¿Es Splenda un substituto de azucre seguro nunha dieta de prevención do cancro?
O edulcorante artificial Splenda (sucralose) causa cancro? ¿É un sustituto seguro do azucre nunha dieta de prevención do cancro?
Se google a pregunta "Does Splenda causar cancro" terá respostas dicindo que si e non. Algúns artigos citan estudos que atoparon leucemia nos ratos e din si. Pola contra, pode ler sobre os estudos que afirman que Splenda non aumenta o risco de cancro e que é seguro, mesmo en mulleres embarazadas e lactantes.
Cal é a resposta correcta?
¿Que é Splenda (Sucralose)?
Splenda, coñecida polo nome genérico de sucralosa, é un edulcorante non nutritivo que é 600 veces máis doce que o azucre de mesa. Foi aprobado por primeira vez en 1998 como substituto de azucre en mesa e en 1999 foi aprobado como edulcorante de propósito xeral. Na época actual, Splenda estímase que está presente en polo menos 4500 produtos diferentes que van dende as mesturas de postre ata xarope e está dispoñible en polo menos 80 países.
A sucralosa faise a partir do azucre normal de mesa branca (sacarosa). A diferenza é que no edulcorante artificial tres vínculos de hidróxeno-osíxeno son substituídos por átomos de cloro. Aínda que houbo hype sobre os átomos de cloro no composto (dado que o cloro pode ser un factor de risco para o cancro) estes átomos de cloro non están presentes nunha forma que causa preocupación.
A sucralosa interactúa coas células nerviosas (chemoreceptores) no tracto dixestivo que desempeñan un papel na interpretación do cerebro dunha sensación de sabor doce.
Se está confundido polos diferentes sucedáneos de azucre actualmente dispoñibles, aquí hai unha comparación dos edulcorantes artificiais que se usan actualmente nos Estados Unidos.
A polémica sobre edulcorantes artificiais
Certamente houbo controversia en torno aos sustitutos do azucre. O estigma do cancro que rodea edulcorantes artificiais crese que nace da década de 1970 cando as ratas de laboratorio desenvolveron cancro de vexiga durante un xuízo de sacarina.
Aínda que ningún tipo de cancro en humanos foi ligado á sacarina, o estigma aínda permanece e continúa coa aprobación do aspartamo (que pode ser máis preocupante que Splenda).
No outro lado da ecuación hai unha gran cantidade de azucre que consume o medio americano, que supoñerá 22 culleres de té ao día, combinado coas crecentes taxas de obesidade e diabetes.
Poderiamos encher unha novela con algúns dos argumentos a cada lado, pero para os nosos propósitos aquí, imos mirar a Splenda (sucralose) por si só e o que aprendemos sobre se pode ou non causar cancro ou levar a problemas de saúde que aumentan risco de cancro.
Comprensión da carcinogenicidade / xenotoxicidade
Antes de discutir os estudos, é útil definir algúns termos. A carcinogenicidade refírese á capacidade dunha sustancia para causar cancro. A xenotoxicidade é un termo similar. Refírese á capacidade dunha sustancia para danar xenes (xenes dentro do ADN que están no núcleo de cada célula).
O cancro xeralmente comeza cando unha serie de mutacións xenéticas e outros danos xenéticos fan que unha célula se divida e se desfai. Noutras palabras, é a xenotoxicidad (a capacidade de danar os xenes) que normalmente fan que unha substancia sexa canceríxena.
A resposta reguladora a se Splenda (Sucralose) causa o cancro
É importante, para comezar coa decisión da comisión reguladora sobre se Splenda pode causar cancro.
Con base en máis de 110 estudos (estudos fisicoquímicos e farmacocinéticos / toxicocinéticos), no laboratorio, nos animais e nos humanos, Splenda pensa que é seguro. A FDA aprobou o uso de sucralosa para ser usado no mercado consumidor sen restricións.
