Puntos de evidencia para a dieta mediterránea
Os especialistas cardiovasculares coinciden en que comer unha dieta sa é importante para reducir o risco de desenvolver enfermidades arterias coronarias (CAD) . Pero e se xa ten CAD e quizais ata teña un infarto de miocardio (ataque cardíaco), angina ou síndrome coronario agudo ? Que importante é a dieta correcta para ti?
Ata recentemente, as recomendacións dietéticas para persoas con DAC baseáronse máis na fe que na ciencia.
Isto é porque a evidencia científica firme de que unha dieta sa pode mellorar substancialmente os resultados cardíacos nas persoas que xa teñen CAD. Nos últimos anos, con todo, a imaxe tornouse máis clara.
As recomendacións dietéticas actuais da Asociación Americana do Corazón e da Sociedade Europea de Cardioloxía para persoas con CAD destacan comendo moitas froitas e legumes frescos e evitando graxas saturadas, graxas trans e produtos lácteos con alto contido de graxa. Ademais, os europeos especifican comer peixe oleoso polo menos dúas veces por semana.
Estas orientacións dietéticas xerais poden mellor ser alcanzadas coa dieta mediterránea .
Cal é a dieta mediterránea?
Non hai definición "oficial" dunha dieta mediterránea. Este é o nome elixido para reflectir os hábitos alimentarios tradicionais das persoas que viven nas rexións do Mediterráneo. Unha dieta mediterránea é en gran parte unha dieta baseada en plantas que inclúe moitas froitas, legumes, legumes, froitos secos e grans integrales, xunto con porcións moderadas de queixo, ovos e iogur e con algunhas porcións de peixe e outros mariscos cada semana e aves de curral.
Particularmente característico dunha dieta mediterránea é a inclusión de abundante aceite de oliva (unha importante fonte de ácidos graxos monoinsaturados ), xunto cun viño tinto (un vaso ou dous por día).
Novas evidencias que promoven a dieta mediterránea
Nos últimos anos publicáronse estudos que reforzan a evidencia de que a dieta mediterránea é útil na prevención do CAD e na mellora dos resultados nas persoas que xa teñen CAD.
O xuízo de PREDIMED comparou dúas variedades da dieta mediterránea cunha dieta sinxela de baixo contido de graxa, o tipo de dieta máis recomendable para persoas con CAD nos últimos 25 anos, en máis de 7.000 persoas que corrían alto risco de CAD. Tras un período de seguimento de case cinco anos, os resultados cardiovasculares (isto é, a incidencia de infarto cardíaco, accidente cerebrovascular ou morte cardíaca) foron significativamente mellores nos dous grupos asignados ao azar ás dietas mediterráneas.
Nun segundo xuízo, máis de 30.000 persoas con 55 anos de idade ou máis de idade coñecidas por CAD ou diabete con complicacións cardiovasculares agrupáronse segundo os seus hábitos alimentarios e seguiron unha media de 56 meses. Os que seguiron unha dieta de estilo mediterráneo tiñan unha incidencia significativamente menor de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, accidente vascular cerebral ou morte cardiovascular.
Unha palabra de
Mentres os ensaios clínicos aleatorios grandes e prospectivos coa dieta mediterránea que inscriben específicamente as persoas que xa teñen CAD están escasos, o corpo acumulado de evidencias a favor dunha dieta mediterránea parece forte.
Se queres seguir unha dieta mediterránea, aquí tes as chaves:
- Evite os alimentos procesados.
- A base da túa dieta debe ser alimentos a base de plantas. Estas deben incluír moitas froitas, legumes e legumes. Os grans na súa dieta (pan e pasta) deben ser grans enteiros. Engadir un puñado de noces ao día.
- Evite as margarinas e a manteiga e use o aceite de oliva ou o aceite de canola. (Salsa o pan integral en aceite de oliva en vez de manteiga).
- Limite a carne vermella dunha ou dúas veces ao mes.
- Coma peixes e aves polo menos dúas veces por semana.
- Se pode facelo sen riscos de abuso, considere ter unha copa de viño tinto coa cea.
> Fontes:
> Perk J, De Backer G, Gohlke H, et al. Pautas europeas sobre prevención de enfermidades cardiovasculares na práctica clínica (versión 2012). Fifth Joint Task Force da Sociedade Europea de Cardioloxía e outras sociedades sobre prevención de enfermidades cardiovasculares na práctica clínica (constituída por representantes de nove sociedades e por expertos invitados). Eur Corazón J 2012; 33: 1635.
> Estruch R, Ros E, Salas-Salvad ¢ J, et al. Prevención primaria da enfermidade cardiovascular cunha dieta mediterránea. N Engl J Med 2013; 368: 1279.
> Dehghan M, Mente A, Teo KK, e outros. Relación entre dieta saudable e risco de enfermidade cardiovascular entre pacientes sobre terapia farmacolóxica para a prevención secundaria: un estudo prospectivo de cohortes de 31 546 individuos de alto risco de 40 países. Circulación 2012; 126: 2705.