Pode que teña o seu propio favorito: Sweet 'n Low (sacarina), Igual (aspartame) ou quizais Splenda (sucralose).
Se é a primeira hora da mañá, talvez prefire o seu edulcorante codificado por cores: o rosa, o azul ou o amarelo.
Ningunha publicación científica nunca expresaría a pregunta deste xeito, pero ...
Poden os edulcorantes artificiais como Splenda matarnos lentamente?
Con base na evidencia dispoñible, non é probable. Non obstante, hai polo menos algunha evidencia de que os edulcorantes artificiais, incluída a sucralosa en Splenda, poden non ser a mellor forma de cortar calorías (ou aínda peor, pode que non sexa tan inerte como inofensivo como se cre. Os científicos especulan sobre as posibles conexións entre edulcorantes e unha variedade de enfermidades crónicas, pero a leucemia?
Recentemente, un grupo de investigadores con sede en Italia estudaron a sucralosa nos ratos e atoparon un vínculo significativo coa leucemia, un cancro das células que forman sangue . A relevancia para a saúde humana é descoñecida neste momento, pero os responsables de Splenda responderon prontamente e montaron unha defensa contundente.
Sucralose (Splenda) nos EE. UU. E Canadá
Sucralose estivo en uso en Canadá e EE. UU. Dende o ano 2000 e na UE desde 2003, e agora atópase en augas residuais sanitarias en moitas partes do mundo. Persiste durante o tratamento de sumidoiros, tanto que os científicos consideraron a súa utilización como marcador da recente contaminación das augas subterráneas polas augas residuais.
Tipo de espírito, pero ningún risco de saúde inherente, non?
Do mesmo xeito que a sacarina, a sucralosa pode inhibir a bacteria do intestino e algúns investigadores din que pode ter un efecto aínda máis pronunciado nas bacterias do intestino que a sacarina porque uns 65 a 95 de sucralosa son excretados a través das feces, sen cambios.
Cando se trata de posibles danos da sucralose, hai varias teorías, pero pouca evidencia definitiva.
Unha teoría é que a sucralosa pode afectar as bacterias do intestino dunha forma que poida conducir á inactivación da enzima dixestiva e aos problemas coa función de barreira intestinal, problemas que foron hipotetizados para explicar a crecente incidencia da enfermidade intestinal inflamatoria ou IBD .
A sucralose demostrou reducir o número total de bacterias intestinales, cunha supresión significativamente maior para "boas bacterias" (por exemplo, lactobacilos, bifidobacterias) e menos inhibición de bacterias máis prexudiciais como a enterobacteria.
Xa que millóns e millóns de persoas usan edulcorantes artificiais, tamén se toma en serio calquera indicio de aumento do risco de cancro. aínda que non se atopou un risco maior nos numerosos estudos que levaron a aprobación, os riscos seguen sendo investigados e controlados.
Sucralose ea ligazón de leucemia
En 2016, un grupo de investigación con sede en Italia publicou os resultados dun gran estudo realizado en ratones, descubrindo que un aumento significativo na leucemia e os cancros sanguíneos relacionados ocorreu en ratones machos expostos á sucralose ao longo das súas vidas, a partir de antes do nacemento.
Os estudos anteriores patrocinados pola industria non atoparon un vínculo co cancro. Non obstante, a adopción dun achegamento ao defensor do demo, os informes sobre o estudo máis recente suxiren que investigacións pasadas poden ter probado menos animais, comezaron a exponerse aos animais que comezaban na adolescencia e non no útero, e algúns deles poderían chegar a un fin antes do presente estudo.
Tamén se informou que os animais nos estudos patrocinados pola industria tiveron menos masa corporal que os controis, o que pode reducir as taxas de algúns tipos de cancro.
Estudo italiano en ratos
O grupo italiano utilizou un modelo de rato e tratou aos ratones a partir de 12 días de gestación a través da vida útil con sucralose mesturada no alimento do rato: fixeron cinco grupos diferentes, dando cada unha das concentracións de sucralosa diferentes, en partes por millón (ppm): 0, 500, 2.000, 8.000 e 16.000 ppm.
