Se só está a comezar unha dieta baixa en colesterol, é útil referirse a unha lista de alimentos ricos en graxa alta e graxa saturada para evitar e limitar. Lembre, nunca é demasiado tarde para adoptar hábitos alimentarios máis saudables.
Por que a graxa saturada eo colesterol deben estar limitados
As dietas de alto contido de graxa saturada e colesterol poden contribuír ao alto colesterol total e ao alto nivel de colesterol de baixa densidade (LDL), aumentando o risco de enfermidade arterial coronaria causada pola aterosclerose, up nas arterias.
Aquí tes unha lista de alimentos que teñen alto contido de colesterol ou graxa saturada que debes limitar ou evitar:
Ovos e Carne
- Limite os ovos enteiros xa que o xema é o que contén o colesterol e as graxas saturadas. Use ovo branco ou substituto de ovo para receitas que requiren máis de un ovo enteiro. Teña en conta que non tes que eliminar os ovos por completo, particularmente as claras de ovo, que son altas en proteínas.
- Limite os cortes de carne con alto contido de graxa como o lombo superior, os ósos T, o lombo, o portero, o peito, a costela e o flanco. Selecciona as carnes etiquetadas como "opción", "selecciona" e "inclínense".
- Evite as chamadas carnes "de órgano" como o fígado e as tortitas, que teñen ata 375 mg de colesterol por porción de 3 onzas.
- Limite as carnes procesadas e comidas como a bolonha, o xamón, os perritos quentes, a salchicha e as carnes de xantar empaquetadas. Son altas en graxas saturadas e sodio.
- Evite o pato e o ganso, aínda que teña en conta que o peito magra ou sen pel non ten opcións graxos. Evite fritir calquera cousa con graxa de pato ou ganso.
Leiteiro
- Limite a inxestión de produtos lácteos integrales como manteiga e leite integral, así como o 2 por cento de produtos lácteos gordos, como iogur e queixos.
- Se estás afeito a beber leite enteiro ou a usar produtos lácteos de graxa completa , intente cambiar a baixo contido de graxa ou 1 por cento de leite e produtos lácteos. Unha vez que se sinta cómodo con pouco contido de graxa ou 1 por cento, probe o leite desnatado e os produtos lácteos sen graxa.
Aceites
- Recorta os alimentos que conteñen aceites vexetais parcialmente hidrogenados para reducir a graxa trans na súa dieta. Comprobe as etiquetas dos alimentos dos alimentos embalados polos termos "hidrogenados" ou "aceite parcialmente hidrogenado". Se estes termos aparecen como un dos primeiros cinco ingredientes, convén evitar ou limitar eses produtos.
Lados
- Limite as papas fritas e outros pratos fritos feitos con graxas parcialmente hidrogenadas ou saturadas. Probe patacas fritas ou froitas al horno para unha alternativa máis sa.
Sobremesas
- Limite bolos, galletas, biscoitos, pasteis, tortas, muffins e rosquinhas, especialmente aquelas feitas con graxas parcialmente hidrogenas ou saturadas. Ao cociñar na casa, considere as receitas baixas en graxa para facer as súas sobremesas máis amigables co colesterol.
Unha dieta baixa en colesterol pode ser creativa
Teña en conta que a súa nova dieta respetuosa co colesterol non debe ser tan restrinxida como podería esperarse. Aínda que implica limitar ou evitar os alimentos enumerados anteriormente, hai abundancia de novos alimentos e ingresos para engadir tamén. Pode cambiar as vellas receitas favoritas substituíndo opcións máis saudables para o corazón e atopar formas creativas de preparar novos alimentos que quizais non tente antes de que axuden a baixar o colesterol, como negro, azul marino ou feixón, berinjela, okra, avea, soia e peixes gordos.
> Fontes:
> Carta de corazón de Harvard. 11 alimentos que baixan o colesterol. Harvard Health Publishing: Harvard Medical School. Actualizado o 12 de agosto de 2017.
> Corazón e equipo vascular. Cantos ovos podes comer para estar saudable? Clínica Cleveland. Publicado o 23 de xaneiro de 2015.