Ademais, non se atopou ningún tipo de potencial carcinogênico que estudase a avaliación dos metabólicos (produtos de descomposición da sucralosa como se metaboliza polo organismo). En xeral, descubriuse que a sucralosa non tiña potencial de carcinoxenicidade ou xenotoxicidade, mesmo a altas doses tanto en estudos in vitro como in vivo . Os estudos in vitro refírense aos que se realizan no laboratorio normalmente nun prato, mentres que os estudos in vitro avalían a forma en que unha substancia interactúa no corpo de animais ou animais de laboratorio.
Does Splenda (Sucralose Cause Cancer? - Os Estudos
Escoitamos o que a FDA ten que dicir, pero falemos sobre o que din os estudos, o que non din e o que non foi estudado para que poida facer a súa propia decisión sobre se desexa ou non Inclúa Splenda na túa dieta.
A maioría dos estudos non mostraron ningún aumento no risco de cancro con Splenda, con excepción dun estudo italiano de 2016. Neste estudo, observando o efecto da sucralosa nos ratos suízos, descubriuse que os ratones machos expostos a doses máis altas de sucralosa tiñan un maior risco de desenvolver leucemia. Un estudo de seguimento do fabricante non puido mostrar esta asociación, pero o que realmente o estudo probou?
O estudo de Splenda (sucralose) e leucemia mirou aos ratos que recibiron sucralose en tres diferentes doses que comezaron no útero (prenatalmente) e continuaron ao longo da súa vida útil. En doses equivalentes a doses humanas normais non houbo un risco aumentado de leucemia. Non obstante, houbo unha asociación en doses aproximadamente equivalente a catro veces a inxestión diaria recomendada en humanos cando se usou ao longo da súa vida.
Un estudo como este é difícil de interpretar. Certamente, a maioría dos adultos non van usar catro veces o importe máximo recomendado de sucralose todos os días da súa vida. Pero que cantidade é segura? En xeral, pénsase que non existe un límite seguro para un cancro. Este tamén é só un estudo, aínda que relativamente grande en comparación con outros estudos.
Comparado con moitos factores de risco nas nosas vidas, se isto significa un aumento do risco de cancro, probablemente sexa pequeno en relación a outros factores de risco aos que estamos expostos diariamente. Por exemplo, crese que a exposición domiciliaria ao radón causa 27.000 mortes por cancro de pulmón anualmente (hai preto de 40.000 mortes relacionadas co cancro de mama), pero moitas persoas non tiveron tempo de comprar un kit de proba de dez dólares para descubrir se a súa casa é un problema.
Sacarosa (sucralose) e enfermidade inflamatoria intestinal
Ademais do risco de cancro, descubriuse que a sucralose ten algunhas accións de interese no aparello dixestivo. Noutras palabras, non é "inerte" nin completamente inactivo. Dado que este artigo aborda un posible risco de cancro, seguiremos cos achados que poderían ter implicacións para a formación do cancro, aínda que sexa afastado.
Splenda (sucralose) parece diminuír o número de bacterias "boas" no intestino. Estamos aprendendo que ter bacterias boas no intestino é tan importante ou máis importante que ter bacterias "malas" no intestino. Non é certo se iso ten algún significado ou se isto está relacionado con outro descubrimento: esa sucralose é un factor de risco para a enfermidade intestinal inflamatoria. Temos que aclarar diante que dicir que algo é un factor de risco non significa que sexa unha causa. Por exemplo, a idade avanzada é un factor de risco para moitos tipos de cancro, pero non é causa de cancro. A enfermidade inflamatoria intestinal (EII) inclúe condicións como a enfermidade de Crohn e colite ulcerativa.
Sabemos que as enfermidades inflamatorias do intestino aumentan o risco de cancro de colon . Ademais, algúns tratamentos para a EII elevan o risco de cancro . Sabendo diso, non necesariamente podemos chegar á conclusión de que a sucralose pode causar cancro (predispostando a IBD que á súa vez predispón a alguén ao cancro), pero aínda é importante facer esta pregunta.