Atoparon un aumento significativo nos homes con tumores malignos e un aumento significativo de neoplasia hematopoyética (cancro de sangue) en homes, en particular nos niveis de dose de 2.000 ppm e 16.000 ppm.
Estes resultados deben ser confirmados e o risco en seres humanos nas doses viables / concebibles debería establecerse, pero como os autores do estudo concluíron, utilizando palabras diferentes, sería unha boa idea descubrir con certeza, dado que millóns e millóns están sendo expostos.
Responde Splenda
Segundo Fox News Insider, Splenda respondeu aos investigadores detrás do estudo, dicindo que "estudos mal realizados e non científicos fan titulares en negra e espertan os temores de seguridade".
"Os investigadores realizaron máis de 100 estudos científicos sobre a seguridade da sucralosa nos últimos 20 anos", dixeron nun comunicado na súa páxina de Facebook.
"Todos declararon seguro para gozar de sucralose".
Centro de Ciencia en Interese Público sobre Sucralosa
"Cando a sucralose foi considerada por primeira vez para a aprobación da FDA, o Centro de Ciencia en Interese Público (CSPI) se opuxo", segundo informou nun recurso en liña de CSPI.
Un estudo en ratas indicara ao parecer que a sucralosa podería causar unha contracción prematura da glándula timo, que forma parte do sistema inmunitario. Un estudo posterior non atopou ningún problema e estudos industriais destinados a detectar se a sucralosa pode causar cancro en animais de laboratorio non atopou ningún problema.
"Varios investigadores sosteñen que a sucralosa afecta negativamente o intestino, incluíndo os cambios nos niveis de microbioma e enzimas. Isto podería ter unha variedade de consecuencias, incluíndo a enfermidade inflamatoria intestinal, como as drogas e outros produtos químicos son absorbidos e metabolizados polo organismo, ea regulación do peso corporal, posiblemente levando á obesidade ", sinalan as fontes de CSPI.
O CSPI recomenda que os consumidores evitan sucralose, pero tamén a sacarina e o aspartame. O presidente da CSPI, Michael F. Jacobson, puxo as cousas en perspectiva como segue: "Dito isto, o risco que supón o exceso de consumo de azucre e xarope de millo de alta fructosa, en especial de sosa e outras bebidas azucaradas, de diabetes, enfermidades cardíacas e A obesidade supera moito o risco de cancro que supón a sucralosa ea maioría dos outros edulcorantes artificiais ".
O CSPI tamén observa que -aínda que se desvían estas inquietudes- os nenos pequenos poderían superar a "inxestión diaria aceptable" da FDA para a sucralosa (5 mg / kg), especialmente tendo en conta a popularidade da sucralose: máis produtos que conteñan substitutos do azucre utilizan sucralose que calquera outro edulcorante.
"Por exemplo, un neno de 6 anos de idade que pesa 45 libras superaría o límite da FDA ao beber dous ou tres refrescos de 12 onzas que conteñan os 40-60 mg de sucralosa por lata típicos. Ademais, a sucralosa pasa a leite materna detectablemente niveis doces ".
Fontes
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. A sucralosa administrada en piensos, que comeza prenatalmente a través da vida útil, induce neoplasias hematopoyéticas en ratones suízos masculinos. Int J Occup Environ Health. Publicado en liña: 29 de xaneiro de 2016.
Centros para a ciencia eo interese público. Informes. ChemCuisine. Acceso marzo de 2016.
Schiffman SS, Rother KI. Sucralose, edulcorante orgánico orgánico sintético: visión xeral de problemas biolóxicos. Xornal de Toxicoloxía e Saúde Ambiental Parte B, Críticas Comentarios . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, e outros. Degradación de sucralosa nas augas subterráneas e implicacións para a idade que data de augas subterráneas contaminadas. Res auga. 2016; 88: 653-60.
Qin X. O que converteu a Canadá nun país con maior incidencia de enfermidades inflamatorias do intestino: podería sucralose ser o culpable? Can J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.