A dieta específica de carbohidratos foi orixinalmente deseñada como un tratamento para a enfermidade celíaca, pero posteriormente foi expandida para tratar unha variedade de outras enfermidades. A pesar de non ser necesariamente como un tratamento para o SII, o seu foco nas bacterias intestina ponse á pregunta de se a dieta pode ser unha opción para as persoas que teñen IBS. Esta visión xeral da dieta pode axudarche a tomar unha decisión informada sobre se presenta unha opción viable para ti.
Cal é a dieta específica de carbohidratos?
A dieta específica de carbohidratos foi orixinalmente deseñada por Drs. Sydney e Merrill Haas baseáronse no seu traballo clínico con pacientes que foron diagnosticados con enfermidade celíaca. A dieta implica a restrición de tipos específicos de azucres e amidón. A dieta obtivo máis atención coa publicación de " Rompendo o Ciclo Vicioso: Saúde Intestinal a través da Dieta " de Elaine Gottschall, BA, M.Sc. No seu libro, a Sra. Gottschall afirma que a dieta pode beneficiar ás persoas cos seguintes problemas de saúde:
- Enfermidade de Crohn
- Colite ulcerativa
- Diverticulite
- Enfermidade celíaca
- Fibrose quística
- Diarrea Crónica
A Sra. Gottschall tamén discute os beneficios da dieta específica de carbohidratos para nenos que teñen autismo, observando que as dificultades intestinais frecuentemente están asociadas a un diagnóstico de autismo. No seu libro, ela presenta probas anecdóticas de que os nenos que se atopan na dieta mostran melloras nos seus síntomas de comportamento; esta mellora é observada mesmo antes de que melloren os seus síntomas dixestivos.
A teoría detrás da dieta é que a restrición de carbohidratos específicos resolve a disbiosis intestinal que se pensa que é a causa subxacente destas condicións de saúde. Segundo a Sra. Gottschall, crese que as toxinas liberadas pola fermentación destes carbohidratos danan as células que revestían os intestinos.
Tamén se pensa que a eliminación destes carbohidratos ao longo do tempo reduce a poboación de microbios intestinais problemáticos.
A Dieta:
A dieta de carbohidratos específicos implica a restrición estrita de moitos alimentos comúns, aínda que ofrece unha dieta diaria equilibrada e nutritiva. Recoméndase que a dieta se siga estrictamente durante un mes e só se debe continuar se se observa unha mellora de síntomas despois do primeiro mes. Ms Gottschall afirma que moitos trastornos poden ser "curados" se a dieta é seguida estrictamente por un ano. Ela observa que a dieta debe ser continuada durante aproximadamente un ano despois dos síntomas resolver.
O libro:
"Breaking the Vicious Cycle" describe a teoría detrás da dieta, discute a súa aplicación a varios trastornos da saúde e ofrece listas de alimentos que están "permitidos" e "non permitidos" na dieta. A metade do libro está dedicado a unha variedade de receitas. Aínda que o libro podería servir para axudar a alguén a seguir a dieta, descubrín que estaba bastante desorganizada, cunha falta de sólida investigación sólida para facer un backup das reclamacións da Sra. Gottschall. Aínda que ofrece algunhas investigacións limitadas sobre a relación entre bacterias intestinais e problemas de saúde, non ofrece investigacións sobre a eficacia da dieta en si.
En cambio, ofrece anécdotas dramáticas de pais e demais sobre como a dieta cambiou as súas vidas.
A dieta ten apoio á investigación?
Considerando o entusiasmo dos defensores da dieta, atopei sorprendente o número de estudos que se realizaron sobre a súa eficacia. Non puiden atopar un único estudo sobre o uso da dieta para o IBS.
O punto de partida
É difícil ignorar completamente os informes anecdóticos, pero tamén é difícil aprobar unha dieta sen estudos de investigación controlados. O meu sentido persoal é que os Drs. Haas foron pioneiros en recoñecer a contribución da disbiose intestinal a varios problemas de saúde, ademais de notar o efecto da dieta sobre a saúde da flora intestinal.
Desafortunadamente, o feito de que as súas teorías se basearan na súa experiencia clínica en vez de estudos de investigación ben deseñados poden estar detrás da falta de aceptación da dieta por parte dos profesionais médicos tradicionais.
Foi interesante para min a superposición da teoría detrás da dieta específica de carbohidratos e da dieta de baixo FODMAP. O forte contraste é que a dieta de baixo FODMAP baséase sólidamente na investigación en termos de como os carbohidratos de FODMAP exacerban os síntomas nas persoas que teñen IBS. Se está a considerar adoptar un enfoque nutricional para abordar os síntomas do seu IBS, a súa mellor opción pode ser a dieta de baixo FODMAP.
Fonte:
Gottshall, E. (2012) "Rompendo o Ciclo Vicioso: Saúde Intestinal A través da Dieta" Canadá: The Kirkton Press.