Splenda pode aumentar o apetito e afectar a obesidade
Probablemente estea familiarizado cun estudo que sacudiu as ondas: a sosa que contén edulcorantes artificiais pode aumentar o risco de obesidade. Moitos estudos analizaron os edulcorantes artificiais para a perda de peso e, aínda que non haxa tempo para abordar isto aquí, Splenda (sucralose) atopouse para aumentar o apetito en polo menos un estudo. Dado que a obesidade é un forte factor de risco para o cancro (case a cabeza agora co tabaquismo) e a diabetes (moitas veces relacionada coa obesidade) é un factor de risco independente para o cancro, este é un tema importante para ser examinado máis a fondo.
O achado de que a sucralosa pode aumentar o apetito é bastante irónico xa que o composto adoita usarse para evitar as calorías asociadas co azucre. A verdadeira preocupación, en cambio, é que o americano medio consume demasiado azucre e a obesidade converteuse en case unha epidemia.
Splenda (Sucralose) e Calor
Os estudos de seguridade realizáronse mirando os efectos e estabilidade da sucralose en condicións normais de uso. Algúns investigadores preguntaron a pregunta: "O que sucede, con todo, se a sucralosa está exposto ao calor, como coa cociña?" Nesta configuración (mesmo con calefacción suave) hai un pouco máis de preocupación. A sucralosa de cocción a altas temperaturas xera compostos coñecidos como coropropanoles que son compostos potencialmente tóxicos.
Impacto ecolóxico de Splenda
Dado que a sucralosa entra no abastecemento de auga e está presente nas augas subterráneas, os científicos estiveron intentando estudar o que, se algún efecto pode ter ecoloxicamente. Neste momento simplemente non estamos seguros.
Liña inferior en Splenda (Sucralose) Saúde e cancro
Na actualidade, hai pouca evidencia de que a sucralosa -utilizada en cantidades normais e non acalorada- contribúe ao risco de cancro. Seguindo a regra de "todo con moderación", un pouco de Splenda probablemente non valga a pena preocuparse polos que desexan confetos.
É importante notar que, aínda que moitas persoas están preocupadas polo que aínda non sabemos sobre edulcorantes artificiais, probablemente hai moitos outros riscos nas nosas vidas que poden ser máis merecedores do noso foco.
Fontes:
Berry, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V. e G. Williams. Non-canceríxeno de sucralosa: unha revisión das razóns científicas e regulatorias. Nutrición e cancro . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Centro de investigación do cancro Cesare Maltoni. A sucralosa administrada en alimentación, a partir da vida prenatal a través da vida, induce as neoplasias hematopoyéticas en ratones suízos masculinos. Revista Internacional de Saúde Ocupacional e Ambiental . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V. e I. Munro. Unha visión xeral da seguridade da sucralosa. Toxicoloxía reguladora e Farmacoloxía . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X. e X. Wang. Aumenta as proteasas dixestivas e diminuíu a β-glucuronidasa en heces de ratas tratadas con sucralosa e sacarina. Outra evidencia crítica de que estes produtos químicos dietéticos poden ser importantes factores causantes da enfermidade inflamatoria intestinal. Enfermidade inflamatoria intestinal . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S., e K. Rother. Sucralose, edulcorante orgánico orgánico sintético: visión xeral de problemas biolóxicos. Xornal de Toxicoloxía e Saúde Ambiental. Parte B, comentarios críticos . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F. e F. Belpoggi. Os efectos canceríxenos do aspartamo: a necesidade urxente de reavaliar a regulación. Revista Americana de Medicina Industrial . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Sucralose promove a inxestión de alimentos a través de NPY e resposta de deceleración neuronal. Metabolismo celular . 2016. 24 (1): 75-90.