A dieta Paleo é unha forma de comer que está baseada en tratar de comer como os nosos antepasados cazador-recolectores fixeron. A teoría detrás da dieta é que os nosos corpos evolucionaron para comer o que estaba dispoñible no momento: legumes, froitas e carnes magras. Os defensores da dieta de Paleo suxiren que estes cazadores-recolectores eran bastante sans e aptos, con corpos e dentes fortes e non sufrían as enfermidades da actualidade.
Segundo os defensores da dieta de Paleo Diet, a adición de grans ás nosas dietas fai aproximadamente 10.000 anos provocou un gran número de problemas de saúde. Recoñécese que os grans eran convenientes e permitían os beneficios da civilización establecida, pero pensaron que provocaron:
- Problemas dentais
- Enfermidade do corazón
- Diabetes
- Obesidade
Alimentos permitidos na dieta Paleo
- Froitas
- Legumes sen almidón
- Grasas saudables (aceitunas, aceite de oliva, noces, aguacate)
- Alimentos para animais (carne de vaca alimentada con herba, carne de porco pastada, galiña de lonxa, peixe)
Alimentos para evitar na dieta Paleo
- Productos lácteos
- Cereais (incluíndo trigo, centeo, cebada, millo, arroz)
- Legumes (feixón, lentellas, cacahuetes, chícharos)
- Azucre refinado
- Aceites vexetais (incluíndo canola, millo, cacahuete, soia)
- Alimentos procesados que conteñan algunha das anteriores
Beneficios de saúde purported da dieta Paleo
Como na maioría das cousas que non implica facer un beneficio, non houbo moitos estudos clínicos sobre a dieta.
Se realizaron pequenos estudos e os resultados indican que a dieta Paleo pode ser efectiva en:
- Redución de peso
- Estabilización da presión arterial
- Estabilización do azucre no sangue
- Mellora da sensibilidade á insulina
- Mellora do perfil lipídico (colesterol e triglicéridos)
É evidente que hai que levar a cabo estudos a longo prazo e a grande escala antes de que se poidan facer conclusións sobre a seguridade e eficacia da dieta.
Críticas da dieta Paleo
Unha das críticas máis importantes da dieta é a falta de ensaios de investigación clínica. Ademais, algúns investigadores cuestionan as conclusións sobre a saúde dos nosos antepasados. Algúns expertos dietéticos expresan preocupacións sobre as posibles deficiencias nutricionais causadas pola restrición de grans e legumes, así como as preocupacións sobre o consumo excesivo de graxas saturadas de comer maiores cantidades de carne vermella.
A dieta Paleo e IBS
Aínda que escoitei moitos relatos anecdóticos sobre o IBS aclarando unha vez que unha persoa cambia a unha dieta de Paleo, non puiden atopar ningunha investigación sobre o tema. O máis próximo que recibín foi esta frase dun informe de investigación: "Unha dieta de alimentos completos sen grans con hidratos de carbono a partir de tubérculos celulares, follas e froitas pode producir unha microbiota gastrointestinal compatible coa nosa condición evolutiva, potencialmente explicando a excepcional macronutrientes independentes a saúde metabólica das poboacións non occidentalizadas ea aparente eficacia da dieta moderna "Paleolítica" sobre a saciedade e o metabolismo ". Encantaríame ver a investigación sobre o efecto e a seguridade a longo prazo dunha dieta de Paleo sobre os síntomas gastrointestinais e sobre a saúde da flora intestinal.
Dito isto, non é novidade que as típicas dietas occidentais con alto contido de hidratos de carbono contribúan á obesidade, a diabetes e as enfermidades do corazón, ademais de ter un impacto negativo nos nosos microbiomas. Escoller para comer máis verduras, froitas e proteína magra, e cortar alimentos procesados cheos de azucre excesivo, grans refinados e graxas non saudables é sen dúbida un camiño cara á mellora da saúde dixestiva e global.
Se decides probar a dieta Paleo, debes discutir o problema co teu doutor. Pode querer comezar ao elixir froitas e verduras de baixo FODMAP para non experimentar un aumento nos síntomas do IBS xa que o seu corpo axústase a esta nova forma de comer.
Fontes:
Cordain, L. "A dieta Paleo revisada" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Melloras metabólicas e fisiolóxicas do consumo dunha dieta de tipo paleolítico, cazador-recolector" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "A comparación con dietas ancestrais suxire que os carbohidratos acelulares densos promovan unha microbiota inflamatoria e poden ser a principal causa alimentaria da resistencia á leptina ea obesidade" Diabetes, síndrome metabólico e obesidade: obxectivos e terapia 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "The Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.