentres estea nunha dieta para controlar a hiperpotasemia.
É esencial evitar os produtos lácteos, excepto o queixo e crema agria, observado no seguinte apartado. Recorte o iogur, o leite regular e aromatizado e o leite de leite. Tamén cómpre ter en conta as melas, froitas e zumes de verduras e bebidas deportivas.
Os grans enteiros son outro grupo de alimentos que xeralmente se consideran saudables, pero teñen un alto contido de potasio, polo que tamén terá que ter en conta. Isto inclúe farelo, granola, avea e avea, pan, produtos horneados e cereais feitos con grans enteiros.
Os frijoles secos como o pinto, o riñón, o negro ou a fava son moi altos en potasio, e tamén as lentellas, as habichuelas e as soias. Tamén hai que evitar as froitos secos, o cacahuete, a manteiga de cacahuete e as sementes de cabaza.
O salmón, o halibut, as ameixas e as carnes vermellas tamén poden ser altas en potasio.
Os substitutos de sal merecen unha nota propia. Poden estar libres de sodio, pero cando o potasio úsase como sustituto, fanse altos en potasio. Non use ningún tipo de sustituto de sal que teña potasio. En cambio, use mesturas de herbas e condimentos.
Alimentos sans e baixos de potasio que pode comer
Isto parece unha lista moi longa de alimentos que teñen alto contido de potasio, pero talvez axudará a mirar algúns dos alimentos que pode comer se ten hiperpotasemia.
Aínda podes comer froitas e verduras. Por exemplo, as xudías verdes e as xemas son baixas en potasio.
Así son pementos, remolachas, berinjela, col, castañas de auga, espárragos, brócolis, pepinos, millo, coles de alfalfa, rabanetes, chícharos e leituga de iceberg.
En canto á froita baixa en potasio, pode gozar de mazás, amoras, arandos, cereixas, duraznos, pomelos, ameixas frescas, framboesas, uvas, arándanos, limóns, limóns e amorodos. Pódese comer con seguridade nunha dieta baixa en potasio. .
O queixo duro, o queixo cottage e os ovos son permitidos na dieta. O leite de arroz é un bo substituto para o leite de vaca.
Aínda que é unha boa idea evitar os grans enteiros, a fariña branca refinada está ben, polo que pode ter galletas, patacas fritas de millo, muffins en inglés, pasta, produtos horneados e cereais elaborados con fariña refinada. Tamén podes ter galletas, rosquinhas, arroz e pipoca. Non todas estas son opcións saudables, por suposto, para gozar con moderación.
As aves de curral frescas, que inclúen o polo e o pavo, son boas para unha dieta baixa en potasio. A carne fresca tamén é aceptable. Só debes evitar a salchicha, o touciño ou outras carnes que poidan ter aditivos que conteñan potasio.
Exemplos de comidas saudables con baixo contido de potasio e bocadillos
Exemplos de almorzo:
- tostada branca con mermelada, un pequeno vaso de zume de uva e un ovo duro.
- flocos de millo con leite de arroz e arandos frescos, torres con manteiga, canela e azucre.
- ovos revoltos, queixo cottage e fresas frescas.
Xantar Exemplos:
- un bocadillo feito con pan branco, pepinos en rodajas, queixo crema e envellecemento.
- Fajitas de pollo con tortillas de fariña branca, pemento, cebola, chile en po e cal.
- Pasta branca con espárragos rebanados, pemento e cebola con aceite de oliva e herbas.
Exemplos de cea:
- Pan de carne de Turquía feito con ovo, migas de pan branco, salsa de perejil e Worcestershire, feixón verde e arroz branco.
- Pollo con salsa de curry, brócoli e cenoria, e unha pequena ensalada feita con leituga de iceberg.
- Chuletas de porco xigantes con coleita e remolacha vermella.
Ideas de merienda:
- Biscoitos brancos con franxas de queixo.
- Carne de queixo con blueberries.
- Smoothie feita con framboesas, leite de arroz e xeo triturado.
Consellos de dieta baixa en potasio
Ler etiquetas en todos os produtos alimentarios compras na tenda. As novas etiquetas nutricionais requiren cantidades de potasio, pero ata entón pode mirar a lista de ingredientes para asegurarse de que non hai alimentos ricos en potasio.
A auga é unha boa bebida, pero tamén podes beber limonada e zume de froita feita con froitas na lista de baixo contido de potasio. O té tamén é aceptable e pódese servir quente ou xeado con limón e azucre ou mel.
Sempre apunte por alimentos saudables. Se precisa perder ou engordar, fale co seu médico e dietista, quen pode axudar a determinar o número correcto de calorías que pode consumir todos os días.
> Fontes:
> Médico de familia estadounidense. Hipercalemia.
> Batra V, Villgran V. Hipercalemia a partir de suplementos dietéticos. Cureus. 2016 nov. 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Actualización de nefrología: Enfermidade renal crónica. FP Essent. 2016 maio; 444: 18-22.
> Centro Médico da Universidade de Maryland. Hipercalemia.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hipercalcemia con arritmia cardíaca. Inducción por sustitutos de sal, espironolactona e azotemia. JAMA. 1976 Decembro 13; 236 (24): 2775-6.