A teoría da FODMAP sostén que os alimentos que consumen alto en "FODMAPs" -corto para oligo-, di-, mono-sacáridos e polioles fermentables, unha colección de carbohidratos de cadea curta que se atopan en moitos alimentos comúns -reducen ao aumento do volume de líquido e gas no intestino pequeno e grande, contribuíndo a síntomas como dor abdominal , gas e inchazo , e os problemas de motilidade da diarrea e do estreñimiento. A teoría propón que o seguimento dunha dieta baixa en FODMAP debería producir unha diminución destes síntomas.
A investigación tamén indicou que aparecen un efecto acumulativo destes alimentos nos síntomas. Noutras palabras, a inxestión de alimentos máis altos de FODMAP ao mesmo tempo sumarase, dando como resultado síntomas que pode non experimentar se comeu a comida de forma illada.
Nas próximas dúas seccións, atoparás as listas de alimentos comúns de alta e baixa FODMAP . Esta lista está baseada na investigación máis actualizada da Universidade de Monash e pode variar co paso do tempo. Ademais, pode ter as súas propias sensibilidades individuais aos alimentos.
Se vostede está interesado en seguir unha dieta baixa en FODMAP, recoméndase traballar individualmente cun profesional dietético cualificado . Hai riscos de deseñar a túa propia dieta. É tentador elixir determinados elementos en función da súa preferencia persoal, o que podería provocar síntomas continuos debido á falta de cumprimento estrito dunha dieta sancionada de baixa FODMAP. Traballar cun profesional dietético adestrado tamén axudará a garantir que reciba unha nutrición adecuada e equilibrada, incluída unha inxestión sa de fibra dietética .
Do mesmo xeito que con calquera novo tratamento ou enfoque dietético, sempre é mellor discutir o problema co seu médico persoal.
Lista de alimentos de alta FODMAP
Os seguintes alimentos identificáronse como altos en FODMAP:
Froitas:
- Mazás
- Albaricoques
- Blackberries
- Cerezas
- Grapefruit
- Mango
- Nectarinas
- Pexegos
- Peras
- Ameixas e ameixas
- Granada
- Sandía
- Alta concentración de frutosa a partir de froitas enlatadas, froitas secas ou zume de froitas
Grans
- Cebada
- Couscous
- Farro
- Centeno
- Semolina
- Trigo
Alimentos que conteñen lactosa
- Manteiga de manteiga
- Crema
- Custard
- Xeado
- Margarina
- Leite (vaca, cabra, ovella)
- Queixo fresco, que inclúe queixo cottage e ricotta
- Yogur (regular e grego)
Sustitutos de produtos lácteos
- O leite de avea (aínda que unha porción de 1/8 é considerada de baixo FODMAP)
- Leite de soia (EU)
Legumes
- Frijoles al horno
- Picos de ollos negros
- Manteiga
- Garbanzos
- Lentejas
- Frijoles
- Faba de Lima
- Soia
- Picados
Edulcorantes
- Agave
- Fructosa
- Xarope de maíz de alta fructosa
- Mel
- Isomalt
- Maltitol
- Mannitol
- Melaza
- Sorbitol
- Xilitol
Legumes
- Alcachofas
- Espárragos
- Remolacha
- Coles de Bruxelas
- Coliflor
- Apio
- Allo
- Porros
- Cogomelos
- Okra
- Cebola
- Peas
- Escalóns (partes brancas)
- Shallots
- Chícharos de neve
- Chícharos de azucre
Lista de alimentos de baixo FODMAP
Os seguintes alimentos identificáronse como baixos en FODMAP:
Froitas
- Avocado (límite 1/8 de todo)
- Banana
- Blueberry
- Cantaloupe
- Uvas
- Melon melon
- Kiwi
- Limón
- Cal
- Naranjas mandarinas
- Aceitunas
- Laranxa
- Papaya
- Plátano
- Piña
- Framboesa
- Ruibarbo
- Fresa
- Tangelo
Edulcorantes
- Edulcorantes artificiais que non terminan en -ol
- azucre moreno
- Glicosa
- Xarope de arce
- Azucre en po
- Azucre (sacarosa)
Lácteos e alternativas
- Leite de améndoa
- Leite de coco (límite de 1/2 cunca)
- Leite de cáñamo
- Leite de arroz
- Manteiga
- Certos queixos, como brie, camembert, mozzarella, parmesano
- Produtos sen lactosa, como o leite sen lactosa, o sorbete e o iogur
Legumes
- Ruga (leituga de foguetes)
- Bamboo shoots
- Pimentões
- Brócolis
- Bok choy
- Cenorias
- Celeriac
- Collard greens
- Col común
- Millo (media mazá)
- Berenxena
- Endive
- Fino
- Faba verde
- Kale
- Leituga
- Perexil
- Parsnip
- Pataca
- Radicchio
- Escalóns (só partes verdes)
- Espinaca, bebé
- Squash
- Pataca doce
- Chardina suiza
- Tomate
- Nabo
- Castaña de auga
- Calabacín
Grans
- Amaranto
- Arroz integral
- Trigo bulgur (limitar a 1/4 cunca cocida)
- Avea
- Produtos sen glute
- Quínoa
- Produtos espelhados
Noces
- Améndoas (límite 10)
- Noces de Brasil
- Avellanas (límite 10)
- Macadamia noces
- Cacahuetes
- Pecan
- Piñóns
- Nogales
Sementes
- Carbohidrato
- Chia
- Cabaza
- Sésamo
- Xirasol
Fontes de proteínas
- Carne de vaca
- Polo
- Ovos
- Peixe
- Cordeiro
- Porco
- Mariscos
- Tofu e tempeh
- Turquía
Fontes:
Barrett, J. & Gibson, P. "Ramificacións clínicas de malabsorción de frutosa e outros carbohidratos de cadea curta" Gastroenteroloxía práctica 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Xestión dietética baseada en evidencias de síntomas gastrointestinales funcionais: o enfoque FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Aplicación da dieta FODMAP da Universidade de Monash